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1、【推荐】酒店工作计划模板汇总7篇酒店工作计划 篇1一、人事部战略目标结合国内经济发展趋势及酒店的实际经营状况,20xx年人事部的战略定位为“内部整休、管理提升、加强执行力”,围绕企业的战略定位,20xx年度人力资源的战略目标为提升企业人力资源的整体素质,形成一个具有核心价值理念、专业技能突出、管理能力强、有序流动的企业人力资源团队,突显企业在“人才”方面的核心竞争力。二、人力资源发展规划(一)企业内部的人才培养和外部招聘结合1、充分挖掘内部员工的潜能,通过1-2年时间的大力度培养内部员工,集中培养管理岗位和专业技能岗位。员工的发展通道为管理岗位和技能岗位的双通道。技术型岗位通过个人技能级别鉴定
2、来实现个人发展的突破,不同级别可享受到酒店专门设置的技术岗位的技能津贴。关键管理岗位的增补以内部增补为主,即出现岗位空缺,通过内部梯队选拔的方式甄选出同岗位相匹配的人选,激励酒店员工的工作积极性,激发员工自我学习、提升的激情,从而提升团队的整体素质,创造出学习型的团队氛围,人人争先恐后,相互赶超,积极上进。2、外部招聘,3/1的管理人才我们通过外部招聘,这样企业可以注入新鲜的血液,同时可以相互取长补短,学习交流,总结归纳,推陈出新,创出新的管理和出品。3、招聘与培训发展(1)招聘20xx年招聘的主要目的为企业有计划的人员调整后的增补,招聘的主要途径为内部员工推荐、校园招聘、网络资源、招聘宣传及
3、其它招聘渠道,以免费或低成本投入为主;A、出现岗位空缺,人事部在酒店内部发布岗位增补的通知,员工可推荐符合岗位要求的人员应聘或者自荐;B、校园招聘的优势为资源集中,投入少,具有增值效应,20xx年将作为招聘工作的一个重点;成本低,有延续性,使用周期长。C、网络招聘主要通过58同城网发布招聘信息,重点增补中、基层服务人员和专业技能型人才;D、其它招聘渠道:20xx年积极通过下岗再就业中心收集和推荐人才信息。(2)培训发展根据20xx年部门培训计划,按时按量给各部门下达完成部门的培训工作,重点为:岗位职责、微笑服务、交流沟通、服务技能、服务意识、企业理念培训。首先,人事部牵头对每个部门新入职人员上
4、班头天,进行酒店人事架构和酒店环境的培训。推行内部员工技能大比武在技术性岗位中推行员工技能比武,结合具体工作情况,组织员工技能比武;加强员工的服务意识和规范员工的服务技能,每半年在组织一次述职,一般在年度和半年度会议召开之后,通过述职进一步明确岗位职责及工作目标。同时为下部晋升员工做部分依据。建立培训管理体制建立人事部培训管理体系,加强培训与培训管理,配合各部门组织建立起各部门的培训机制,实行部门自身培训与酒店培训相结合的方式,能让员工处处享受培训、每周都能培训,使得培训一体化、机制化、结构化、有效化,人事部将积极的配合与及时监督备档各个部门的培训工作,使得全体酒店员工在各个方面有一个质的提升
5、。三、人力资源管理体系的构建20xx年度重点系统规范招聘管理流程、人事档案管理流程;完善酒店的规章制度:员工休假管理规定、员工福利制度。发放员工手册等。一、20xx年通过外部招聘或内部晋升途径进行管理人员的甄选时重点突出以下几个方面的素质要求:试用期三个月过后马上组织书面员工交叉互评考核,合格者留,不合格辞退,以免造成不必要的人力资源浪费,公司成本的增加。1、对管理岗位人员重点要求的是管理技能,沟通协调能力等综合素质要求,单纯的某一方面的能力强并不能胜任管理岗位;2、管理岗位重点突出执行力,在绩效考核中执行力项得分平均低于该项分值二分之一的不能胜任管理岗位;3、经核实存在个人生活的,实施一票否
