工作总结的写法(通用3篇)
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1、工作总结的写法(通用3篇)工作总结的写法 篇120_年已经成为了历史,在这过去一年,感谢各位领导对我工作的指导,感谢广大同事对我工作的支持,作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则,严格要求自己,带领导我们的团队为宾客提供服务,同时弥补我们发现的不足,以下对自己的工作做一总结:一、员工的思想方面1、目前本部厨工没有思想波动。2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意,促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。二、人员管理方面1、进行专业技能考核,优胜劣汰,采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在
2、结合实际的前提下,进一步完善厨房内部的各种规章制度。2、今年对厨工做了多次调整,调整的原则是以老带新灵活运用,以提高对厨工技能为准。三、菜肴质量方面采用四层把关制,一关否定制,即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关,一关发现有问题,都有退回的权力。否则都得承担相应的责任,制定菜品的操作流程与投料标准并执行。四、成本方面1、掌握库存执行先进先出的原则。2、在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。五、在食品卫生安全、消防安全方面1、严格执行食品卫生法,抓好厨房卫生安全工作。2、严格执行规范操作程序,预防各类事故的发生,做到安全生产,警钟长鸣。六、厨房存在的问题1、厨房地沟不锈钢防
3、护架部份老化需要更换,虽是小细节问题时间久了恐出事故。2、男生宿舍漏雨需要做防水。3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换。4、部分员工基础差接收能力差,给工作带来一定的压力。七、_用餐情况1、接待了四次大型会议。2、中餐每月接待200桌左右的宾客。八、20_年的设想与工作安排。我们团队要在_年的基础上继续加强经营管理,质量卫生控制和成本控制,同时改进自己的工作思路,考查新的菜品加快菜肴的创新。继续在技能上强化培训以增加团队的战斗力。力求每道菜都符合顾客要求!工作总结的写法 篇2200x年是不平凡的一年,通过全体员工的共同努力,公司各项工作取得了全面胜利,各项经营指标均创历史新高。在面对成绩欢欣
4、鼓舞的同时,我们也清醒地看到我们在营销工作及售后服务工作中的诸多不足,尤其在市场开拓的创新上,精品服务的理念上,还大有潜力可挖。同时还要提高我们对市场变化的快速反应能力。为此,面对200x年,公司领导团体,一定会充分发挥团队合作精神,群策群力,紧紧围绕“服务管理”这个主旨,将“品牌营销”、“服务营销”和“文化营销”三者紧密结合,确保公司200x年公司各项工作的顺利完成回想xx年的工作情况,找差距、比贡献,工作中还存在着这样或那样的缺点,如各种学习还不够好,服务质量还不是很高,思想认识还有待进一步提高。在以后的工作中,我将不断加强学习,提高自己身心修养,努力改造自己的世界观,克服困难,力争上游,
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