精选2023国家开放大学电大专科酒店管理概论期末试题及答案试卷号2444.docx
《精选2023国家开放大学电大专科酒店管理概论期末试题及答案试卷号2444.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《精选2023国家开放大学电大专科酒店管理概论期末试题及答案试卷号2444.docx(6页珍藏版)》请在启牛文库网上搜索。
1、2023国家开放大学电大专科酒店管理概论期末试题及答案(试卷号2444)盗传必究一、单项选择题(请将正确答案的字母填在括号里,每小题2分,共20分)1. 目前我国酒店普遍采用的组织结构形式多是()。A. 职能制B. 直线制C. 直线一职能制D. 事业部制2. ()是指宾客通过预付订金来保证自己的订房要求,或在旺季酒店为了避免因预订宾客擅自不来 或临时取消订房引起损失,要求宾客预付订金加以保证。A. 临时类预订B. 保证类预订C. 确认类预订D. 超额预订3. 保健是指宾客在一定的环境和设施中享受既有利于身体健康,又可以放松精神、陶冶情操的轻松、 愉快的被动休闲方式。下列属于保健类康乐项目的是(
2、)oA. 小型音乐厅B. 咖啡厅C. 棋牌室D. 瑜伽4. 自20世纪50年代开始,世界酒店业进入了()时期。A. 客栈B. 大酒店C. 现代新型酒店D. 商业酒店5. ()是一个人心理面貌稳定性倾向的总和。它是影响酒店管理效能的一个重要因素。A. 道德素养B. 文化素养C. 业务素养D. 心理素养6. ()是物资管理工作的监督环节,是物资采购质量标准的把控环节。A. 酒店物资采购B. 酒店物资仓储C. 酒店物资验收D. 入库管理7. 设立酒店安全管理机构是做好安全管理,建立、健全安全管理制度体系的组织基础。安全管理机 构设置应建立()oA. 高层管理人员负责制B. 管理人员负责制C. 中层管
3、理人员负责制D. 总经理负责制8. 酒店的资金按其性质可分为()。A. 长期资金和短期资金B. 内部资金和外部资金C. 权益资金和负债资金D. 流动资金与固定资金9. 对酒店营业收入的控制,主要通过收款、()和日审三个环节完成。A. 预收B. 夜审C. 现收D. 事后结算10. 酒店员工培训的内容大致可分为职业道德、职业知识、员工能力和()培训。A. 专业理论B. 操作技能C. 企业文化D. 工匠精神二、多项选择题(请将正确答案的字母填在括号里,多选、少选、错选均不得分,每小题2分,共20分)11. 现代酒店业发展趋势主要体现在()。A. 绿色环保、低碳健康是酒店业追求的目标B. “以人为本”
4、的管理理念更加深入人心C. 酒店业不断走向特色化发展D. 个性化服务特征更加显著E. 智能化引领酒店业的发展和变革12. 酒店组织机构设计的原则有()。A. 满足经营需要B. 等级链和指挥统一C. 管理幅度和授权D. 团结一致E. 适应环境13. 酒店康乐服务的基本特点包括()。A. 康乐服务的原则性与灵活性B. 康乐服务的专业性C. 康乐服务的协作性D. 康乐服务对象的随机性E. 康乐服务的娱乐性14. 考虑到宾客在客房内活动的基本需求,客房必须包含()等功能区。A. 睡眠区B. 起居区C. 书写办公区D. 储存区E. 盥洗区15. 酒店作为一种服务企业,其财务活动包括()。A. 投资活动B
5、. 利润的分配活动C. 营运活动D. 质量监控活动E. 筹资活动16. 酒店常用的员工招聘方法主要有()。A. 人员推荐B. 公开招募C. 笔试D. 而试E. 测试17. 酒店营销宏观环境包括人口、()等因素。A. 经济B. 自然、技术C. 政治D. 法律E. 社会与文化18 .关系营销的实质是()。A. 双向沟通B. 合作共赢C. 请客送礼D .情感维护E. 动态控制19. 酒店人力资源管理的内容是多方面的,其中()属人力资源管理的基础性工作。A. 工作分析B. 劳动定额C. 编制定员D. 招聘E. 培训20. 战略管理的目的是提高酒店对外部环境的适应性,使其做到可持续发展。酒店战略管理包含
6、关键 要素有()oA. 战略分析B. 战略选择C. 战略实施D. 战略控制E. 战略类型三、判断题(在正确的题前划“不正确的题前划“X”.每小题2分,共20分)21 .饭店服务的差异性是指不同饭店所提供的同一服务产品也不可避免地存在着质量和水平的差异。(X)22. 确定管理跨度通常是层次较高管理幅度较大,层次较低管理幅度较小。(X)23. 我们通常所说的饭店新产品的开发就是开发全新的产品o(X)24. 按劳动效率定员就是按照与员工总数或某一人员总数的比例,来计算另一类人员数量。(X)25. 服务质量的控制和监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一。()26. 目前较有代表性的康乐部设置主要有两种形
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 精选 2023 国家 开放 大学 电大 专科 酒店 管理 概论 期末 试题 答案 试卷 2444