2019年全国中考化学真题分类考点30人类重要的营养元素.doc
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1、2(2019郴州)小麦粉中主要富含的营养物质是 ( )A.淀粉 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素【答案】A3(2019江西)人体生理活动中必不可少的物质是( ) A. 甲醛 B. 食盐 C. 亚硝酸钠 D. 一氧化碳【答案】B【解析】甲醛是有害物质,不是人体必需的物质,故A错误;食盐是人体必需的物质,故B正确;亚硝酸钠有毒,是致癌物,不是人体必需物质,故C错误;一氧化碳是有毒气体,不是人体必需物质,故D错误。9(2019扬州)下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是( )A.N2 B.CO2 C.淀粉 D.氯化钠 【答案】C【解析】为人体补充能量的物质有糖类、蛋白质、脂肪。水、二氧化碳、氯化钠
2、都不能为人体补充能量。淀粉属于糖类,能为人体补充能量。13(2019苏州)下列说法不正确的是( )A.纤维素由碳、氢、氧三种元素组成 B.葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量C.蛋白质受热凝固属于化学变化 D.淀粉和油脂都是有机高分子化合物 【答案】D【解析】纤维素属于多糖,其分子式为(C6H10O5)n,由碳、氢和氧三种元素组成的;葡萄糖在人体内缓慢氧化,生成二氧化碳和水,释放热量;蛋白质受热凝固时,由于失去原来的生理功能而发生变性,属于化学变化;淀粉属于有机高分子化合物,而油脂不属于高分子化合物。1(2019河北) 面粉中富含的营养素是括号( )A.维生素 B. 油脂 C.蛋白质 D.糖类【答案
3、】D4.(2019雅安)某份午餐的搭配:米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。为均衡摄入营养素,这份午餐还需搭配的食物是( )A水果B蔗糖C食盐D豆腐 【答案】A【解析】人体所需的六大基本营养素包括:糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;红烧肉、排骨汤、炸鸡腿中富含蛋白质和脂肪,也包含一定的无机盐,所以再摄入维生素和水即可。水果中富含维生素和水,蔗糖属于糖类,食盐属于无机盐,豆腐中富含蛋白质。3(2019福建)化学通讯报道:“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术。可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉”的营养价值接近真实肉类。它可以为人体补充的最重要的营养素是( )
4、A.蛋自质 B.糖类 C.维生素 D.无机盐【答案】A【解析】“人造肉”的营养价值接近真实肉类,而肉类中富含蛋白质,因此“人造肉”含有的主要营养素为蛋白质。2(2019平凉)今年央视3.15晚会曝光辣条食品问题后,食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是( )A.霉变大米蒸煮后食用 B.用纯碱制作花卷 C.用甲醛溶液浸泡海鲜产品 D.用亚硝酸钠腌制蔬菜【答案】B【解析】霉变大米中含有黄曲霉,黄曲霉会产生黄曲霉毒素,100不能杀死黄曲霉,所以霉变大米蒸煮后也不能食用,所以A错误;面粉在发酵过程中会产生乳酸,需要加入纯碱中和酸性,所以B正确;甲醛防腐,可以让蛋白质变性,不能用
5、甲醛溶液浸泡海鲜产品,所以C错误;亚硝酸盐可致癌,不能用亚硝酸钠腌制蔬菜,所以D错误。5(2019天水)化学与生活密切相关,下列做法有益于身体健康的身体的是( )A.饮用工业酒精勾兑的白酒B.吃水果和蔬菜,补充维生素C.不吃油脂减肥D.霉变大米经淘洗后可食用 【答案】B【解析】工业酒精中含有甲醇,甲醇有毒,不能饮用饮用工业酒精勾兑的白酒;吃水果和蔬菜,补充维生素,有益于身体健康;油脂是人体重要的供能物质,应合理食用;霉变大米会产生黄曲霉素,是一种强烈的致癌物质,不能食用。9(2019泰州)化学与人类健康密切相关,下列说法正确的是( )A.霉变大米经淘洗后可食用 B.人误食重金属盐中毒,可服蛋清
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