餐饮服务业复工复产防控新冠肺炎参考方案.docx
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1、餐饮服务业复工复产防控新冠肺炎疫情参考方案为有序推进复工复产,市商务委指导餐饮行业协会制订了复工复产新冠肺炎疫情防控工作指引。一、企业管理 1、各经营单位必须成立防控工作小组,由企业法人或指定专人全面负责,制定应急方案,做好信息采集工作,建立报备制度。2、要全面采集了解上岗员工假期动态(员工去过哪里、是否有发热、呼吸道感染等症状),并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触这三个方面情况的员工严格按有关规定执行。 3、要求所有员工对待疫情不得隐瞒,如有发热、咳嗽等不适症状者要及时就医参与筛查。有来自新型冠状病毒感染的肺炎流行地区的人员及有接触等潜在风险人员要及时报备,并要
2、求员工按照要求居家观察14日,暂不返岗。4、企业应在开业前或复业时,准备防护物资,包括但不限于:医用外科口罩、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品,配备红外线测温仪等。 5、在疫情防控解除前,未经上级允许,停止接待大规模聚餐活动。二、店堂管理1、店内需配有测温器对来店客人逐一测温(75座以下小店参照执行)。如发现来店客人有发热、感冒、咳嗽等现象的应及时劝说就医并做好详细记录。2、在店内为顾客提供公共洗手池,备有洗手液、消毒酒精;对就餐客人提供一次性消毒纸巾。客人就餐桌放置公筷、公匙。3、在做好店堂全面打扫消毒的基础上要保持餐饮经营场所空气流通,空调房间保持新
3、风系统正常运作,定期对空调过滤器进行清洁消毒。4、店内有公共卫生间的,应每日打扫环境及坐具清洁消毒并做好记录,卫生间洗手池配有洗手液、消毒酒精、手纸,保持空气流通。5、电梯在保证安全运行的同时,应增加消毒的频次。6、每日公示消毒情况。三、员工管理1、对从疫情发生地返回的员工进行社区登记、测温并按地区防疫管理要求落实配合。员工宿舍需加强环境清洁、室内消毒,做好每日员工测温记录,确保宿舍安全。2、店内配置红外线测温仪器,由专人对员工进行测温、登记,店内建立测温台账,持续记录每个人的体温状况。如发现有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人员应停止工作及时就医。3、每天落实晨检、午检(晚市开始前)制度,发现
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