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1、酸奶调查报告(共7篇) 第1篇:酸奶调查报告大学生酸奶市场调查报告一、市场分析目前国内的酸奶市场竞争激烈,众多乳品公司开始进军酸奶市场,同时,许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。在当前这个同质化严重的市场中,各大企业纷纷拓展经营项目,力图寻求更大的发展空间,以求得在市场中站稳脚跟。酸奶以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。目前市面上各种酸奶制品品种繁多,有凝固型的
2、、搅拌型的,还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶,其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质,因此酸奶对人体有较多的好处。随着生活水平和水平的提高,80后90后越来越注重追求健康的生活方式,酸奶也自然成了大学生们的宠儿。二、企业分析目前市场上酸奶品牌众多,调查显示,伊利酸奶的提及率最高,其次是蒙牛,还有光明、得益、琴牌、君乐宝等品牌,但提及率相对较低,市场占有率远不如伊利和蒙牛。伊利集团是目前中国规模最大、产品线最全的乳业领军者,它拥有优质奶源基地,加上科学的管理保证了产品的质量。伊利集团致力于生产健康营养绿色的奶
3、制品,经过多年的推广与营销已拥有较广的顾客认可度,因此,现阶段的广告宣传应注重宣传企业信誉和产品形象,提高顾客偏爱度。三、产品分析酸奶比纯奶的营养价值高,易于消化,而且能促进钙磷的吸收,而伊利酸奶相比其他品牌的酸奶浓度更高,口感更好更能得到消费者的青睐。现在伊利酸奶的包装有袋装、盒装、桶装、杯装的,携带方便,可随时饮用,适应了快节奏的都市生活,越来越多的消费者将其作为一种休闲的饮品。由于竞争的日趋激烈,企业开始生产多种口味的酸奶,以适应不同的消费人群的需求,同时,酸奶的价格战也十分激烈,各企业纷纷采取促销活动吸引消费者购买。四、消费者分析调查显示,绝大多数的人喜欢喝酸奶,男生大部分是半月以上喝
4、一次,女生则是两到三天喝一次,而且由于酸奶的营养价值与美丽、健康挂钩,迎合了大部分女性的心理,所以其女性消费市场更为广泛。随着酸奶消费人群的扩大,酸奶品类和口味的增加,消费者的可选范围不断增大,但大部分人还是喜欢原味的酸奶。大部分消费者在购买时都会优先考虑酸奶的口感,他们更喜欢盒装的酸奶,其次是密封塑料杯,主要是因为比较方便携带和饮用。鉴于他们都是大学生,基本是无收入或是有很微少的收入,所以价格是影响他们选购何种品牌的酸奶的很重要的导向因素,他们一般选购价格比较低的酸奶,而且更喜欢促销的推广方式。而几年以后,这部分大学生走上社会,成为社会主力军,收入会增多,对健康和生活品质的要求也会更高,因此
5、他们对酸奶的消费潜力还是很大的,应该将他们视为目标人群,着重加强对这部分人的宣传。他们购买酸奶地点主要是在大型连锁超市、中小型超市、便利店,所占比率也差不多,因此商品可以在这三大场所同时展开销售,同时可以利用海报、招贴的形式引起他们的注意,配合低价位或是促销活动加强产品的宣传。五、小结及建议通过对调查的分析可得出以下结论:(1)酸奶潜在市场巨大;(2)原味酸奶消费量最大;(3)包装形式以袋装、盒装、桶装、塑料密封杯装为主,其中盒装最受欢迎;(4)女生对酸奶的消费量大于男生;(5)超市、便利店是产品销售的主要渠道。针对以上结论,我可以提出几条建议;(1) 品牌定位:营养健康的饮品。(2) 目标市
6、场:可进入不同的细分市场,开发多种口味的酸奶。(3) 产品卖点;浓度高、携带方便。(4) 销售渠道:超市、便利店。(5) 价格定位:低价位。(6) 广告与促销:广告以海报、招贴、传单为主;促销以不间断地在各大卖场开展各种形式的促销活动为重点。(7) 定期做各类市场调查。定期对产品的口味、包装、价格、广告、促销活动、品牌形象等方面进行市场调研,了解消费者的个性需求,以便制定出符合消费者需要的销售策略。第2篇:酸奶市场调查报告.酸奶市场调查报告调查人员:陈月调查日期:年11月28日在如今的市场上,酸奶占据了很大的市场地位,消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断提高,对食品及其包
