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1、酒创业策划书(共3篇) 第1篇:酒庄创业策划书一鸣酒业创业策划书梁传坤/8/10一鸣酒庄创业策划书目录1.创业目标 .1 2.市场分析 .1 3.市场定位 .13.1 目标顾客群 1 3.2 品味 .1 3.3 地址选择 .2 3.4 规模大小 .2 3.5 发展模式 .2 4.管理理念 .2 5.运营方式 .25.1 与竞争对手分析 .2 5.2 盈利模式 .3 5.3 利润测算 .45.3.1 盈利水平: .4 5.3.2 成本: .4 5.3.3 盈亏平衡点: .45.4 风险控制 .5 6.产品介绍 .5 7.市场推广策略 .57.1 品牌策略 .5 7.2 价格策略 .5 7.3 促
2、销策略 .61一鸣酒庄创业策划书1.创业目标打造一个品质生活的酒文化平台,分为线上线下两个部分。实体店面主要提供文化学_,交流的环境与平台,包括茶酒文化沙龙等定期活动;线上主要进行网络社区交流与广播,增强目标客户的粘合度。2.市场分析近几年受外界因素影响, 国内整体经济环境较为低迷, 而且将要持续较长时间, CPI 的持续增高带来的通胀,原材料成本上升,以及人力资源成本的攀升对中国的实体经济 造成了较大打击。目前小型企业的创业发展方向基本为高科技,环保,服务等行业,顺应国家的调结构方针 ,故此创业方向锁定在衣食住行方面。在外界环境低迷的情况下,人们需要获得更多的创业及发展机会,业务拓展及人脉关
3、系的运作必不可少,目前酒业领域的竞争相对泛滥,十大名酒之外的二三线品牌竞争非常激烈,要么以低端抢取市场份额,缺乏文化故事,要么是渠道管控秩序混乱。目前株洲市内,可以提供休闲,阅读,交流的酒庄沙龙场所几乎没有。仅有像华致极个别的高端酒行,以高消费深关系群带关系生存。如能建立一家有特性的酒文化沙龙酒庄,专业性强,主要针对团购 VIP 客户与企业单位,重点在高端和机关单位突破,且人均消费高,对普通人群以低端规模取胜。3.市场定位3.1 目标顾客群社会资源,背景关系,人脉群带,同时对业务应酬较多的单位,包含工程,上游,中小企业。3.2 品味本着摒繁去杂的思维,集中打造一个专业,文化,舒适的环境,同时通
4、过线上与文化沙龙打造一个沟通平台。 既保证个人空间的私密独立, 又保持区域内的开放沟通交流, 社会资源共享。每一个顾客都是主角, 都可表述自己的观点与言论, 讲述与分享自己的故事, 从而由点及面,构成一个交织的社区网。类似现在的 facebook ,微博,突出自我,强调分享与体验。1一鸣酒庄创业策划书3.3 地址选择交通较为便利的主次干道, 周边有完备的商圈,考虑到兼顾河西, 河东的人群,方便目标客户, 为客户营造一个繁华喧嚣都市之外的宁静之处。 选择在道路两边的门面或者写字楼一楼。3.4 规模大小考虑到资金与发展模式因素,故此项目面积维持在宁静,同时通过线上将沟通范围无限扩大。300-500
5、 平米之间,不宜过大,凸显3.5 发展模式采用团购自销成长模式,加以点及面的布局完成渠道的建设,行本地化,区域化差异化营销经营。 近期 2 年内达成:1,母店实现稳定营收与经营指标; 2,建设好线上平台(网店销售);VIP);利益共享,细分客户,实3,拥有一批稳定的消费群体(高端团购 4,打造公司文化(自己的文化内涵)5 年内达成:;1,区域内建立完善的分销渠道网点,并在当年达成经营指标,形成目标规模; 2,完善线上平台,提高知名度; 3,加强品牌推广;4,提升差异化,本地化,精益化服务; 5,建设人才梯队,培训,储备人才;4.管理理念1.精细化管理,充分尊重每一个客户的需求,差异化服务;2.
