1、牛场规章制度及操作程序第一章、消毒制度1、原则上说，消毒室是进入场区的必经之路（车辆除外）即所有人员进入场区必须走消毒室。2、消毒室内更衣室采用紫外线消毒，走道内采用紫外线和生石灰三种消毒办法。3、外来参观人员经充许进入场区，首先在更衣室更衣，换鞋，更衣室停留的时间至少5分钟。4、工作人员进入项目区，在郑州地区发生疫情时，所有人员同外来参观人员一样消毒，但更衣不在消毒室，在牛场。5、外来车辆被充许进入项目区必须消毒。6、更衣消毒室由刘德忠负责管理，外来人员首先向其领取出入证才能进入更衣室更衣。7、更衣室每天由管理人员负责清理卫生，工作服应每月或半月洗一次。8、外来人员未经充许私自进入场区或经充
2、许未经消毒室将会被处以10元-50元罚款。此规定自四月二十三日起执行。第二章、工作时间制度1、 每个工人要求每月工作30至31天，但请假两天不扣工资，其它按请假规定执行。2、 牛场工人每天早上上班时间为 6:00拖拉机手每天早上上班时间为 6:003、中午下班时间统一为 11:454、下午上班时间统一为 2:305、下午下班时间统一为 5:456、上班脱岗时间不能超过15分钟7、以上时间为正常的上班时间，如有其它情况另行通知。第三章、卫生制度1、 牛场一 负责牛场一和牛场三中间走朗的卫生2、 牛场二 负责牛场二和牛场三北边的水泥路面的卫生3、 牛场三 负责牛场三除牛场一和牛场二工人负责的部分外
3、的所有区域的卫生4、 每个牛场的卫生区要保证每周最少打扫一次，饲料道每天要打扫一次，其它地方要不定时打扫，保持干净。5、 在每个牛场的青贮窖、粪窖周围不能发现任何塑料布和其它物品。6、 所有不用的塑料布要放置在正确的位置7、 所有的沙袋应放置在青贮窖上或放置在一个固定的地方，不能到处都是。第四章、牛场一饲喂：牛场一按中国传统的饲喂方法，在夏天有青草时，牛场一每天要工人割一部分青草挤奶人员的准备1 穿干净的工作服2 挤奶前用肥皂洗手3 挤奶员应保持短而干净指甲挤奶设备的准备Preparation of the milking equipment1 检查挤奶桶和过滤筛2 准备挤奶需要的其它东西3
4、准备过滤筛并放入过滤纸4 检查存奶温度(3-6度)和奶罐的干净程度（如果没奶）开始挤奶前1 清理奶牛床，移走不干净的东西2 检查奶牛是否有发情、疾病和其它问题3 把发现的不正常情况写到白板或牛场日记上挤奶1 清理乳房-一般情况下 用一个干燥的毛币清理乳房和乳头，确保对乳房起到一个良好的按摩作用- 特别脏的情况下 用一只手从筒里把水洒到乳房上，用另一只手清洗乳房，最后用干毛币把乳房擦干2 检查奶质Checking of the milk- 手工对每个乳头挤奶，检查是否有乳房炎和其它不正常的情况 -如果不能够确定，用常规“四乳区盘子”法检查奶的质量 3 如果奶不正常，按乳房炎奶处理 4 开始正常挤
5、奶，手工把前后乳区反复挤完全净5 用药浴对每个乳头进行药浴6 在星期一时还要对挤出的奶进行测量，记录每头奶牛的奶产量7 把挤的奶倒入存奶罐8 接着挤下一头清洗挤奶制备Cleaning milk equipment1 挤完最后一头奶牛时差，直接把所有的挤奶设备拿入奶罐2 一个人立即开始清洗挤奶设备3 拿走过滤设备，丢弃过滤模（不要忘记关奶罐）4 用温水清洗所有的挤奶设备5 适量热水加0.5%的清洗液倒入盆中6 对所有的挤奶设备的内外进行清洗7 用冷水清洗所有的挤奶设备8 把所有的挤奶设备口向下进行摆放，让其干燥9 用水把奶罐外清洗干净10 用水把地板清洗干净11 把毛巾带上大坝，用洗衣机清洗干净
