20xx年第一学期食堂工作计划.docx
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1、20xx年第一学期食堂工作计划 20xx年第一学期食堂工作计划 20xx年第一学期食堂工作计划 本学期食堂工作,贯彻中华人民共和国食品安全法,落实黔府办发【20xx年审。五、规范操作,民主监督 依据管理规范,严格过程管理和规范操作,确保生熟食品的安全卫生。努力消除食堂各种不安全隐患,如非工作人员不进入食堂、食品储存、消毒的安全,预防食物中毒、预防传染性疾病、用水用电用气的安全、消防的安全等,坚持每日报告制度。认真接受教师代表、学生代表、家长代表对食堂情况进行检查,发现问题及时整改。 六、按照公益性、零利润原则运行 我校食堂按照公益性、零利润的原则实行自办自管,主要原材料进行统一采购,采取批量购
2、买、直供直采等方式降低成本,零利润、勤俭办食堂。 20xx年8月13日 2 扩展阅读:20xx年第一学期葛旁小学食堂管理工作总结1 20xx年第一学期葛旁小学食堂管理工作总结 我校自开办学生食堂以来,现有70余名学生在食堂用餐,学校在管理上,不断探索,逐渐完善,建立起了一套适合我校的食堂管理制度和办法。根据学生食堂评估验收标准,现将我校具体情况汇报如下: 一、领导重视,认识到位1、建立领导小组 学校食堂从开办之日起,学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理,由校长任组长,安全管理员任副组长,各班班主任为成员的小组,重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全,做到有目标、有计划、有重点、有措施,层
3、层落实责任。 2、食堂工作重中之重 民以食为天,食以卫为先,以人为本,健康第一,是学校食堂管理工作的重中之重,我校有70余名师生在学校食堂就餐,食堂服务质量的好坏,直接关系到师生的生活质量、健康质量,直接关系青少年的健康成长,关系到学校的稳定和发展,涉及到千家万户,为此,我校高度重视食堂食品卫生管理工作,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,实行全方位的管理和强有力的监督,为全校师生提供一流的服务,让学生满意,让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索,建立了解一套科学规范的管理机制,赢得了社会的认可。 二、建立健全管理制度,加强学校膳食管理1、健全规章制度 健全的规章制度,是实施
4、科学管理的基础,食堂管理严格执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规,在此基础上,学校制定了食品卫生安全管理制度以及食物中毒与疫情报告应急处理制度、食品加工安全操作规程,建立健全各岗位职责,各岗位管理制度,进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生管理有章可循,有规可依。 2、强化流程管理 进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程,必须强化管理。在这一过程中,我们注意把好“三关”: 第一关是把好进货关,食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货,合同中有明确的质量要求,附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式,
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