2022年服务工作计划10篇.docx
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1、2022年服务工作计划10篇1.2022年服务工作计划怎么写1、每天按营运经理岗位责任的内容去协助营运经理工作,执行营运经理的指令,负责贯彻落实到位。2、以身作则,严格执行本公司的规章制度及员工守则。3、站在一线指挥,做到严于律己,以身作则。4、召开班前例会,检查服务员仪容仪表,指导下属做好准备工作,检查卫生及各种设施的运转,熟悉区域的运营状况。5、巡视现场,督促服务人员保持高水准的服务。6、注意巡视所辖区域的客人情况,解决客人投诉,对出现的问题进行分类处理,如遇解决不了的问题要及时向上级反映并请示解决办法。7、在处理客人投诉时,以本公司的利益为首,在客人面前保持良好的个人及公司形象。8、视工
2、作情况对员工进行适当调整,提高工作效率。9、监督服务人员是否有违纪行为(如黑单多买、索要小费、私藏酒水、偷窃财物、扎堆聊天、怠慢客人等),对于出现的问题要马上勒令员工改正,并在员工例会上视情况轻重予以处理。10、教导下属如何帮助客人选购商品,推销会员卡并防止客人有跑单的现象发生。11、负责所辖区域的买单工作。12、随时了解辖区内的房态。13、处理客人投诉要即时解决,并及时将情况上报上级。14、如遇工程方面的问题,应及时找工程员工予以解决。15、督查公共区域,各包房及洗手间的卫生情况。16、检查收尾工作,做好安全及节电、防火、防盗工作。17、控制管理好公司的财物。18、做好班次交接工作,并就出现
3、的问题进行解决。19、做好员工业务培训工作,提高其工作能力,并根据员工表现的优劣做好评估工作,认真执行各项指令,做好上下级的沟通工作。20、按时有序的完成自己所负责的各类业务。2.2022年服务工作计划怎么写(一)班前工作1、按时上班,按时签到,不许代签,不许弄虚作假。(有事事先请假)。2、服从开档前卫生工作的安排,保质保量充餐具,备调料,铺台,摆位,环境卫生等,事前一切工作。是整体,要有全局观念,要互相合作,互相帮助。3、员工午餐,小歇。(二)班中接待1、热情迎客,招呼,礼貌用语。班前会后迅速进岗,精神饱满,坚守岗位,微笑,注意自身形象。当顾客餐桌要招呼:先生/小姐,中午好/晚上好,几位并拉
4、椅让座。撤筷套,问茶水(介绍茶叶品种),递菜单。为顾客罩上衣套,如有小孩拿取儿童座椅,为顾客倒上杯礼貌茶。2、点菜介绍,推荐,当好参谋。菜肴知识,当市估清品种及品种。(1)写明台号,人数,日期间,字迹端正,清楚易懂。(2)介绍菜肴要荤素搭配,口味不易重复,多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要四个不要:不要同一口味,不要同一原料,不要同一烹调方法,不要同一盛器。(3)不同,不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜,烹调,蒸煮长的菜要事先同客人解释,让顾客有心理。(4)营业中途有估清,退菜写明原因由厨房或签字证明方可退菜。(5)点菜要,但也尊重客人自选。(6)点菜后要重复一遍,核对无误再交收银下厨房。能让客
5、人提起吃饭应酬便想起,提起点菜介绍就想到你,这就表示你的推销介绍了。3、按序上菜,操作无误。点菜单要菜式所需用品,提前,如刀,叉,所需调料等。(1)上冷菜要均匀摆开(口味,颜色,荤素,造型,盛器搭配摆放)。(2)征求顾客意见收取茶盅。(3)上菜时核对点菜单(点菜单上没菜绝不上台,寻找的指令),a、上菜报名,b、摆放到位,c、核菜划单。上菜时注意不宜在老人,儿童,残疾人身上上菜,注意平衡,防止汤汁外溢滴漏。(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐,还需要请吩咐)。(7)情况上水果盘。4、席间优质服务。
6、(1)的时候调换骨盆,烟缸。手法熟练,动作迅速,操作卫生。(2)观察就餐,如有超时过长的菜肴,要和传菜或,提醒催菜。(3)妥善好日常供应中的琐碎矛盾,碰到菜式问题,要虚心,诚恳,语言亲切,耐心解答,要记住一句好话使人笑,一句闲话使人跳的奥理,在不了的情况下请示。(4)顾客就餐完毕要核对结帐单,无误,代客买单。收,找,唱票,买单后礼貌:谢谢。(5)顾客离座,要礼貌道别,提醒不要遗漏所带物品。(三)班末收拾1、按操作程序收台:(布件,玻璃器件,不锈钢器件,餐厅用品,厨房用品,台面等)小件分类摆放,强调大小分开,轻拿轻放,送到洗杯间和洗碗间。2、轮到值班值班工作标准要求操作。检查火苗隐患,安全防范。
7、在整个服务接待过程中,使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台,时刻留意顾客的就餐,举止,示意服务。要有灵活机动性,有应变能力性,空闲多与顾客沟通 关系。礼貌用语,行业操作用语,精神饱满,面带微笑,尽心尽职,遵守餐厅工作纪律,做合格的好员工。3.2022年服务工作计划怎么写一、以农民增产增收为核心,做好各项服务和指导工作。1、引导农民调整好种植结构,重点要增加花生和水稻的播种面积,减少低产低收作物面积。2、组织开展好农民所需要的各种培训。(1)邀请有关专家对农业生产进行两次科技培训,培训相关的农业科学知识。(2)对畜牧业生产进行两次集中培训,尤其是对牧业小区和畜牧业发展大户,培训学习牧业经济发展和相关疾
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- 2022 服务 工作计划 10