海底捞员工手册.ppt
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1、海底捞员工手册海底捞员工手册海底捞员工手册海底捞员工手册v海底捞餐饮有限责任公司成立于海底捞餐饮有限责任公司成立于1994年,是一家以经营川味年,是一家以经营川味火锅为主营业务的大型连锁餐饮民营企业。火锅为主营业务的大型连锁餐饮民营企业。公司自成立以来,始终致力于火锅技术的开发与研究,公司自成立以来,始终致力于火锅技术的开发与研究,在继承川、渝餐饮文化原有的在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上,不断创新,以风味独特、服务真诚、待客等特色的基础上,不断创新,以风味独特、服务真诚、待客热情,热情,“融合川人川味,蜀地蜀风融合川人川味,蜀地蜀风”的
2、文化特色,在众多的的文化特色,在众多的消费者中留下了消费者中留下了“好火锅自己会说话好火锅自己会说话”的良好口碑,使企业的良好口碑,使企业迅速成长壮大,逐渐形成了自己的风格和特有的品牌。迅速成长壮大,逐渐形成了自己的风格和特有的品牌。v公司前身系位于四川简阳市简城镇四知路二楼的公司前身系位于四川简阳市简城镇四知路二楼的“海底捞海底捞”小火锅店,小火锅店,1994年年3月月20日开业,当时店里只有日开业,当时店里只有6张小火锅张小火锅桌,营业面积仅有桌,营业面积仅有47平方米。经过全体人员的共同努力平方米。经过全体人员的共同努力1997年海底捞火锅店营业面积扩到了年海底捞火锅店营业面积扩到了15
3、00平方米,成为简平方米,成为简阳市知名的火锅店。经过不懈的努力阳市知名的火锅店。经过不懈的努力1998年年8月公司简阳市月公司简阳市开办了第二家分店,位于简阳市丝棉小区。开办了第二家分店,位于简阳市丝棉小区。1999年海底捞从年海底捞从四川走入陕西,在西安大雁塔开办了西安的第一家分店四川走入陕西,在西安大雁塔开办了西安的第一家分店雁塔路海底捞火锅城,进入西安市场后,海底捞以她优质的雁塔路海底捞火锅城,进入西安市场后,海底捞以她优质的服务和实惠的价格很快赢得了广大西安消费者的好评,服务和实惠的价格很快赢得了广大西安消费者的好评,2000年在西安开办了第二家分店也是目前为止海底捞营业面积最年在西
4、安开办了第二家分店也是目前为止海底捞营业面积最大的一个分店大的一个分店建设路海底捞,营业面积为建设路海底捞,营业面积为2000平米。经平米。经过短暂的整理,过短暂的整理,2002年年4月又在西安建国路开办了三分店,月又在西安建国路开办了三分店,2003年年6月在东五路店开办了西安四分店。同年月在东五路店开办了西安四分店。同年11月公司又月公司又将目光转向了河南郑州并成功的在郑州开办了经八将目光转向了河南郑州并成功的在郑州开办了经八路海底捞,在郑州海底捞同样得到了河南消费者的喜爱,路海底捞,在郑州海底捞同样得到了河南消费者的喜爱,2003年年11月月16日,在郑州红专路开办了郑州的第二家分店。日
5、,在郑州红专路开办了郑州的第二家分店。海底捞在西安和郑州取得了重大的成功。海底捞在西安和郑州取得了重大的成功。2004年公司又将发年公司又将发展的目光注视到了首都展的目光注视到了首都北京。经过精心的准备北京。经过精心的准备2004年年7月在北京市海淀区大慧寺路开办了北京的第一家分店月在北京市海淀区大慧寺路开办了北京的第一家分店海海底捞大慧寺路店,北京一分店提前实现了成功的目标,底捞大慧寺路店,北京一分店提前实现了成功的目标,2005年年7月在北京市海淀区花园路开办了北京二分店。同年月在北京市海淀区花园路开办了北京二分店。同年2月在月在郑州淮河路开办了郑州三分店,郑州淮河路开办了郑州三分店,4月
6、在西安开办了西安月在西安开办了西安8分分店,店,6月在焦作开办了焦作店。公司现在拥有直营店月在焦作开办了焦作店。公司现在拥有直营店30多家。多家。公司不仅拥有完善的配送部门还拥有全自动化的火锅底料生公司不仅拥有完善的配送部门还拥有全自动化的火锅底料生产工厂,为各分店提供优质、完善的技术支持。产工厂,为各分店提供优质、完善的技术支持。v曾先后在四川、陕西、河南等荣获曾先后在四川、陕西、河南等荣获“纳税大户纳税大户”、“先进集先进集体体”、“优秀企业优秀企业”、“消费者满意单位消费者满意单位”、“名优火锅名优火锅”等十余项光荣称号。等十余项光荣称号。海底捞大事记海底捞大事记v1994年年3月月四川
7、省简阳市四知路海底捞火锅城正式开业。四川省简阳市四知路海底捞火锅城正式开业。v1999年年4月月西安市雁塔区海底捞火锅城开业。西安市雁塔区海底捞火锅城开业。v2000年年4月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安分公司成立(西安建设路店)。分公司成立(西安建设路店)。v2002年年9月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安建国路分公司成立。建国路分公司成立。v2002年年11月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州分公司成立(经八路店)。州分公司成立(经八路店)。v2003年年
8、6月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安市东五路分公司成立。安市东五路分公司成立。v2003年年11月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州第二分公司成立(红砖路店)。州第二分公司成立(红砖路店)。v2004年年3月月海底捞西安分店被陕西省消费者协会评选为海底捞西安分店被陕西省消费者协会评选为“诚信单位诚信单位”v2004年年7月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京分公司成立(大慧寺路店)。分公司成立(大慧寺路店)。v2004年年8月月张总进行为期半个月的欧洲八国考察。张总进
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