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1、酒店餐饮业实习报告通过接触和参加实际工作,充实和扩大自己的知识面,培养综合利用的能力,为以后走上工作岗位打下基础。2、实习内容参加丈量工程、钢筋工程、模板工程、混凝土工程、砌筑工程施工全进程的操作实习,学习每一个工种的施工技术和施工组织管理方法,学习和利用有关工程施工规范及质量检验评定标准,学习施工进程中对技术的处理方法。3、实习概况在实习期间遵照实习单位和学校的安全规章制度,出勤率高,积极向工人师傅请教善于发现问题,并应用所学的理论知识,在工地技术员的帮助下解决问题。对钢筋工程、模板工程、混凝土工程等有了很具体的了解,同时对部份工程进行实践操作。1。钢筋工程钢筋使用必须坚持先检查后使用的原则
2、;钢筋必须有出厂合格证和检验报告,按国家规范进行复检合格后方可用于工程中,钢筋在现场加工,制作加工工序为:钢筋机械安装钢筋对焊锥罗纹加工曲折成型钢筋绑扎。2。模板工程模板及其支架应根据工程结构情势、荷载大小、地基土种别、施工装备和材料供应等条件进行设计。模板及其支架应具有足够的承载能力、刚度和稳定性,能可靠地承受浇筑混凝土的重量、侧压力和施工荷载。浇筑混凝土时模板及支架在混凝土重力、侧压力及施工荷载等作用下胀模(变形)、跑模(位移)乃至坍塌的情况时有产生。为避免事故,保证工程质量和施工安全,提出了对模板及其支架进行视察、保护和产生异常情况时进行处理的要求。3。混凝土工程结构混凝土的强度等级必须
3、符合设计要求。用于检查结构构件混凝土强度的试件,应在混凝土的浇筑地点随机抽取。取样与试件留置应符合以下规定:1、每拌制100盘且不超过100m3的同配合比的混凝土,取样不得少于1次;2、每工作班拌制的同1配合比的混凝土不足100盘时,取样不得少于1次;3、当1次连续浇筑超过100m3时,同1配合比的混凝土每200m3取样不得少于1次;4、每楼层、同1配合比的混凝土,取样不得少于1次;5、每次取样应最少留置1组标准养护试件,同条件养护试件的留置组数应根据实际需要肯定。4、实习主要工作任务我们这次实习的主要任务就是看懂实习工地的建筑类型,了解工程的性质,范围,建筑结构特点与施工条件等内容,了解不同
4、机械装备的操作范围和规程,多多请教了解看到的不知道的知识。尽可能争取参与并了解工程开工前和施工中的各项准备工作,参与进入施工现场的材料,搜集有关技术资料,整理施工实习日记,做好实习扫尾工作。我们应当去了解或熟习工地上经常使用的机械装备的性能。带着各种各样的疑问,我们1边参观1边询问着,尝试了解经常使用的机械装备。为了了解不同机械装备的操作范围和规程,针对在施工现场看到的“双锥反转出料搅拌机”,操作的师傅仔细的告知我们它是目前在建筑工程中利用较广的1种自落式搅拌机,主要按重力机理进行搅拌作业。视察我们可以看到搅拌筒内壁焊有弧形叶片,当搅拌筒绕水平轴旋转时,叶片不断将物料提升到1定高度,然后自由落
5、下,相互掺合。主要用于1般骨料塑性混凝土的搅拌。为了进行有效的本钱控制,工长告知我们正确的放料顺序为:石子,水,砂。由于放料顺序不对会造成浪费。我们在现场看到有师傅在砌筑空心砖,据他介绍空心砖具有良好绝热性能,主要用于非承重墙或框架结构的填充墙等部位,比如阳台后砌墙。使用砌筑沙浆,孔对孔(空心砖)1/2处,孔向下(将少数散布筋埋入)交错搭接。若空心砖旁要开门窗洞,应将3块实心砖填入其中再施工。我们又询问了为了节俭用水,可不可使用生活用的污水来拌和混凝土。师傅笑了笑说,混凝土用水也需要干净的水,由于污水会影响混凝土的质量。不单是水,对砂、石的细度模数也有要求;对水泥标号也有要求。5、实习中存在的
