餐厅服务员工作职责(精选29篇)
《餐厅服务员工作职责(精选29篇)》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐厅服务员工作职责(精选29篇)(16页珍藏版)》请在启牛文库网上搜索。
1、餐厅服务员工作职责(精选29篇)餐厅服务员工作职责 篇11、熟知、菜式、调料、酒水、当日沽清2、负责餐前的准备工作和餐后的收尾工作3、按照公司的服务标准和流程,餐中为顾客提供服务的接待工作。4、及时收集、反馈顾客意见至上级并处理一般的顾客投诉, 满足顾客合理要求。5、负责本岗位的五常、环境、卫生工作6、完成上级指派的其它任务餐厅服务员工作职责 篇21、熟知当天接待对象和活动情况,注意记录宾客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等),应及时向主管汇报。2、替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。3、随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。4、掌握和运用礼貌语
2、言,提前了解掌握接待会员的基本信息。5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。餐厅服务员工作职责 篇31、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;3、运用礼貌语言,为客人提供较佳服务,4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;6、积极参加培训,不断提高服务技能。餐厅服务员工作职责 篇41.负责接待客人,热情,耐心礼貌用语2.负责点单,传菜,卫生打扫3.服从领班工作安排,配合同事工作相互帮忙4.熟悉公司规章制度,工作
3、流程5.熟悉菜品和酒水业务知识6.突发事件及时上报餐厅服务员工作职责 篇51、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。4、严格执行服务规范和操作程序,文明礼貌,热情待客,注重个人仪表仪容,保持服装整洁。5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用,避免错收或“跑单”,整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。6、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服
4、务台,尽快转交客人。7、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。餐厅服务员工作职责 篇61、按照领导安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;3、运用礼貌语言,为客人提供_服务,4、善于向顾客介绍和推销本餐厅牛肉及特色菜等;5、服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;6、积极参加培训,不断提高服务技能。餐厅服务员工作职责 篇71.上班准时,按公司规定着装,保持个人清洁工作,仪容仪表符合公司要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排;随时保持高标准的仪容
5、仪表及卫生。2.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。3.与其他人员分工协作,负责茶楼部分的清洁打扫,餐用具、设施的摆放和维护。4.负责服务接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。5.搞好环境卫生,按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具,并做好自我检查。6.按照标准摆台及补充各种用品,按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作,在服务过程中要主动热情耐心周到。7.及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人。带客入座时,要清楚的向客人说明我们的消费标准,以免客人产生误会。8.熟悉茶品及价格,以便向客人推销茶品,按客人要求出品,如有特殊情况,须请示客人。9
6、.客人在包厢时,进出包厢要敲门,轻手开关门,为客人服务时要使用礼貌用语。10.主动巡台,了解客人需求;每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制服务频率,做到客人满意。11.留意客人的用茶情况,及时的续水、换烟缸及清理台面,给客人提供良好的服务。12.当客人离去时,负责引领客人到吧台买单,并送客人到楼梯口。做到礼貌用语,防止走单、漏单情况发生。13.提前为客人准备好账单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误。14.主动征询客人是否需要其它项目的服务,负责引领客人到其它部门消费和转单工作。15.客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人。16.主动与客人沟通,征询客人意见,
7、尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的,应及时请示领班。17.尽量避免用具破损,轻拿轻放,对自己的工作尽职尽责。18.当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。19.主动帮助新员工熟悉工作环境,提高业务技能、技巧。20.积极参加各类培训,不断提高服务技能、技巧和自身素质。21.营业结束后,做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电源及财物安全等,清洁好当班卫生,方可下班。22.与各个部门密切联系和合作。23.完成上级交给的其它任务。餐厅服务员工作职责 篇81、礼貌,大方,热情接待顾客,像对待朋友一样。2、认真做好桌椅、餐厅卫生,准备好各种用品,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐厅 服务员 工作 职责 精选 29