酒店工作总结_14.docx
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1、酒店工作总结酒店工作总结1 转瞬间,一年时间已经过去,酒店在这一年也有重大的转变,作为店长,这一年我在平稳中感受创新、在创新中感受进展,在进展中感受,今年我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的意义,在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多,所经受和的每一项工作都今后得以进步的动力,并为明年的工作奠定基础,里对个人和行政部的工作简略总结,并向各位和同事汇报一下今年工作思路,盼望各位指正。 一、工作总结 回顾全年工作,可谓得失兼具,做为饭店的股东及监理睬,我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与用法感,在酒店工作之前,我对行业可以说是很少,在到酒店后短
2、短半年内,在各位和同事的关心与帮助下,我和工作都长足进步,当然半年内也了不少问题,但这也正为我的工作和个人成长足以依托的阅历与资本,对个人与工作总结与分析,特把年工作总结如下。 1、工作成果描述 在半年中工作进步,在规范化管理和制度化建设上成果; 外协工作,为酒店打造外部经营环境奠定基础; 人力资源工作进展,从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展; 质检工作进展,质量检查体系已; 行政部工饭店整体工作运营基础性支持,与各紧密,为饭店进展努力。 2、工作失误总结 短在内部管理中还有些不规范的地方,使工作整体受到; 注意工作质量与,强调管理,对员工生活关注度,今后工作中会再与员工的沟通
3、,地工作要求; 培训工作系统性,在明年留意改进; 3、个人优势分析 较强的亲和力,具备的管理基础,乐于承受工作,并能较快地工作环境; 较强的学习力量,可以在较短内对新的学问融会贯穿,并运用于工作中; 掌握力量、擅长沟通,对管理工作把控力量较强; 工作细致性较强,擅长从详情处工作,对工作大有进益; 4、个人劣势分析 从事酒店业较短,在专业性上会; 对自身性格所缺点的掌握与把握应提升,应加工作中优势,尽量规避劣势,自身工作。 二、工作方案 展望布满挑战接下来的日子,有很多方案正待一一去实施,有必要对工作的设计与规划,特将方案向各位通报,以期大家对我的方案建议与修正,并在方案过程中各位的与关心。 1
4、、总体工作方案描述 原则:以饭店经营进展为原则,一切工作原则。 两项工作:人力资源管理工作的提升与外协工作的; 三个核心环节:培训工作与经营管理工作紧密、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升; 2、工作方案 自身职责,工作形象,为酒店进展奉献心力。做为酒店股东和监理睬,我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做为行政部人所应尽到的职责,我将要求酒店将每项工作到最细之处,帮助总经理每一项政策措施,在酒店业绩也使自身长足进步。 人力资源管理工作:行政部将把人员的聘请与培育做为的人力资源管理工作,从人才引进渠道、扩充人员上升空间、人员良性竞争,考核机制几工作,使人力资源管理工作体系化,在酒店内部一支竞
5、争力的员工队伍。 培训工作:的培训工作是酒店经营得以的保障,接下来我将从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训入手,建立完善的培训体系,让培训工作更到位。 这一年承载着很多人的幻想,带着信息时代所特速度向飞奔而来,明年,我盼望可以在工作上进益优势、规避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景;更盼望工作可以在现有基础上更大提升;在XX年我和我的会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存,把建设真正意义上的团队、优秀团队、专业团队! 酒店工作总结2 自酒店开业以来至今已接近一年时间,在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关怀。现对这一年的工作总结如下: 一、各项经济指标完成状况 本季度实现营业收
6、入xxx,营业成本xx,综合毛利率xx,营业费用为xx。 二、抓好规范管理,提高协调接待力量 各项工作已步入正轨,服务水平不断提高。开业到现在不到半年,生意红红火火,客户好评不断。对每天例会流程进行规范,固定流程和口号,对集体凝聚力等不断渗透。 部门激励机制的完善: 1、各部门依据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调动了员工的主动性。 2、实行了看法卡制度,对每桌客人的满足度进行调查。依据顾客满足度对员工进行奖惩。完善部门例会制度,每天晚上8:409:00组织部门日事日清会。总结当天问题,支配明日工作。 三、完善劳动用工制度和培训制度 严格劳动用工制度,新员工入职前三天为试工期,符合条件
7、的择优录用,不符合条件的一概不收,不讲情面,保证招工质量。同时深化员工内部,主动发觉和培育人才,制定员工内部晋升制度。目前,已从内部提升领班一名,得到其他员工的普遍认可。 四、推出新菜品 依据顾客需求增加新菜品,菌菇类、海鲜类新增菜品较多。 五、增值服务的增加 1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。 2、为客人举办生日宴会。依据看法卡收集的顾客资料,由专人负责电话预约,为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束,蛋糕一个。 3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍,爱护客人的财产平安。 六、不足之处 1、部分菜品上菜速度不稳定。 2、对客服务质量还不够高,员工个性
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