6、并干燥第五章、牛场一奶罐的清洗清洗奶罐内和盖子用温水，同时让下口打开关住出奶口加30公斤热水加0.5 %消毒液 清洗罐内和盖子不能忘记清洗出奶口的通路和盖子把水排出奶罐用泠水清洗罐内和盖子盖住盖子，但开开出水口让所有的水排出第六章、牛场二挤奶程序挤奶员的准备穿干净的工作服用肥旨洗手准备挤奶挤奶员指甲在任何时间要短并干净注意事项挤奶员要明白哪头牛有乳房炎，和哪头牛用抗生素治疗如果需要在挤奶前把所需的药准备好挤奶员心里应该想想是否有牛场经理或副经理交给的其它事项挤奶机的准备检查挤奶筒，过滤模，收集筒等把过滤模放入过滤器中并放在收集筒上收集挤奶所需的其它东西（毛巾、药浴杯等）检查存奶的温度(3 6
7、C)或干净程度（如果是空罐）打开真空泵，真空度应在 (42 kPa)检查真空泵机油是否每分种6滴立即上报不正常现象挤奶前的准备清理牛床，把脏东西移走同时观察奶是否发情，流的粘液情况，有病没有和腿正常与否把观察到的情况上报生产副经理并写入牛场日记挤奶把挤奶筒放到挤奶牛的前腿附近连接真空管打开真空阀门检查脉搏器是否在每分种55次左右清洗乳房- 正常用干毛巾察 - 太脏时:用水洗再用干毛巾察干检查奶-用手挤每个奶头检查有无乳房炎和其它不正常奶 - 不能确定的用四盘法检查来确定- 如果奶不正常按不正常奶来处理检查乳头如果奶头受伤，用脂性物品在挤奶前摸上 如果是新的伤口，服告经理按乳杯按正常方法按乳杯挤
8、完后- 看奶的流量（在脉搏器内）- 如果流量小或没有，检查乳房内还有没有奶-如果还有奶，找原因，保证挤奶完全-关真空，移走奶杯，不让杯接地或牛身体的其它部位- 药浴挤奶机的清洗同牛场一的一样，清洗三遍，先温再热加消毒液，最后冷水清洗第七章、牛场三的挤奶程序挤奶前的准备工作检查牛群，观察发情牛，把牛栏放到自动销的状态挤奶第一步：挤奶机 把滤膜放入过滤器 在集奶罐的下面，将排水阀关闭 将双管阀向上 挤奶变压盒的电源要一直开着，挤奶时将开关放在中间的位置上 每个挤奶的位置（8个）有两个阀门：1、将控制盘放在挤奶位置2、将贮奶瓶下面的阀门向下 瓷片、地板、乳杯和软管都要弄湿第二步：奶房 将奶管放入冷却
9、罐内 检查奶的温度 如果冷却罐是空的，要在30分钟挤奶之后进行冷却第三步：机械间 将红阀门打开，使其处于挤奶位置 将两个黑阀门关闭 将气泵打开 检查两个加热器 将真空泵打开，一星期检查一次即机油流量要在6滴/分第四步：挤奶机 检查真空表的真空水平即42Kpa是正常。在挤奶中，这个数值不能浮动太大。 将脉冲器打开即将脉冲盒下的开关向右开始挤奶冲洗和挤奶之间： 最后一头牛时，要将8个牛栏控制板的按钮放在END位置 如果还有奶牛的话，要开始清洗乳杯、软管和地板 把4个桶放好：1、8公斤的冷水2、加入热水来清洗毛巾3、热水中加入肥皂液来清洗瓶、乳杯、软管和瓷片冲洗第一步：挤奶机 8个挤奶控制板有2个阀