7、装的高质量,多样化要求也越来越高,食品包装在储运流通中,在现代市场营销策略中都起到重要的作用。此次我们对家乐福超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。一、调查目的随着健康饮食在人们心中的地位的提高,酸奶用户数量也一路突飞猛涨,各大乳业巨头也看中了这一商机,大力发展自己的酸奶业务。很多乳业巨头旗下的酸奶产品已多达数十种类型。这时候酸奶的包装外观则成了吸引消费者的首要工具。走到超市的冰冻柜前,面对琳琅满目的酸奶,到底应该选择哪种酸奶?什么类型的酸奶最适合自己什么样包装更能吸引消费者购买?本次调查针对市场上酸奶的销售及人们对酸奶的认识等方面了解了一部分消
8、费者选择酸奶的_惯。二、调查方法1)通过实地走访超市了解酸奶的市场,了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动及包装材质。2)通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品牌的酸奶的营养成分、营养价值、营养功能、原料(或配料)、适宜人群等。3)通过问卷调查及访问调查了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。随机访问了40名超市周边消费者,收回有效问卷30份。问卷见附表。酸奶市场调查问卷1.基本信息:姓名:职业:2.您的性别?6 -10.您喜欢哪一类型的酸奶?A.纯酸奶 B.果粒酸奶C.低脂酸奶D.果味酸奶11.您认为类似“三聚氰胺”事件会对您购买酸奶造成影响
9、吗?A.会 B.不会12.您喜欢哪种材料包装的酸奶?A.纸制B.塑料C.玻璃材质D.金属材质三、调查结果分析1)市场分析目前国内的酸奶市场竞争激烈,众多乳品公司开始进军酸奶市场,同时,许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。在当前这个同质化严重的市场中,各大企业纷纷拓展经营项目,力图寻求更大的发展空间,以求得在市场中站稳脚跟。酸奶以新鲜的牛奶为原料,经过巴式杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、8 - 化,而且能促进钙磷的吸收,我们实地走访了消费者,了解了她们对酸奶品牌的选择。从而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受欢迎,由于其浓度更
10、高,口感更好更能得到消费者的青睐。酸奶是一种发酵型乳酸菌一般保质期较短,通常保质期在721天,储藏条件在25冷藏。消费者在购买酸奶时不仅仅只考虑价格,更注重酸奶的保质期。现在酸奶的包装大致有袋装、盒装、桶装、杯装的,携带方便,可随时饮用,适应了快节奏的都市生活,越来越多的消费者将其作为一种休闲的饮品。通过问卷调查发现,现在人们对环保意识的增强,60%的人选择了纸质材料包装的酸奶,30%的人趋向于可回收的玻璃材质包装的酸奶。通过我们观察超市消费者的行为研究表明,超过70%的销售决定是在货架前做出的,可见包装对酸奶产品的销售有直接的影响。在这样一种大背景下,酸奶包装的货架表现力正在日益引起各家品牌
11、的注意。大家很快发10 - 比较方便携带和饮用。学生基本是无收入或是有很微少的收入,所以价格是影响他们选购何种品牌的酸奶的很重要的导向因素,他们一般选购价格比较低的酸奶,而且更喜欢促销的推广方式。但不管是哪种类阶级的消费者,都喜欢促销的推广方式。学生走上社会,成为社会主力军,收入会增多,对健康和生活品质的要求也会更高,因此他们对酸奶的消费潜力还是很大的,所以应该将他们视为目标人群,着重加强对这部分人的宣传。有收入的消费者则更看重酸奶的营养价值与食品的安全性,但是他们普遍表示对这方面不是很了解。他们购买酸奶的地点主要是在超市,其次是便利店,因此商品可以在这两大场所同时展开销售,同时可以利用海报、
