餐饮、商场、快递、复工复产期间疫情防控规范方案.doc
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1、餐饮、商场、快递、复工复产期间疫情防控规范方案为进一步规范商贸流通企业疫情防控工作,全力保障人民群众生命安全和身体健康,xx区商贸流通企业(商超、批发市场、住宿、餐饮、快递送餐、金融业)复工复产要落实以下防控规范。一、酒店住宿业1.场所管理要求做好环境卫生与消毒,保持室内外环境卫生清洁。毛巾、拖鞋、床上用品严格落实一客一换一消毒制度。保持布草间和杯具间的卫生整洁,布草和杯具的清洗消毒严格按有关卫生规程进行。门把手、电梯按钮、扶梯扶手等应每日定时擦洗消毒。做好垃圾分类工作,设置独立的废弃口罩垃圾桶。垃圾桶加盖密闭,及时清运。客房和公共卫生间配备洗手液、擦手纸或烘干机。2.设备管理要求疫情期间,原
2、则上停用中央空调,首选自然通风,有可开窗的场所,每天开窗保持自然通风不少于 2 小时,保持排气扇运转正常,确保室内空气流通;确需使用集中空调通风系统的经营场所应关闭回风,全新风运行,并加强清洗、消毒和部件更换。若在供风的范围内发现了疑似、确诊新冠肺炎感染的病例后,应关闭集中空调通风系统,待进行消毒、评估合格后再使用。3.员工管理要求全面采集上岗员工假期动态(包括去过哪里、是否有发热或呼吸道感染等症状),并登记汇总。有疫情重点地区生活史、旅行史以及与确诊病例、疑似病例有密切接触等情况的员工,暂不返程返岗。对有出现发热、咳嗽等不适症状以及与来自新冠肺炎疫情重点地区的人员有接触等潜在风险的员工,要及
3、时报备,并按要求居家观察 14 天,暂不返岗。做好员工防护知识培训,所有员工上岗必须全程佩戴口罩,勤洗手、多饮水,接待顾客应双方佩戴口罩。执行每日晨检制度,安排专门人员检测体温,体温正常可入内,并进行洗手消毒。4.顾客、访客管理要求在宾馆、酒店入口处设立体温检测岗,有条件的应配备体温探测仪,对顾客、访客测量体温,体温正常的方可提供服务。住宿采取单人单间(含标房),原则上由酒店采取送餐服务,在大厅提供个人服务的,顾客间距离应保持在 1 米以上。对出现发热、咳嗽、乏力综合症状的,应立即进行信息登记,并引导到指定医院就医。如发现有疫情重点地区生活史、旅行史的顾客,立即向所在社区、居委会报告。不得带宠
4、物到营业场所。5.应急管理要求自查和落实突发公共卫生事件卫生应急预案,做好相关应急处置。发生疫情的企业,应配合卫生健康部门做好疫情处理等工作,并在疾病预防控制机构的指导下进行终末消毒,根据要求实施暂停营业等防疫措施。区文化广电和旅游局及酒店属地办事处负责做好三星级及以上酒店复业复产后的跟踪服务工作。各星级酒店要落实主体责任,企业法定代表人对本企业疫情防控和复业复产工作负总责,制定复业复产工作方案,建立健全组织机构,明确任务分工,完善疫情防控措施,强化员工信息排查、登记等,确保疫情防控有力有序、复业复产顺利进行。属地办事处切实履行属地管理责任,加强监督检查,及时协调解决星级酒店复业复产中遇到的困
5、难和问题。星级酒店要加强对员工的健康监测管理,建立日报告制度,每日中午 12:00 前将星级酒店当天用工情况统计表报至属地办事处和区文化广电和旅游局。星级酒店复业复产后,属地办事处要制定疫情应急处置预案。各星级酒店要结合我区疾控工作总体部署和各自实际,健全应急预案和处置流程,合理安排员工上岗,做好疾控常识教育,认真开展技能培训,确保服务质量。同时,要继续强化安全生产管理,确保经营活动平稳有序。 二、餐饮业1.服务方面营业时间不超过晚上十点半,但应在明显位置张贴公告,告知消费者并取得理解。提倡通过网络订购、外卖配送、顾客打包自取等方式销售,不得提供堂餐及店内用餐。2.经营场所方面食品加工制作要符
6、合餐饮服务食品安全操作规范规定。经营场所环境整洁,餐具、饮具、容器使用前后必须洗净、消毒。要求配备有杀菌作用的洗手液或提供消毒纸巾,有条件的场所可把水龙头改为非接触式水龙头,避免接触。对走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次。厨余垃圾加盖、分类及时清理。3.员工管理方面全面采集上岗员工假期动态(包括去过哪里、是否有发热或呼吸道感染等症状),并登记汇总。有疫情重点地区生活史、旅行史以及与确诊病例、疑似病例有密切接触等情况的员工,暂不准返程返岗。员工每次进入工作区域前,必须佩带口罩、检测体温、洗手消毒。对有出现发热、咳嗽等不适症状以及与来自新冠肺炎疫情重点地区的人员有接触等潜在风险的员工要及
7、时报备,并按要求居家观察 14 天,暂不返岗。企业送餐员工要加强健康检查频次,严格按照要求佩戴口罩、手套,不扎堆、不聚集,服从寄收地社区日常防控管理。4.设备管理方面定期维护通风系统的正常运转,酌情限制乘坐电梯的人数,全面维护保养、清洁冷冻冷藏和保鲜设备,食品原材料坚持覆盖保鲜膜再进行储存,防止交叉污染。5.采购管理方面选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原材料,索票索证并存档记录。杜绝采购、饲养和现场宰杀活畜禽动物。禁止采购不明来源的食材,严禁经营、储存野生动物或野生动物制品。所有原材料应保持新鲜,加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和使用。 三、商场超市(含便利店、粮油店、蔬菜店
8、等生活用品门店)1.严格加强员工管理全面采集上岗员工假期动态(包括去过哪里、是否有发热或呼吸道感染等症状),并登记汇总。有疫情重点地区生活史、旅行史以及与确诊病例、疑似病例有密切接触等情况的员工,暂不准返程返岗。对有出现发热、咳嗽等不适症状以及与来自新冠肺炎疫情重点地区的人员有接触等潜在风险的员工要及时报备,并按要求居家观察 14 天,暂不返岗。2.严格落实防护要求所有进入商超的人员(含营业人员)必须测量体温、佩戴口罩,体温正常方可进入,对不听劝阻者立即报警,依法依规进行处置。1000 平方米及以上的商超必须配备 2 名以上专门人员进行体温测量。完善监控记录设备,确保正常运行,对发现超过 37
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