6、决制,不胜任管理岗位;经核实在任职中存在个人生活,予以岗位调整;4、档案记录中存在诚信度问题的,实施一票否决制,不胜任管理岗位。二、档案管理:酒店各类档案的管理是人事部一项重要而又繁杂、细致的工作。人事部在原有的基础上对各类档案进行了较细的分类。从员工的入职到每一个环节的资料进行了详细的归整,严格按部门岗位进行整理、编号、存档。在各类档案的存放管理上比较科学的进行了细分和对号入库,使各类档案的管理逐步达到了便于查找,方便查找,一目了然,提高了档案管理的工作效率与工作质量,避免了缺项,解决了乱丢乱放的现象,使各类档案的管理更大规范化和系统化。三、酒店规章制度的建立1、20xx年人事部针对酒店实际
7、情况制定了一系列规章制度,逐步规范酒店管理,使酒店人力资源各项工作有章可循,形成“靠制度管理,按制度办事”的机制,20xx年度,人事部将加强各部门对各项制度的学习与执行力度,尽快的使制度与管理与员工相融合。2、协助、监督各个部门制定和完善部门工作流程及工作标准,要求部门签名在人事存档,明确各项工作的操作流程,提高工作效率和质量,通过一年的系统梳理,使酒店各个部门的运作更加畅顺、高效。并做到监督有效,追究责任到人。四、考勤管理。认真做好每天各部门人员出勤卡的跟踪检查工作,及时将检查中发现的异常现象反馈到各部门,并及时主动做好与各部门之间的沟通与反馈工作,使得考勤管理与之有很大的改进,且取得了非常
8、好的效应。但是在考勤管理取得一定成绩的同时也出现了一些问题,部门考勤管理较混乱,管理人员对部门员工的考勤管理不严格,对违反考勤制度的员工的处理不及时、不严格的,严格执行酒店相关考勤制度,绝不姑息和放纵违反考勤制度的行为。五、薪酬待遇(一)薪资结构调整20xx年3月酒店行业整体薪酬水平上涨,根据社会实际工资变化情况,对酒店各个岗位的薪酬进行了调整,上涨幅度达到5%-10%。(二)进行内外部薪酬调查,调整薪酬体系,提高薪酬竞争力。基于提升酒店薪酬竞争优势的需要,更是为了在企业发展的过程中平衡人员职业满意度。(三)劳动保险根据董事局要求对员工买社保,做出详细方案。争取现解决部分员工。(四)人事部企业
9、文化的建立人事部在20xx年,完成了本酒店的企业文化的初步建立。建立员工的生日档案,每月组织一次员工的生日会,加强交流。每半年组织一次管理层的活动。丰富员工的业余生活,购买羽毛球和乒乓球等。每星期在员工饭堂放一场电影。使得酒店指导思想“尊重、理解,克难奋进”深入人心,增强企业的凝聚力和员工的归属感,也使得酒店员工在交流同时自身素质与修养上有很大的提高。(五)后勤管理,人事部将在20xx年度对酒店后勤板块重新作出管理计划与方针,特别是酒店员工宿舍的管理与员工生活的管理方面下足功夫,针对员工宿舍的管理将在以下几个方面作出改进: 宿舍人员的住宿安全问题,人事部将在20xx年度的第一季度对所有的员工宿
10、舍做一次打的安全排查工作,保障住宿人员的人身安全。 宿舍卫生管理的建立,使得我们的员工宿舍干净、整洁、卫生。 宿舍各项管理制度的建立,使员工宿舍管理有章可循。六保安部加强消防知识培训及演练1、20xx年4月份开始,酒店由人事部组织,由保安部牵头,为酒店餐饮部和客房部两大部门的绝大多数人员举行了一次规模较大的消防培训及消防演练,通过组织培训学习,提高了员工消防安全意识,掌握了一定的自救知识,员工在工作中的自查意识也有了一定的提高。加强员工通道、宿舍管理和登记。加强夜班巡查力度。加强培训队突发事件处理的能力。20xx我们任重道远,我们坚持董事局对酒店的经营与管理的指导思想,完善部门各项工作,按照制
11、定的部门目标,脚踏实地的完成各项任务;同时,要不断地提高自己,及时学习更新,以使管理方法更加科学、合理。加强与各部门间的沟通与合作,促进相互了解与协调发展。总之,20xx年人事部将继承并发扬以往积极向上的工作热情和团队精神。使我部的工作要求走向正规化、标准化。使人事工作能继往开来。 为了目标的实现,我们已经做好了迎接新挑战的准备。酒店工作计划 篇2尊敬的各位领导: 您们好! 伴着圣诞节的喜庆和元旦的到来,*年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家身体健康,工作顺利。回顾*年,在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下,我由一名基层晋升为十一分店风味餐厅的。在这里,我借此机会感谢常总、陈总和公司各
