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1、应对各种突发状况酒店可能会有很多突发状况，尤其是遇到自然灾害，最常见的例如特殊天气，大风、暴雨、大雾、冰雹、暴雪等，会对客人的行程造成影响，尤其是夏天出现频率可能会更高，前厅服务业要配套做好。为避.
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客房总数：饭店所拥有各类房间总数。长期自用房：重要指有一定地位饭店主管人员，如：总经理等自用房。此类房间在一种较长时间内不可出租。可出租房间：减除长期自用房和维修房饭店客房总数。已出租房间：已出租给客.
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1 免费和赠送的区别接待不要随时把免费挂在嘴边，免费这个词给客人的感觉会是这东西本来就是我的。换成赠送能让客人有种捡了小便宜的感觉，比如，现在大多酒店的早餐都是免费的，很多接待在推销房间的时候会说我们.
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自信方法：将受训服务员每12人分为一组，每组人员围站一圈，圈内设座椅一把。受训人员逐一站到座椅上，以最大声音喊诵企业制度或礼貌礼仪等内容，每人20分钟，至能够自如在人前讲述自己的信念和经历为止。评析：.
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一、物品遗失或被盗1、酒店客人当接到客人报称物品遗失时，值班经理和安保部经理(值班领班)，应立即赶往事故现场，向当事人了解事件的祥细经过并作记录。在听取当事人的讲述后，就相关事件提出问题;首先，展开内.
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“宾客至上，服务第一”服务准则：热情、周到、迅速、准确、安全；服务标准：舒适感、安全感、温馨感、宾至如归感；服务态度：主动、热情、耐心、礼貌、周到；、“主动”具体表现在“勤”字上，做到眼勤、手勤、脚.
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形体规范篇1、男员工站立时，怎么办？答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹；两手自然交叉于背后；双脚分开，与肩同宽或比肩略宽。2、女员工站立时，怎么办？答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺.
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一、 要把制度放在至高无上的地位。制度是保障一个组织正常运行的基石。随意践踏制度的管理注定是失败的管理。管理者最忌讳而又最容易犯的错误就是把个人意志凌驾于制度之上，长此以往，制度形同虚设，员工的行为、.
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第一节菜品介绍中国烹饪有着悠久的历史，中国菜是中国肴撰的总称，它包括了中国各地区、各民族的各种菜肴。中国菜善于选用多种原料，巧妙运用刀工与火候，在漫长的烹饪发展历程中，形成了中国烹饪绚丽多彩、独树一帜.
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无门铃房间的敲门程序1、先查看一下房门是否挂有“请勿打扰”的牌子。如果没有挂DND牌，用食指或中指的关节给点力敲门。2、敲门共敲两次，每次敲三下，每次之间停顿35秒，边敲门边报清自己的身份，千万不要边.
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拒绝但不失礼当客人提出某项超过范畴的服务要求时，最好不要直接拒绝，而是可以先了解客人的真正的需求，并结合客人的需求点，及时提出替代性的解决方案，让对方感受到你是真心帮他解决问题。不要表现出自己更厉害在.
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第一条：酒店利益高于一切酒店是全体员工的生存平台，个人利益不能亦不得与之发生冲突。一旦祸起萧墙，轻则申斥处罚，重则革职走人。砸了老板或大伙儿的饭碗，谁也别想有好日子过。第二条：团队至高无上团队是各部门.
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1、在开餐中，发现发病客人，怎么办：（1）不能擅自搬动客人（2）迅速通知上级（3）征得亲人同意，立即拨打120急救电话（4）尽量避免打扰餐厅其他用餐的客人（5）掌握有关附近的医院救护车队的号码，位置和.
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关怀客人的身体1、客人着凉，提供姜汤服务。2、客人胃疼，小米粥安神养胃。3、客人腰疼，提供靠背，床上加被。4、客人开会无精打采，提供咖啡。5、客人嗓子上火，主动送上冰糖雪梨水。6、客人右手受伤，用餐时.
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01前厅管理痛点Point of pain1、前厅员工流动性大酒店是个人员流动性较大的行业：酒店员工不好招，老员工留不住。行业内常见人力不足缺乏的情况，这也给前厅管理带来了困扰。另一方面，则是由于行业.
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1行为举止1、在客人面前不要吃东西、饮酒、吸烟、掏鼻孔、揩鼻涕、挖耳朵、挖眼屎、搓泥垢、搔痒，不要拖鞋、撸衣袖、打饱嗝、伸懒腰、哼小调和打喷嚏、打哈欠。咳嗽时应用手帕捂住嘴，面向一旁，避免发出声音；2.
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1行为举止1、在客人面前不要吃东西、饮酒、吸烟、掏鼻孔、揩鼻涕、挖耳朵、挖眼屎、搓泥垢、搔痒，不要拖鞋、撸衣袖、打饱嗝、伸懒腰、哼小调和打喷嚏、打哈欠。咳嗽时应用手帕捂住嘴，面向一旁，避免发出声音；.
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前厅服务篇总机服务1. 总机话务员在电话响铃10秒以内接听电话，正确问候宾客，同时报出饭店名称；根据宾客要求转接电话，并以“感谢您的来电！”结束通话。2. 总机接听电话时的背景无嘈杂声和其它干扰声，总.
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一，真情服务在对客服务中，热情不能少，真情更可贵。热情很容易做到，要做到真情自然流露在服务的全过程中，可没那么容易，搞不好还会弄巧成拙，画蛇添足。所谓真情服务，就是要求每一个服务生把客人当作自己的亲人.
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PART.1无门铃房间的敲门程序1、先查看一下房门是否挂有“请勿打扰”的牌子。如果没有挂DND牌，用食指或中指的关节给点力敲门。2、敲门共敲两次，每次敲三下，每次之间停顿35秒，边敲门边报清自己的身份.
