学校秋季开学餐厅新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作预案.docx
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1、学校秋季开学餐厅新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作预案为了做好我校开学后学生餐厅的疫情防控工作,为开学后学生餐厅的疫情防控工作做好充足准备,根据xx学院新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控级响应工作预案的要求,结合上级管理部门的疫情防控工作的建议,特制定我校餐厅新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作预案。一、指导思想以习近平总书记关于“要把人民群众生命安全和身体健康放在第一位”的重要指示精神,根据国务院常务会议进一步部署新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的有关要求,深刻认识本次疫情防控的重要性、紧迫性,切实把师生的生命安全和身体健康放在第一位,切实做好学生餐厅的疫情防控工作,维护学生餐厅的稳定。二、防控
2、目标做好学生餐厅的疫情防控工作,未雨绸缪,提前谋划,科学防控;及时掌握学生餐厅从业人员、物业人员的动态,发现异常,及时报送;按照推荐的疫情防控指南,积极采取有效措施,切实做好我校餐厅疫情防控工作。三、组织机构成立学生餐厅疫情防控领导小组。组长:副组长办公室:成员:第一疫情防控组:xx;第二疫情防控组:xxx领导小组职责:负责统一指挥学生餐厅开学后的疫情防控工作;收集上级文件,研判做出工作方案,负责与后勤管理处疫情防控领导小组对接,汇报学生餐厅的每日动态和人员情况;报送上级要求的文档材料;负责学生餐厅防疫物资的报送和储备工作;负责制定学生餐厅的疫情防疫消杀方案;四、具体实施方案1、开学前,做好人
3、员状态统计责任人:第一餐厅负责人黄光辉、赵磊,一层负责人李萌儒、张钊,二层负责人任新堂;第二餐厅刘富中,一层李超、张铮,二层郭龙普、李志。开学前,由管理人员负责本楼层从业人员(商户和物业人员)动态统计,实行日报告制度,在日报告中如实报告以下情况:(1)自己及家人健康状况;(2)目前居住地点、出行情况;(3)自己及家人接触过的亲戚朋友或其他人员,是否被诊断为疑似病例或确诊病例;(4)元月15日以来自己及家人是否与来自湖北等疫情较重地区人员接触过,是否在疫情较重地区停留过。2、积极开展宣传引导对从业人员加强疫情防控知识宣传教育,通过餐厅电子显示屏微信群等方式,大力宣传新型冠状病毒和冬春传染病防控知
4、识,引导从业人员增强防控意识,提高自我防控能力。3、加强对餐厅从业人员的管理(1)餐厅从业人员(食品采购、加工制作、供餐等与餐饮服务有关工作的人员)均应佩戴一次性帽子、口罩、手套;食堂采购人员或供货人员避免直接手触肉禽类生鲜材料;摘除手套后及时洗手。(2)操作间要保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用;避免肉类生食。(3)餐厅保洁人员工作时须佩戴口罩,戴一次性橡胶手套,工作结束后洗手。4、做好餐厅消毒杀菌工作,注重环境卫生,防范交叉感染监督各项工作是否到位责任人:第一餐厅黄光辉、赵磊、李萌儒、张钊、任新堂;第二餐厅刘富中、李超、张铮、郭龙普、李志。保持餐厅空气流通,做到定时开窗通风;做好对餐厅大
5、厅和后厨的消毒工作;同时做好后厨用具和公用餐具的洗涤消毒工作。具体消杀做法如下:(1)专用更衣间紫外线消毒灯进行消毒,每天晚上定时消毒两小时;售卖间、操作间加装紫外线消毒灯,每日晚上定时消毒两小时。(消毒灯开关负责人为夜班值班人员)(2)洗手池附近配备洗手液和消毒液。(3)操作间、就餐大厅、售卖间、更衣间等场所地面使用1:100比例的84消毒液喷洒地面。(4)餐厅每日消毒2次;就餐结束后,要对餐桌、椅进行消毒,使用使用含有效氟500mg/L消毒液擦拭,作用30分钟后,清水擦净。(4)餐饮用具、刀墩、操作间台面使用75%酒精擦拭。(5)使用后餐具、用品高温消毒。洗碗机消毒一般水温控制在85,冲洗
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