有关店长工作计划范文大全.docx
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1、有关店长工作计划范文大全精品文档,仅供参考有关店长工作计划范文大全每一天都要检查你所管辖的工作的一切工作部分。下面是小编给大家带来的店长工作计划,欢迎大家阅读参考,我们一起来看看吧! 店长工作计划1 一、清点货品,做到心中有数 1、掌握每款货品数量 2、掌握每款号码情景及数量 3、掌握前十大货品库存情景及时补货,并让每位员了解。 4、近期整理库房,做到井然有序,便于找货、盘货。 二、管理好账目 1、做到日清、日结、日总、日存、日报。 2、做到心中有数,每款每日销售数量及占比。并进行销售同比及环比分析,同时对货品进行调整。 三、管理好员工 1、稳,稳定在职员工,逐一谈,了解内心需求及动向。 2、
2、招,招聘新员工,做到招之能来,来之能用,用之能胜。 3、训,培训员工。 (1)做到每位员工均了解公司制度, (2)在无顾客时,培训员工的销售技巧如服饰搭配、话术表达等知识技巧。 4、保,保证卖场有足够的销售人员,目的是保证销售额。 5、提,提高销售人员的销售技巧,货品知识等,便销售人员成为一顶一的干将,并为企业供给优秀的管理人员。 四、商品陈列 1、按公司要求,做好服装陈列。做到精中有细,细中有致。经过陈列使顾客产生购买行为。 2、在陈列上争取创新,开发员工的创新思维,激发员工创新力,并根据创新结果给予物质奖励。目的是挖掘员工潜力,激励员工创新思想。 3、调整服装陈列,随时变换搭配,让新顾客有
3、耳目一新的感觉,老顾客有新感觉。 五、增加销售额 1、经过培训指导员工,从单个顾客销售数量上入手,挖掘顾客需求分析顾客类型,多做销售附加。 2、掌握每次促销活动,在活动前与所有员工共同分析,做到事前的准备,事中有跟进,事后有总结。 3、促销宣传方面,对老顾客经过电话、手机信息等方式将信息及时发出;对新顾客经过宣传页等方式,争取更大的宣传范围。 4、对于销售业绩较高的员工和销售附加较高的员工,做到业绩分享,共同学习提高,增加整体销售业绩。 店长工作计划2 一、职责与职权: 1、协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施, 2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接
4、班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。 5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反馈相关信息。 6、检查结账过程,指导员工正确为客人结账。 7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。 8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。 9、完成经理交办的其他工作。 二、任职条件: 1、热爱服务工作,工作踏实、认真
5、,有较强的事业心和职责感。 2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。 3、有较高的外语会话本事和处理餐厅突发事件的应变本事及对客沟通本事。 4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序,能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。 5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能, 6、组织本事较强,能带领部属一齐做好接待服务工作,为客人供给满意加惊喜的服务。 7、旅游大专毕业或具有同等学历,有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作经验。 8、身体健康,精力充沛,仪表端
6、庄、气质大方。 三、工作资料: 1、注意登记好部属的出勤情景,检查员工的仪容仪表是否贴合要求,对不合格的督促其改正。 2、餐前的准备工作:(1)、了解当天各宾客的订餐情景,了解宾客的生活习惯和要求。(2)、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。(3)、开餐前集合全体部属,交代当天的订餐情景,客人要求及异常注意事项。(4)、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一,门窗灯光是否光洁明亮,餐台布置是否整齐美观;对不贴合要求的要尽快做好。 3、开餐期间的工作:(1)、客人进餐期间,领班要站在必须的位置,细心观察,指挥值台员为客人服务。(2)、对重要的宴会和客人
7、,领班要亲自接待和服务。(3)、对客人之间,客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解,妥善处理,但不准介入客人之间的矛盾与争吵,自我处理不了的要及时报告经理处理。(4)、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐,防止漏单。(5)、开餐过程中,注意对部属进行考核,对服务好的或者差的,效率高或低等均要记录,在餐后进行奖励或批评。 4、收市后的工作:(1)、收餐具:收餐后,督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具,集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。(2)、布台:收好餐具,换上干净的台布,按摆台规格摆台,恢复餐厅完好状态。(3)、清洁餐厅:做好上述工作后,搞好餐厅卫生,坚持餐厅的洁净美观。(4)
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