6、引入“家庭”管理理念,弱化级别之分,店长相当于家长,店员相当于家人,营造一个平等,互尊,互助,开放,简单,轻松的氛围;店长对门店经营负责,拥有自主权;5.运营方式5.1 与竞争对手分析代理品牌的竞争对手:?2一鸣酒庄创业策划书项目 目标人群白酒文化沙龙 中高端专业人士, 作协,政府人员。 专业人脉渠道,名红酒品茶团队建设白领,中端群体, 文化交流,礼品 30 岁左右。 概念红酒文化, 时尚,解决浪漫 用餐的饮品。商业送礼,又不 失文化气息。引入会员制和定期展开文化交流沙 龙。 元/人均 万左右 营理念;核心竞争力人 VIP,会员制。 元/ 人均 万左右限定在圈内人士, 主攻关系方面,政 府,工
7、程 。人均消费 投资规模元/人均 万以上分销模式,规模 化优势。元/ 人均 万连锁加盟模式, 规模化优势。 餐饮。交通便利的主干 道。有,较少,杂志 较多。线上与线下结合,连锁模式,团购经发展模式盈利方式 地点选择会员制,品鉴沙龙。 交通较为方便的主 干道。有,专业,数量少消费。交通便利的主干 道。有,较多,品类 丰富白领,小资人群, 追求时尚概念。 平米高,偏西式风格环境消费,会员制,沙龙。交通较为便利的主次干道, 的道路两旁门面或者楼宇 户自带。商圈周边1 楼是否有图书无,提供电子阅读器,电子图书或用品牌定位专业人士文化交流 与人脉 平米高,偏中式风格营业面积 装修档次平米 文化档5.2
8、盈利模式线下:通过实体店经营, 培训团购业务团队, 主要通过关系人脉短期促成目标人群及企事业机关单位, 打造沟通平台来吸引目标客户消费。店面会定期开展品鉴会沙龙,主题品尝及郊外活动, 进行深度营销, 一方面吸引更多目标群体和提高老顾客粘合度, 同时也为线上沟通提供保证。 盈利包括:1,制定免费试饮券和白金 2,代购礼品和团购回馈;3,会员深度套牢消费,返抵金券等; 线上: 主要打造文化交流分享平台,盈利包括:1,网店扩销; 2,代购礼品;VIP 卡;一方面提高文化边际效益。同时采用电子阅览器,降低图书带来的成本压力,解决图书品类不全的尴尬。用户可以自由发表和讨论心得,感悟等, 突破区域限制,增
9、强目标客户粘合度,为实体门店服务,整合资源,最大化的获取边际效益。3一鸣酒庄创业策划书5.3 利润测算5.3.1 盈利水平:假设店面面积为 300 平米5.3.2 成本:开一家标准的 300400 平方米的咖啡店,启动资金大约在 80 万 100 万元之间。具体包括: 3 万元的保证金、标准为 1200 元 / 平米的装修费(由厂家负责指导装修,支持 5 万)、设备费 8 万 10 万元(包括营业办公设备、水处理设备、音响、空调、收银系统 等固定资产设施)、家具 6 万 10 万(如吧台、沙发、桌椅等)、户外广告 3 万5 万元。此外,还需预留部分流动资金维持店面运转。项目成本:1,房屋租金,
10、按照 50 元 / 平米测算,为 2,人员工资:50 元/ 平米 300 平米 =1.5 万;按照需要 7 名业务员,工资为 _ 元 / 月,共需 1.4 万/月; 财务人员 1 名,工资为 _ 元 / 月;服务 2 名,工资为 3000 元/ 月,共需 0.6 万;店长 1 名,工资为 5000 元 / 月,共需 0.5 万(前期不安排) ; 3,水电费均算为 3000 元/ 月; 4,税收 6%;5,装修 300 元/ 平米,约为 9 万;6,家具费用 3 万左右(如吧台、沙发、桌椅等) ;7,设备费用 4 万左右(包括营业办公设备、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资 产设施);8,
