理学生命必须的材料蛋白质.ppt
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1、李玉波李玉波QQ:1063468597更多资料请登陆:http:/ 脂肪fat+类脂lipoids:木炭碳水化合物carbohydrate:汽油维生素vitamin:火柴矿物质mineral:火柴酵素enzyme:火柴水water纤维fiber八大营养物质构成和修复组织 人血浆中的蛋白质的半寿期约10天肝中大部分蛋白质的半寿期为1-8天调节生理功能核蛋白,酶蛋白,免疫蛋白,收缩蛋白,脂蛋白,运铁蛋白,血红蛋白,白蛋白,垂体激素,甲状腺素,胰岛素等供给能量氨基酸-脱氨基-酮酸-三羧酸循环蛋白质是一切生命的物质基础!蛋白质是一切生命的物质基础!蛋白质protein一、蛋白质是人体的建筑材料一、蛋白
2、质是人体的建筑材料 1.人体的生长可以被看作是蛋白质的有机人体的生长可以被看作是蛋白质的有机组合组合 人体的大脑、血液、肌肉、内脏、人体的大脑、血液、肌肉、内脏、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成,蛋白质皮肤、毛发等都是由蛋白质构成,蛋白质参与人体各组织的新陈代谢,并不断地被参与人体各组织的新陈代谢,并不断地被消耗,每天约有消耗,每天约有3%的蛋白质被排出体外。的蛋白质被排出体外。因此,人体需要不断补充蛋白质。因此,人体需要不断补充蛋白质。2、蛋白质参与构成人体肌肉 收缩蛋白,如肌球蛋白具有调节肌肉收收缩蛋白,如肌球蛋白具有调节肌肉收缩的功能,我们能够提起一桶水,我们能够奔跑,缩的功能,我们能够提起
3、一桶水,我们能够奔跑,靠的就是它的的帮助。靠的就是它的的帮助。有人说,我这块肌肉年轻时就这麽强有人说,我这块肌肉年轻时就这麽强壮,其实这块肌肉早已不是年轻时那块肌肉了。人壮,其实这块肌肉早已不是年轻时那块肌肉了。人体的组织和器官及肌肉都在不断更新,你的那块肌体的组织和器官及肌肉都在不断更新,你的那块肌肉已经被更新多少次了。肉已经被更新多少次了。如果缺乏优质蛋白质,我们的肌肉就会如果缺乏优质蛋白质,我们的肌肉就会没有力量,甚至萎缩。没有力量,甚至萎缩。3、蛋白质参与构成人体骨骼 骨骼中有一个很重要的成分,就是胶原蛋骨骼中有一个很重要的成分,就是胶原蛋白。胶原蛋白在骨骼中所起的作用相当于建筑中的钢
4、白。胶原蛋白在骨骼中所起的作用相当于建筑中的钢筋,它使骨骼保持弹性,不易骨折。筋,它使骨骼保持弹性,不易骨折。如果缺乏优质的蛋白质,我们的骨骼将不能如果缺乏优质的蛋白质,我们的骨骼将不能强壮。强壮。4、蛋白质构成人体的皮肤 冬天天气干燥脱换内衣时,会看到一冬天天气干燥脱换内衣时,会看到一些灰尘一样的东西,这是我们皮肤新陈代谢脱下来些灰尘一样的东西,这是我们皮肤新陈代谢脱下来的皮屑。我们的皮肤每的皮屑。我们的皮肤每20-30天会更新代谢一次,天会更新代谢一次,这个代谢过程需要不断补充新的蛋白质。这个代谢过程需要不断补充新的蛋白质。如果缺乏优质的蛋白质,皮肤会没有光如果缺乏优质的蛋白质,皮肤会没有
5、光泽和弹性,并松懈衰老。泽和弹性,并松懈衰老。蛋白质protein皮肤,肌肉皮肤,肌肉从镜子中好好观察自己紧实的肌肉,有弹性脸部皮肤紧实,没有法令纹脸部易水肿,眼袋增大胸挺而结实,臀部不下垂紧实有弹性,体态笔直,不需要刻意的挺胸抬头身体各部分必须依靠吸收和利用足够的食物才能保持你的健康和年轻!蛋白质供应不足促使你很快衰老!5、蛋白质构成人的头发和指甲 我们的头发和指甲都是由蛋白质组成的。我我们的头发和指甲都是由蛋白质组成的。我们的头发每个月生长们的头发每个月生长5-7毫米,指甲每个月生长毫米,指甲每个月生长2-3毫毫米。米。如果缺乏优质蛋白质,我们的头发、指甲如果缺乏优质蛋白质,我们的头发、指
6、甲会失去光泽不再靓丽。会失去光泽不再靓丽。蛋白质protein头发和指甲易脱落,开叉,发黄,稀少易断裂6、蛋白质protein血液,血管红细胞几乎都是由蛋白质转化而成(贫血)血管弹性减弱血压降低血液流动速度减慢疲劳感,头晕,易怒,咖啡刺激7、蛋白质构成人体的消化道内膜 我们的消化道能够把吃进去的食物肉我们的消化道能够把吃进去的食物肉类消化道。但是,我们消化道为什么没有把自己也类消化道。但是,我们消化道为什么没有把自己也消化掉呢?这是因为消化道内有一层内膜保护着消消化掉呢?这是因为消化道内有一层内膜保护着消化道。这层内膜在蛋白质补充充分时每化道。这层内膜在蛋白质补充充分时每4-7天便更天便更新一
7、次进行自我修复。如果缺乏优质蛋白质,消化新一次进行自我修复。如果缺乏优质蛋白质,消化道内膜不能及时更新修复,就容易出现消化道溃疡道内膜不能及时更新修复,就容易出现消化道溃疡等肠胃病,降低黏膜免疫功能。等肠胃病,降低黏膜免疫功能。8、蛋白质参与修复机体组织 当我们的肌体意外地受到烫伤、创伤或当我们的肌体意外地受到烫伤、创伤或进行手术时,我们受损的器官或伤口就需要蛋白质进行手术时,我们受损的器官或伤口就需要蛋白质的帮助进行愈合。优质的蛋白质时伤口愈合的材料,的帮助进行愈合。优质的蛋白质时伤口愈合的材料,它能加速受损组织、器官的康复。它能加速受损组织、器官的康复。二、蛋白质是营养素的运输船队 人体需
8、要的许多营养素都必须与蛋白质结人体需要的许多营养素都必须与蛋白质结合才能运送到身体需要的位置。合才能运送到身体需要的位置。例如:血红蛋白具有运送氧的功能,没有例如:血红蛋白具有运送氧的功能,没有足够的血红蛋白,我们的身体细胞就会缺氧。血液足够的血红蛋白,我们的身体细胞就会缺氧。血液中的脂蛋白完成着脂类的运转,高密度脂蛋白不足,中的脂蛋白完成着脂类的运转,高密度脂蛋白不足,我们就容易患上高血脂等心血管疾病。缺乏蛋白质我们就容易患上高血脂等心血管疾病。缺乏蛋白质将影响血液向组织细胞供应各种营养素。将影响血液向组织细胞供应各种营养素。如果我们缺乏优质蛋白质,就好比我们营养如果我们缺乏优质蛋白质,就好
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