6、问题:不实践很多问题都斟酌不到,实践后才知道甚么情况都可能遇到,这就要求我们必须有丰富的实践经验,像刚刚走出校门的实习生实践经验还很不丰富,但理论中的东西要是也甚么都不会,那在实习进程中就吃不开了。到了施工现场经过1段时间的实习,才体会到其实不是课本中学的东西用不上,而是要看你会不会用,懂不晓得变通和举1反3的道理。本次实习中比较严重的问题有以下几个:问题1:对理论知识掌握不够扎实,例如:混凝土、沙浆试块的养护时间,做试块时应当振捣到甚么程度,混凝土浇筑终了后的养护温度、养护时间,另外对混凝土出现裂缝分析不出缘由等等。问题2:熟习图纸的能力差,对平面的图形想象不出立体的模样。导致不能明确的判断
7、出施工的对错。问题3:对最新的施工规范不知道,导致不能很快的判断出施工的对错。问题4:对1些施工顺序还不太明了,对每个施工进程的操作不了解。问题5:理论联系实际的能力差。对建筑方面的1些出新了解太少。6、实习感想实习的中途,领导来看望我们,要我们好好学习,为以后祖国的建设打好基础。各行各业都辛苦,可是我们在这里,不但看到了艰辛,也看到了伟大。民工们在烈日酷寒的天气里,依然在为城市建设而努力着。在实习的进程中,我们再工地外面看到有民工站在某楼层高处扬言跳楼,想以这类方式来要回辛苦挣的心血钱,这件事情还引发当地媒体的反应。我不希望民工们再用这类方法来拿回属于自己的钱,法律是最好的武器,所以他们自己
8、也应当去学习相干的法律。这类方式真的已不是新闻了,我也担心那些剥削拖欠民工工资的人有1天习惯了,不以为然了,民工们怎样办?拖欠民工工资格来是建筑行业的1大问题,由于很多老板是通过贷款来修房子,再卖了房子发工钱,或直接走人。现在的银行应当建立严格的信贷制度来支持建设支持民工,让辛苦为祖国建设服务的民工没有后顾之忧,在建筑工地上看到的1些情况,让我感慨万千。首先我想到的是安全问题。工人们多是太熟习他们的工作了,也认为没有甚么大问题,因而就不重视那些器械操作规程,认为怎样好用就怎样用。他们在砌砖的时候,随便搭设脚手架,而且没有依照规定使用扣件,这样做是很危险的。扣件扣紧了钢管才不会乱滚,人站上去才会
9、安全。安全兜网也没有依照规定架设,灰土石块掉下来砸到下面的人就不说了,如果是人掉下来,他的生命安全还能得到保证吗?我们还看到有人用塔吊将钢管或圆原木运送到楼上,结果被监工骂了而且扣了工钱。是的,如果不谨慎,材料转动下来,砸伤了人,后果将会不堪假想。为了生命安全,企业的负责人应当为他们买保险,应当给他们上安全教育课。7、实习的经验及收获:首先本此实习最大的收获就是学会了适应环境。未去工地之前我从没想象国两个月的实习我能承下来。但是通过这次实习我适应了这类工地生活。虽然说以后不1定去工地工作,但有了这段时间的锻炼,不论以后做甚么工作心中都有了1种吃苦刻苦的毅力,也学会了适应环境。另外就是在工地上知
10、道了1些与学校不同的问题,就是在工地上知道了作为1名技术人员应当怎样去和工人交换等。其次,通过这次实习使我对工程方面的有关知识在实际上有了更深1些的了解。应当说在学校学习再多的专业知识也只是理论上的,与实际还是有点差别的。这次实习对我的识图及作图能力都有1定的帮助,识图时知道哪些地方该注意、须仔细计算。在结构上哪些地方须斟酌施工时的安全问题,在绘图时哪些地方该斟酌实际施工中的问题。到即能施工又符合规范要求,到达设计、施工标准化。没有这次实习或许绘图只是用书本上的照搬照画,不会斟酌太多的问题,更不可能想到自己的设计是不是能施工。工地虽苦,但能学的是1些现实东西,锻炼的是解决问题的实践能力。例如:
