水吧工作策划书.docx
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1、水吧工作策划书水吧工作策划书1 一、目的 为了展现服务人员良好的精神面貌和优良的服务素养,体现对客户的敬重和热忱,让客户享受尊贵、崇高的服务,树立企业良好的形象,提升公司的服务品质,制造优雅、舒适的环境及保证吧台物品设施的完好。 二、岗位职责: 1、严格执行公司的各项规章制度,每天以干净、洁净、化淡妆等仪容上岗。自检仪容仪表,以饱满的热忱进入工作状态。 2、每日做好水吧台物品和用具清洁工作,来宾离开后准时将水杯、烟灰缸收回,水杯清洗洁净后准时分类放置消毒柜内,烟灰缸清洗洁净后放回桌面。 3、每日擦拭、合理摆放陈设物品,摆放整齐后,保证洁净、无灰尘。 4、听从上级领导工作支配和指令,有事先向领导
2、报备。 5、具备良好的礼节,每天遇到领导、同事、主动问好。 6、有客户落座时,准时送上饮料或者果盘和茶水。 7、客户离开时准时整理客户座过的桌椅和用法过的物品,保持室内最佳状态迎接新客户。 8、在没有客户的状况下,用毛巾擦拭吧台区域的物品保证吧台干净。 9、在没有客户到时,应检查室内物品是否摆放整齐、完好、卫生状况是否良好。 10、统计水吧台食品的库存量,当库存不足时,准时向驻场主管报告。 11、每天下班前整理水吧用过的器具和器皿,做好清洁工作后,将其摆放放回原位,用过的毛巾应晒好,不得处处乱放。 13、保持工作场地的卫生干净,离开前将垃圾袋处理好,并放到垃圾堆放点,以免滋生蚊虫。 三、仪容仪
3、表要求: 1、发型文静、庄重,梳理整齐,长发用统一头花梳成发鬓,不留怪异发型,头发要梳洗整齐。 2、上班必需化淡妆,但不准带手镯,手链、戒指(除婚戒外)、耳环及夸张的头饰,应面带微笑。 3、正确佩戴工牌,工牌戴在左胸前,着工装、无染色、无褶皱,工装上有明显的线条。 4、指甲不超过指尖的三毫米,涂指甲油时需自然色,不能涂有色指甲油。 5、为客户服务时,要求站立式服务。 6、语言亲切、柔和、清楚、一般话纯正,音量适中娴熟把握文明用语。 7、上班期间保持鞋子完亮、清洁。 8、动作文静,娴熟把握常用的手势、站姿、鞠躬礼等举止。 9、保持良好的工作状态,礼貌对待吧台前来的每一位来宾,不要在上班时面带倦容
4、。 10、供应站立式服务,每次站立式服务时间不得少于一个小时,但可在没有客户的状况下休息510分钟。 四、语言动作规范 1、待客户落座后,走向客户1。5米处以标准站姿站立,询问客户“先生女士,上午好下午好,请问需要喝点什么?我们这里有红茶、绿茶、果汁、咖啡还有纯洁水”。(夏季,假如客户需要纯洁水,需询问客户“请问需要温水还是冰水?”)得到客户答复后,回答“好的,请稍等”,后退一步转身,轻步走向吧台预备饮品。 2、左手托托盘,以标准走姿,走向客户。右手托杯子下端,轻轻放于客户右手侧(尽量避开发出撞击声)。放好后,右手以曲臂式手势告知客户“当心烫口或请慢用”,后退一步转身离开。 3、上完饮品后,以
5、标准走姿走向吧台,将托盘放至吧台区,随即返回岗位站定(靠近客户座位的方立柱旁),观看客户饮用饮品状况。 4、当客户水杯中的饮品剩下不到12时,返回吧台取回水壶,走向客户1.5米处站立,客户与置业顾问停止交谈后问道:“对不起,打搅一下,请问可以为您添加饮品吗?得到客户确定答复后,续杯,放好后,右手以曲臂式手势告知客户“当心烫口或请慢用”,后退一步转身离开。 6、日常服务礼貌用语:您好、请、感谢、对不起、再见。 7、日常站姿服务标准:两手相握,虎口交叉,右手放于左手上,轻放至腹前上衣扣子下2厘米,以“丁”字步(右脚跟靠于左脚内侧,双脚尖向外略绽开,形成斜写的一个“丁”字,)站立,挺胸收腹,下颚微收
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