12、招贴的形式引起他们的注意,配合低价位或是促销活动加强产品的宣传。四、综合分析1)调查结果显示,消费者选择酸奶品牌时:超过半数的人只是偶尔更换,12 - 始早餐喝一般牛奶、豆浆转变到现在的选择酸奶,由此看来,酸奶的市场将越来越大,人们对酸奶的需求将会大大加强,对酸奶知识的宣传也是非常有必要的。针对以上结论,我们可以对酸奶的销售提出几条建议;(1) 品牌定位:营养健康的饮品。(2) 目标市场:可进入不同的细分市场,开发多种口味的酸奶。(3) 产品卖点;浓度高、携带方便。(4) 销售渠道:超市、便利店。(5) 价格定位:低价位。(6) 广告与促销:广告以海报、招贴、传单为主;促销以不间断地在各大卖场
13、开展各种形式的促销活动为重点。(7)产品外形包装:现在食品包装设计主要突出产品特色,以“色”诱人。不同品类的酸奶产品对应不同的消费群体,因此也有其对应的产品图案,以吸引该人群的注意,以在眼球经济横行的14 - 周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。关于酸奶行业市场调研中主要包含以下几点核心内容调研企业通过自身营销及庞大互联网市场,掌握市场宏观微观经济,为国内外的企业单位、研究机构和社会团体提供专业可靠的市场情报、商业信息、投资咨询、市场战略咨询等服务。2、研究报告使用人群我公司报告使用者范围较广,包括企事业单位,个人或团体。
14、 3、酸奶行业市场调研报告内容酸奶行业市场调研报告书主要研究酸奶行业市场经济特性(产能、产量、供需),投资分析(市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析)、竞争分析(行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等)、工艺技术发展状况、进出16 - 据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。中国酸奶市场竞争调研及未来五年发展趋势研究报告报告大纲第一部分 行业发展现状 第一章 酸奶概述 第一节 酸奶的定义 第二节 酸奶的营养价值 第三节 酸奶的分类第四节 酸奶的发展和生产工艺 一、酸奶的发展过程二、酸奶发酵剂应用和发展报告来源:观研天下-中国企业
15、发展咨询首站报告网址:或sales第二章 世界酸奶行业整体运营状况分析 第一节 全球酸奶市场分析 第二节 世界酸奶行业动态分析 一、美国酸奶行业发展分析 1、美国酸奶行业特点2、美国乳制品行业的发展概述 二、欧洲酸奶行业发展分析 三、日本酸奶市18 - 求分析 一、消费市场状况分析 1、乳制品消费现状分析 2、乳制品消费趋势分析 3、乳制品产品结构分析 4、市场需求分析二、行业消费者调查分析1、乳制品消费者消费态度分析 2、乳制品消费者消费心理分析 3、杭州乳制品消费者调查分析 三、消费者购买行为分析 1、消费者人口统计变量分析 2、消费者购买行为变量分析 3、主要对策建议四、消费者购买意愿分析第四节 酸奶市场消费需求的影响因素分析第五节 促进乳制品消费的措施建议第五章 中国酸奶行业营销渠道分析 第一节 营销渠道第二节 纵向一体化的渠道模式第三节 通过纵向约束建立的渠道模式 第四节 企业类型划分及市场营销方法 一、基地型企业 二、城市型企业 1、稳固核心市场 2、建立新鲜壁垒 3、20 -21第4篇:酸奶市场调查报告酸奶市场调查报告()第一篇:酸奶市场.酸奶市场调查报告 调查人员:陈月 调查日期:年月日在如今的市场上,酸奶占据了很大的市场地位,消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断提高,对食品及其包装的高质量,多样化要求