11、墙体也会产生偏移,楼梯支模时楼梯间的高度不够,阳台、凸窗的尺寸标高有微小变动等等很多问题,都是工程中可能产生的1些问题。只有通过实践后才能找到问题产生的缘由,才能找到解决的办法。另外,通过帮助资料员填写部份资料,使我对填写施工资料也有了1定的认识,知道甚么时候该填甚么资料,需甚么人签字等,这些是我之前没有接触过的。总结这次实习是我对建筑装备,建筑基础等有了1定的了解,为我们今后学习专业知识引开了1条路,我们通过视察询问等方式了解到了很多我们不曾知道的东西。除建筑知识,给我们印象最深的应当是安全问题。每一个施工单位都有标语“安全第1”,作为工程人员,应尽力避免安全事故的产生,不但要严格规章制度,
12、还要为员工们灌输安全知识,对他们的生命安全负责。酒店餐饮业实习报告2一样地,1个暑假又结束了;不同地,这个暑假我自己赡养了自己。由于在家无事可做,姨父将我介绍到他朋友的酒店做服务员。本来我想服务员嘛,就是帮客人端菜,倒茶酒甚么的,3岁小孩都会做。可事实却远非如我想象的那末简单。7月15号我自信地走进了富豪酒店的大门,开始了我有生以来的第1次工作。接待我的是酒店的经理我姨父的朋友,他将我交给了1个比我大5岁左右的男服务员,他人叫他小凯,我叫他大凯。他把我带到服务员专用室,从柜子里拿了1套工作服给我让我换上。他走后我赶忙换上工作服,白色上装,红色领结加上黑色短裙,照照镜子,还真相个职场女性。感受着
13、舒适的衣服,看着镜子中因穿工作服而显得更专注的自己,我笑了笑愈来愈感到自己会把这工作做好。因而,我把领结整理了1下,便开门走出了专用室。大凯在外面等我,他见我出来就叫我过去,他给我讲了1下工作时间和要注意的1些基本事项,他还宣布了我今天的任务随着他,看他工作,并做1些简单的事情,初步体验1下怎样做服务员。他先来到1个房间,看里面缺甚么东西,缺多少,然后让我去帮他拿,补足了。接下来的工作就是把餐具摆好。只见他把茶杯摆在小盘子里,筷子摆在盘子旁边,又将手帕折好放在羽觞里,把羽觞也摆在盘子旁边。看他摆防了1遍,我觉得那没甚么难的,就要求帮他1起摆。我依照他刚才摆放的顺序将羽觞,筷子,茶杯都摆好,剩手
14、帕不会折就留给了他。等1张桌子的餐具都摆完后,他看到我放的真是哭笑不得:我把筷子有的摆盘子左侧,有的摆盘子右侧,羽觞摆盘子前面的有,左右上角的都有。我1开始对他有这样的表情很不理解,我觉得我依照他摆的顺序放得蛮好的,他说了以后我才明白。但我还是不承认我放得不好,我说:“干吗有那末多要求,只要摆在桌上顾客不1样用吗?”他笑了笑说:“你看我放的,再看看你自己放的,感觉就不1样。”我仔细看了1下,还真不1样,看完他摆的,再看自己摆的,感觉1个字:乱。他过了1会儿问我:“怎样样?不1样吧?!”虽然我心里承认,但嘴上还是说:“也差不多啦,就按你说的摆好了。”因而,我把我摆的不顺眼的改了过来。再看看整张桌
15、子,哇,就是舒服。要我选择的话,我也肯定选餐具摆放整齐的酒店,坐在里面用餐感觉就是舒服。摆完餐具我们在每一个位置上摆了两包纸巾。接着我们来带另外一个,直到他所负责的房间的餐具都摆好。摆完餐具过了半个多小时就有客人来了,大凯很热忱地接待了他们,先将他们带到1个房间,然后把菜谱拿来让他们下菜单。以后就叫我把菜单复印单交到食堂,他给他们拿茶、酒和饮料。等我回来,他已开始为他们铺手帕了,接着又为他们倒茶。冷菜1个个上了,他们开始吃起来。后来炒的菜也陆续上了,而大凯就站在1旁,等他们没酒和饮料了为他们拿,没茶了就为他们添茶,直到他们离开。我觉得这工作蛮简单,第2天就让大凯让我来给客人拿酒,饮料,给他们倒茶。可我却被酒店的老顾客说了几句,他说我不配做服务员,缘由是他茶杯里没茶了我没能及时为他倒茶,他们没酒了没能及时为他们拿酒。后来大凯告知我,服务员是为顾客服务的,要及时发现顾客的需要并为顾客服务。在以后的工作中我时刻记着大凯跟我讲的话,并辅助行动。顾客对我渐渐满意了,有的还说我做得好,给了他们家的感觉。到8月13号我1个月的社会实践结束了,接过经理手中的工资和奖金,我的脸上露出了开心的笑容,心里觉得甜甜的,自己的付出终究有了回报。经过这1个月的实践,我觉