11、广告宣传费用 1 万; 9,其他费用 1 万;10,互联网费用,估计 1 万;合计: * 万,其中非固定资产 * 万,固定资产为 * 万(装修,家具,设备) ;5.3.3 盈亏平衡点:不包含固定资产:天营业额 理想状况下月毛利为: * 元/ 天;理想状况下月纯利为:则,收回成本投资时间为:、4一鸣酒庄创业策划书5.4 风险控制假设 3 个月亏损情况计算:固定资产 18.5 万 +非固定资产 7.6 万 3=41.3 万,另准备 5 万作为预备金,共需要准备 45 万启动资金;6.产品介绍1.以白酒,红酒搭配为主:白酒品牌:?; 红酒品牌:? 2.名茶礼品:引进部份高档名茶, 门店负责精加工,搭
12、配, 并使用门店专业品茶道具,做到差异化服务营销。同时门店提供品茶文化。3.根据季节变化,独创一些特色促销活动:总的原则,要求产品数量尽量精简,集中,主推几款特色产品,从口味,创意,文化入 手,重质量轻数量,降低成本;7.市场推广策略7.1 品牌策略由于此类公司需要时间的积累和文化的沉淀, 在公司与客户双方互相磨合和选择中才能走向双赢,故采用口碑营销:1.利用人脉资源,迅速发展目标团购客户;2.精细化营销,锁定目标客户群体与活动平台,利用社交互联网制造事件营销,吸引目标客户,在政府,高企,高档小区,写字楼作重点推广;3.利用会员制,快速发展目标客户和品牌推广;4.实体运营稳定后,加速线上网络的
13、深度营销,增强目标客户粘合度;7.2 价格策略定位在中高端, 保持一定的消费门槛, 剔除非目标客户, 同时营造商业领域较为高端客户圈。在促销上下功夫,定位在特色,差异化上,诉求同价格不同价值的深层体验,有效规 避竞争,最大限度地挖掘文化的边际效益。5一鸣酒庄创业策划书7.3 促销策略针对所有的业务人员的着装, 仪表,语言,全部围绕 “家” 的概念进行, 着装诉求简单,自由,温馨却不失统一; 针对不同客户, 尤其是会员客户, 采用“家庭式” 特色语言和服务;服务的范围,不单单局限于客户在店内的需求,用“家人”的观念,用心去“照顾”客户的边际需求,彻底改变服务的理念;7.4 培训策略1、着重于实践
14、式场景培训方式;2、加强商务礼仪及餐饮酒文化培训内容;6第2篇:红酒创业计划书篇1:葡萄酒销售创业计划 葡萄酒销售创业计划(摘要) 本创业计划书共分为十部分:1 执行总结 2 项目背景 3 市场机会 4 公司战略 5 市场营销 6 投资分析 7 财务分析 8 管理体系 9 机遇与风险10 风险投资的撤出 1 执行总结广东长城庄园葡萄酒销售有限责任公司是一个提议中的公司,本公司以市场、消费需求为导向,主营产于河北昌黎长城庄园的干红、干白系列葡萄酒。公司将致力于营建高度辐射而完善的营销和服务网络,以取得最大的效益。 据调查,惠州地区的葡萄酒类销售市场秩序相对混乱,品牌意识不强,消费者的消费方式和观
15、念还不成熟,没有自主选择的能力。本公司将首先立足惠州地区开拓市场,继而在全省设立七个区域分销中心,并与二级经销商一起建立健全的营销网络。 2 项目背景近年来,葡萄酒在我国的消费已走出低谷,并以每年21.67%的速度递增。本公司将凭借着准确的市场定位、独特和优良的品质、完善的销售网络、稳定的地区经济发展环境以及至上的服务,将迅速占据惠州市场,并逐渐辐射到珠江三角洲乃至整个广东省,进而占领全国市场。 3 市场机会(1)葡萄酒消费分析:我在此谈几点看法:(1).不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.(2).酒吧的空间隔局空间高度最好能在五米以上.(3).门面最好要大气,停车要方便.(4).地理位置要合理。(5)、整体建筑风格和内部装潢要突出高雅(安静与优雅)的红酒主题。2、安静与优雅取代人声鼎沸的喧闹,为顾客打造一个专享空间与朋友、工作伙伴慢慢品酒。一个葡萄