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01酒店迎宾人员礼仪规范一、仪容仪表要求1.项目 怪异发型。怪异发型。2.短发：前不过眉，后不过领 短发：前不过眉，3.长发盘发标准：发夹必须统一为黑色或棕色。长发盘发标准：发夹必须统一为黑色或棕色。.
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微酒店服务礼仪前台礼仪笑一、酒店前台电话礼仪1、物品准备在平时我们工作的时候就应该在电话旁边准备好纸和笔，方便记录客户电话内容。2、左手拿话筒大多数人习惯用右手拿起电话听筒，但是，在与客户进行电话沟通.
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客房卫生管理的薄弱环节由于酒店情况不一、客源不同，在日常卫生管理中存在着不同薄弱环节，主要表现在以下几个方面：1、 只重视视觉指标，不重视理化指标酒店在客房清扫程序中，对客房清扫标准、消毒程序进行了严.
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一打电话的基本准备工作1、确定对方的电话号码及接话人的姓名。2、在可能的情况下，选择适当的通话时间（这样可以提高通话效果）。3、通话前准备笔和纸。4、做好备忘录。备忘录应简单明了，记录主要内容，如姓名.
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01收入环节的内部控制Internal Control of Income Stage1.客房收入的内部控制要点01：严格把控客房保证金、预收定金的内部控制。保证金、预收定金的内部控制主要体现在收取及.
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1、组织机构组长：酒店总经理副组长：主管副总、工程部总监组员：各部门经理、负责人2、节能降耗领导小组工作职责：(1)制定酒店节能工作目标、计划。(2)监督落实各项节能措施。(3)负责贯彻落实酒店各项节.
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1、主动了解菜品作为服务员，我最大的感受就是服务员一定要懂菜、了解菜。很多同事觉得菜品是后厨厨师的事，其实，服务员懂菜对工作非常有利。我经常会主动了解菜品的情况，有时会去厨房学菜，所以我经常向客人介绍.
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01基本的仪容仪表对于员工整体的仪表部分，整体要求自然、大方、得体，符合工作需要及安全规则，精神饱满，充满活力，整齐整洁。1.头发状况勤洗发，理发；梳理整齐，无头皮屑、无杂物，不染发、不留怪异发型。2.
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一、报价方法高低趋向报价这是针对讲究身份、地位的客人设计的，这种报价法首先向客人报明酒店的最高房价，让客人了解酒店所提供高标准房间及与其相配的环境和设施，在客人对此不感兴趣时再转向销售较低价格的客房，.
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最容易被差评的服务细节1、为客人办理入住时，前台接待不能说淸楚房间的设施和朝向，对酒店其他消费模糊。2、散客订房时，承诺给客人的预留房要求，交班不清晰或忘记交班，导致客人不能住到心仪的房。3、散客预订.
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1、管理者要在关键的时候，出现在关键的部位，解决关键的问题，这就是管理的技巧。2、没有高素质的管理者就没有高水平的服务质量。3、企业的质量是*人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也.
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01酒店纱窗的清洁酒店纱窗上落满灰尘，是酒店定期的计划卫生清洁的范畴。告诉你一个不用拆下纱窗就能将纱窗打扫得很干净的好办法：将废旧报纸用抹布打湿，再将打湿后的报纸粘在纱窗的背面，待五分钟后，将纱窗上的.
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客房，它占据酒店最重要的位置，是一个酒店的形象。客房除了硬件设施之外，最重要的是客房服务是否到位，是否让客人满意。到位的客房服务将为酒店带来大批的回头客，吸引源源不断的新顾客，为酒店打造良好的口碑。当.
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1关怀客人的身体1、客人着凉，提供姜汤服务。2、客人胃疼，小米粥安神养胃。3、客人腰疼，提供靠背，床上加被。4、客人开会无精打采，提供咖啡。5、客人嗓子上火，主动送上冰糖雪梨水。6、客人右手受伤，用.
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攻略一：看进店前看1.从店外看，看门头（是否符合总部标准、是否能够很好展示品牌形象）2.整体外观（是否整洁、有序；活动海报是否张贴到位）3.服务员（精神面貌是否有激情、是否处在工作状态、迎宾时的亲和力.
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酒店部门-前厅部1、当班人员如发现客人醉酒，应及时通知客中、安全部监控中心。迎宾或PA员工协助扶送客人至房间（用客人房卡开门），并和客中服务员做好善后事宜。2、将醉酒客人房号告知总台，总台人员查看此房.
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关怀客人的身体1、客人着凉，提供姜汤服务。2、客人胃疼，小米粥安神养胃。3、客人腰疼，提供靠背，床上加被。4、客人开会无精打采，提供咖啡。5、客人嗓子上火，主动送上冰糖雪梨水。6、客人右手受伤，用餐时.
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01 客房部分1）门铃是否有异声，勿打扰灯是否正常；2）门号牌是否松动，铜面是否擦亮，字迹是否清晰；3）门锁开启是否正常，保险舌有无失灵；4）门活页是否正常（门气鼓是否正常运作）；5）防盗链是否松动；.
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1.客人要服务员将菜打包，并打包一盒米饭。服务员应主动问：“需要准备一双筷子吗?”2.餐中服务员听到客人接电话还要来一位客人。服务员应立刻备一套餐具上桌。3.客人接电话，需记录电话号码或“要事”。服务.
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进进，字面意思其实就是进入客房，服务员在进入客房时，主要应当注意以下几点：1、轻轻敲门三次，每次三下，报称服务员身份。2、缓缓地把门推开，把“正在清洁牌”挂于门锁把手上，打开着至工作结束为止。打开电灯.