10、门：放在冲洗位置贮奶瓶下的阀门向上 将最后的奶从集奶罐（奶泵）抽到冷却罐内 用8升的冷水将奶挤压到冷却罐第二步：机械间 将红阀门关闭处于清洗位置 将左边的黑阀门打开，关掉真空泵 将冷热水打开第三步：奶房 将奶管从冷却罐移开 检查牛奶是否冷却第四步：挤奶机 将集奶罐下的排水阀打开 将双管阀向下 将左手边的挤奶变压盒的开关向右，使其处于冲洗状态 将滤膜去掉并将弹簧放在机械间内第五步：机械间将右边的黑色阀门打开，左边的关掉将真空泵启动用温水清洗用热水清洗当水热的时候，开始循环放入200毫升的清洗液10分钟循环接满一水槽水用冷水清洗将真空泵关到牛舍巡视奶牛群，看是否有奶牛忘挤奶，如有及时补挤。第八章、
11、小牛的饲喂出生后的第一天1 出生后的第一天小牛与母牛在一起2 出生后的30分钟内，保证小牛吃上母乳 3 不会自己吃奶的小牛，要人工帮助她4 产犊栏要干净，一定要有厚、干又软的床料母乳期1 把小牛移到小牛栏内，在栏上的记事板上记录小牛犊号（如果有的话）、母牛号、出生日期和出生重量2 新生的小牛犊要用它们母牛的母乳再喂两天3 母乳要放在干净的桶里4 给奶牛挤过奶后，要立即收集母乳，这是为了保证在喂牛犊时，母乳还是温的5 喂母乳时，一天6次，一次1.5升6 将母乳用封闭的桶来存放,以供下次喂7 大约饲喂的次数：早上7.00；挤奶期间上午11.30；午餐之前下午7.30；挤奶之后晚上10.00；夜间检
12、查期间在喂过小牛之后，桶要用温水和刷子清洗干净在饲喂之前和期间，要检查小牛的健康状况如果小牛痢疾或不喝要报告（在白板上写出）注意:决不能强迫小牛喝奶，这将会导致小牛痢疾和其它的消化问题。 如果小牛喝得不快，停止饲喂并立即向农场经理报告。喂鲜奶（公牛犊）检查所有公牛犊所需的总鲜奶量为挤奶人员放好干净的桶并告诉他们所需的奶量（每次每头1.5升）在给奶牛挤奶后，要直接收集奶给牛挤完奶后，要直接给牛饲喂以保证在饲喂时，牛奶是温的首先喂小些的牛，因为它们对奶的温度变化是敏感的将剩余的牛奶放在封闭的桶内大约饲喂的次数：- 早上7.00；在挤奶期间- 上午11.30；午餐之前- 下午17.30；挤奶期间-
13、下午22.00；夜间检查间在喂过小牛之后，桶要用温水和刷子清洗干净在饲喂之前和期间，要检查小牛的健康状况；如果小牛痢疾或不喝要报告(不喝时，不要给其奶喝)注意:要想喂好小牛，基本的是牛奶或母乳要是温的。在喂奶或母乳时，温度应在30-35 C左右。如果不这样的话，小牛得痢疾或以其它方式得病的机率会高。喂奶粉替代品（母牛犊）在结束喂母乳之后的第一天，只能用微温的水喂小母牛，检查每个小牛的健康情况并汇报不正常的情况。如果出现腹泻，要给这头小牛减少牛奶的饲喂量或一点都不喂一天，给小牛1。5升的盐水每天4次计算所需牛奶替代品的总量来给所有的母牛犊饲喂如果小牛腹泻，要酌量减少所需牛奶量根据程序参看下面用干
14、净的桶和工具来准备牛奶替代品尽快地饲喂牛奶替代品来确保在合适的温度喂奶首先喂小的牛犊，因为它们对于奶温度的变化是最敏感的大约饲喂的次数：早晨：7:00，挤奶期间上午：11:30，午餐之前下午：17:30，挤奶期间晚上：22:00，夜间查看期间一天4次喂奶粉，每次喂奶后给小牛水喝饲喂小牛之后，要立即用温水和刷子清洗干净小牛在2个星期后给其喂新鲜的精饲料，一天1-2次检查床料是否理想，如果太少或太湿需要加些床料或更换每天必须提供一次新鲜的干草早班15 在饲喂之前或之间，要观察小牛的健康情况。如果小牛出现腹泻或不想喝的情况，要及时汇报。注意:要想喂好小牛，基本的是牛奶或母乳要是温的。一次所给的量决不能超过1.5升。胃的容量为1.5升，因此任何超过1.5