12、位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下:一、经营状况 十一风味餐厅9月1号试营业,3号正式营业。二、经营方面 我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口,两个是绩效窗口(米线和铁板)。营业额稳定,成本合理,效果很好。另有一个饮料窗口,成本占75%以上,作为辅助。在葛经理的领导下,9月下旬、10月初其他档口有所调整:1档营业额偏低,由我协助改为零点小炒,现炒现卖,起到了很好的效果。1档调往4档。1档调进了新厨师,能力马上提高。营业额有了200-300元的提升。之后把1档的厨师调到5档,把5档的厨师调到1档,营业额由9月初的1100-1200元升到1500-20xx元。4档调整后,营业额由16
13、00元上升到了20xx元左右。 为了解决配菜员工不足的问题,把6档员工调整到切配间,主盯配菜。为支持唐山店的发展,我店在对现有员工做出合理分工的前提下,把9档厨师调往了唐山店。9档由我协助出品工作,营业额基本稳定。 小时工代替普通工种,把有能力的厨师调去加工新出品,另设饼类窗口,由厨师带领服务员制作,逐步推出了三明治、蛋挞等一系列新品。把技术力量发展最大化,人员利用最大化。调整后,充分调动了员工的主观能动性,提高了其积极性和创造性,增加了我店菜品品种8种,提高了员工的售卖水平,增加了员工的竞争意识,起到了良好的效果。三、质量方面 作为厨师长,我严格把关,对每个档口的出品按照标准严格执行。期间,
14、我认真听取了各方面的意见和建议,总结每月出现的问题,并及时改进,确保就餐师生的饭菜质量。四、卫生安全方面 严格执行公司的各项规章制度,认真抓好食品卫生安全工作,杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用,同时,每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生,预防各类事故的发生,做到安全忧患意识警钟长鸣。五、成本方面 由于刚做团餐厨师长,在成本以及一些细节方面做的还不够好,有待进一步的改进,在以后的工作中,我积极的向各店厨师长学习,争取做到让公司效益最大化,共同双赢。 在以后的工作中,希望各位领导和各位同事多提宝贵意见和建议,大家共同进步、共同发展!1、展望*年,在各位领导的指导和广大员工的支持下,我将
15、以身作则,高度严格要求自己,带领员工为我校师生提供精美的菜品和优质的服务,尽自己最大的努力,勤勤恳恳、尽职尽责做事,争取营业额再上一个新的台阶。2、多关心员工生活,多沟通交流,在技术方面多做些培训工作,为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化,提高员工的职业素养,留住员工的心,让员工在公司感觉到家一般的温暖。3、严格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好进、收、验货关,树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本,帮助员工树立节约意识。如果公司能实行绩效工资制更好。 以上是我在新的一年里的工作计划,如有不妥之处,希望各位领导、各位同事多多提出宝贵的意见,谢谢大家!酒店工作计划 篇3时间慢慢的流逝,旧年带走了过去的荣誉和成就,却给我们送来了充满希望的新年。随着新一年的到来,我们的工作有即将开始忙碌起来了。作为酒店的餐饮部的一员,在过去的一年里,我们在x领导的指挥下,漂亮的拿下了年末的大胜利。在各大小公司的年终晚会上,都很好的展现了我们xxx餐饮部的服务。但这些都不过是过去式了,在这全新的一年里,我将带着全新的精神面貌在工作中展现自己的力量。为了能更好的完成工作,做好自己的任务,我在此,对2