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1、【推荐】酒店工作总结范文汇编五篇酒店工作总结 篇1一路的欢歌笑语,一路的风雨兼程送走了XXXX年,迎来了充满希望的XXXX年,回首我来到酒店的这三个月,新奇与欣喜同在,感动与感谢并存,三个月,时间虽然短暂,但对我而言收获是丰硕的,在这里的每一天,每经历的一件事,每接触到的一个人,这个过程的含金量,绝不亚于我十几年在校门里学习的价值,所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导,感谢王经理无微不至的关怀,感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾,就具体工作如下总结:一、工作方面在这段日子里,我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况,综合部行使办公室
2、职能,一个联系领导与员工的重要部门,我很荣幸能成为这个小集体中的一员,每天负责收餐票虽然很琐碎,却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性,质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门,作为服务行业质量检查更是重中之重,无论是客房的卫生情况,还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展,我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛,这是我的一个进步,一个很大的收获,板报是我们酒店对内宣传的窗口,通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力,评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料,我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺,到一线服务是最有收获的地
3、方,虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识,与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈,以便更好的服务,12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开,这对于我们毕业生来说是最重要不过了,好久之前便做好了准备,但是楼层服务员确实忙不过来,看到她们废寝忘食、加班加点我感动了,虽然我是学生但我也是酒店的员工,就这样我没有参加招聘会,我讲这个并不是说我自己都多么的伟大,而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动,奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮,这就是企业的财富、壮大的资本!二、学习心得作为事业单位下属的经营类场所国
4、际饭店有其独特的优越性,从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者,员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染,能够高瞻远瞩,开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑,能够有识大体、顾大局的观念,虽然这是一个新兴的企业,更是一个具有生命力和创造力的企业,再这的每一天,我都能看到了希望。但是事物的发展是具有两面性的,作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面,也一定会有矛盾问题的产生,只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼,竞争也是企业的发展动力,关键是要掌握竞争的技巧避免竞争,增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢,
5、塑造具有佳大特色的品牌企业。多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结,但是未来的一年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战,就应该有新的起色,在新的一年中继续努力工作,勤汇报、勤学习、勤总结,最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里,策马奔腾,祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌!酒店工作总结 篇2上林宫酒店20xx年节能降耗工作总结 上林宫酒店本年度为提高能源利用效率,保护和改善环境,根据西旅股份公司节能减排的相关要求,为切实搞好节能降耗工作,我店结合实际,始终将节能减排作为重要工作指标,采取
6、有效措施,确保我店节能降耗工作正常开展,现将工作总结如下:1、成立了以总经理为核心,以酒店工程部为主体的节能小组,制定了不同阶段的能源管理计划,建立健全能源管理机制,严格遵守巡查制度。工程部每月对能耗进行统计,并绘制能源消耗图表,进行不同年份、不同月份的能耗比较,从而掌握能源消耗的真实情况。认真做好节能工作三落实,即组织落实、计划落实、措施落实。2、在节约电能方面,酒店首先是对光源进行了改造,除保留客房内调光灯具外,将酒店公共区域、客房及会议室95%以上的普通白炽灯更换为5瓦LED固体节能灯。仅此一项,每月就可为酒店节约电能4000多度。酒店对公共照明的开放时间、各区域空调设备开放时间及空调温
7、度进行了严格规定,并落实专人负责监管和巡查,从而大大降低了电能的流失。此外,酒店工程人员还对灯具反射罩定期清扫和更换,以提高光照水平;对空调进出风口定期进行清洗,提高制冷效率,减少电能消耗。3、在节水方面,全面调整了公共卫生间和客房卫生间马桶水箱的水位,使其在不降低冲刷功能的情况下减少用水量,杜绝马桶长流水现象。设立节水巡查小组,检查酒店管道系统,做到早发现、早维修,坚决杜绝跑、冒、滴、漏现象发生。进行节水培训,提高所有员工的节水意识,自觉做到随手关闭龙头。4、在工程维修方面,对于损坏的物料尽可能维修,实在不能修的再打报废。工程人员能自己动手维修的坚决不找外来人员,仅上半年自主调配和安装客房空
8、调主机就为酒店节约维修费用4000余元,年内通过自主维修为酒店节省了近两万元维修开支。5、另外,针对中央空调这一主要的能源消耗大户,酒店还特别制定了对许多细节化的措施:1在炎热夏季,为提加快制冷速度,尽快达到公共区域的制冷效果,酒店在各部位增设了不少电风扇,来加速空气的对流,使制冷速度大大加快,也大大缩短了空调开启的时间,为酒店节约了电能。2在夏日,为酒店客房和公共区域更换加厚窗帘,有效减少了日光辐射所带来的热量,减少了空调大量开启所带来的能耗压力。3冬季在阳光明媚的天气指定专人为公共区域和无人房间开窗,利用日光给房间加温和除湿,增加房间初始温度。4冬季为客房提供能耗相对较低小太阳电暖气,缩短
9、房间制热时间,减少空调的使用。通过这一系列看似不起眼的措施的实施,却切实降低了酒店中央空调的使用率,为酒店在节约能耗方面起到了不可忽视的作用。上林宫酒店积极贯彻西旅股份公司 以成本为核心,建立节能型企业的指导思想,从点滴做起,严格控制各个环节的能源和资源消耗,在创造经济效益的同时,更为秦岭北麓地区营造着绿色、环保的旅游环境。在金融危机背景下,以实实在在的工作为西安旅游企业的可持续性发展作出着贡献。酒店工作总结 篇3一、经营分析客房收入:本周客房收入18.40万元,比上周15.66万增加2.74万元,房间出租总数644间,比上周582间增加62间,散客出租608间,比上周563间增加72间,会议
10、用房26间,比上周39间减少13间。从数字上可以看出本周散客较上周增加,但是会议用房较上周有所减少。从每天的收入来看,周二、周三、客房总收入低于3万元,其余总收入都超过三万,上周五客房收入超过四万元。本周会议主要有:中信银行婚嫁房,审计组会议,国税局会议。 客源分析:本周消费较多协议中信银行45间,审计组39间,客国税局38间,外贸食品22间,广东客户考察团18间,汶润机械17间,烟草17间。客源维护:国税局、审计组会议住房入住时间较长,给客人留言免费洗衣两件。苟总做私人专用布草使用。在给909房间客人送烟是发现客人醉酒,及时加入蜂蜜水,1210客人要电熨斗,在房间内为客人熨烫衣服。康乐收入:
11、本周康乐总收入:3.85万元,比上周4.77万元减少0.92万元,其中足疗收入0.87元,比上周0.77万元增加0.1元;ktv本周收入2.89元,比上周3.94元减少1.05元。美发收入0.08元、室收入0.0058元,健身房、茶艺室无收入。二、上周计划完成情况:1、9个面盆已到位,安装面盆未完成,原因是施工方要求全部房间统一更换,但其中有客人入住。2、 大型婚宴期间,PA跟进清洁卫生。3、 为加强员工工作程序的规范性,组织员工做床培训。4、 清洗幸福大厅地毯及客房地毯完成。5、 重新归纳个性化服务内容,充分利用。为宾客提供优质服务。6、在客房内加入茶架,茶具完成。7、制作卫生大清计划,布草
12、管理计划,重新定制电视节目完成。三、本周工作重点:1、日常管理方面:1.1施工队完工后,地面,墙壁,角落残留的装修垃圾,凝固的胶体,污染地毯、 地面,影响美观。为保持酒店的美观度,及时组织员工加班加点仔细清理。 1.2 12F入住率高,使用频繁。地毯边有上翘的现象,本周加强检查及修复。前期破损的大理石,带施工方及相关负责人查看过,但是拖延至今没有修复,严重影响店容视觉,需上级协调。1.3 本周对工作间物品摆放做了规范性调整,划分规定区域。在11F工作间整理出样板房,引领员工参观,学习,要求员工物资摆放规范整齐。1.4 由于后勤保障部提出使用冷凝水洗涤布草,所以分别对自来水、冷凝水洗涤的布草做了
13、对比试验,发现冷凝水洗涤的布草发黄。为做好节能降耗,部门会继续对布草洗涤研发更好的洗涤方法,提高洗涤质量。1.5 申购茶具、茶几已到位,并运用到客房去。坚持做好茶文化,增加收益。2、员工管理方面:1.将20xx年员工大会主题思想加入员工考试试题。各分部及时对员工做好考核。牢记“统一思想,坚定信念,以客为本,以质取胜”主题思想目标。2.就网络上疯传“如家酒店清洁门”的视频,组织员工培训,反思我们的员工在工作中有没有发生类似的情况。在清洁过程中有没有保质保量的完成工作,有没有心存侥幸心里,没人发现并不等于没有发生。3.领导员工凡事以“德”为本,严格按照规范完成工作就是维持酒店荣誉的最好方法,也是保
14、护酒店,保护自己,保护家庭的最好方法。4、维修情况:本周共维修项28项,其中3项未完成。面盆未更换。5、物资申购:本周申购39项,到位14项。酒店工作总结 篇4转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20xx年度工作情况作总结汇报,并就xx年的工作打算作简要概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容
15、问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成1种良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期之际进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了自助餐服务整体实操方案,进1步规范了自助餐服务的.操作流程和服务标准。9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。二、员工日常管