有关餐饮服务环节食品安全整顿工作自查报告.doc
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1、有关餐饮服务环节食品安全整顿工作自查报告关于餐饮服务环节食品安全整顿工作自查报告按照全国食品安全整顿工作办公室关于印发的通知 和*市人民政府办公厅关于印发20XX年*市食品安全整顿工作方案的通知整顿要求。今年以来,我县餐饮食品安 全监管工作在县委、县政府的坚强领导下,各级各部门以贯 彻落实食品安全法为主线,以宾馆、饭店、农家乐、学 校食堂为重点,全面整治和规范餐饮食品市场秩序,取得了 餐饮食品安全监管良好效果。一、领导高度重视,周密部署安排。3月18日,县政府办公室印发了 关于进一步加强餐饮 服务食品安全监管工作的通知文件,明确了县食药监局、 县卫生局卫生监督所及各乡镇人民政府、乡镇卫生院的监
2、管 职责。3月19日,县政府组织召开了全县食品药品安全工作 会议,部署安排了 20XX年全县餐饮服务食品安全和药品安 全工作。会上,县食药监局与各乡镇政府签订了餐饮服务 环节食品安全行政执法委托协议书,从20XX年7月1日起委托乡镇政府行使餐饮服务食品安全监管职责。5月初,县政府又印发了关于开展餐饮服务食品安全大整治大执法 行动的通告和关于印发 *县20XX年餐饮服务食品安全大整治大执法专项行动方案的通知,从5月11日至6月10日开展了为期一个月的专项整治。9月份,县府办印发了关于进一步明确餐饮服务食品安全监管职责的通知,对 县食药监局与乡镇政府的餐饮服务食品安全监管职能进一 步划分,明确了相
3、应的监管职责。今年以来,县政府分管副 县长多次亲自带队到餐饮单位、乡镇、学校开展督查;多次 到食药监局现场办公,指导餐饮服务专项整治工作,现场研 究解决具体问题和实际困难;多次主持召开会议,专题研究 部署餐饮专项整治等具体工作。二是及时明确队伍组建到位 前的餐饮许可及执法等事宜。从元月份开始,县食药监局先 后3次与县卫生局、县卫生监督所召开协调会议,进一步明 确餐饮许可和餐饮执法相关工作,并于元月27日组织召开全县餐饮服务监管工作会议,县卫生监督所全体人员和乡镇 卫生院分管领导和监督人员共110人参加了会议。明确了相 TOC o 1-5 h z 关职能职责,并现场发放了相关许可和执法文书。四是
4、组织 开展了乡镇餐饮服务委托执法人员的专业法律知识培训,55名乡镇餐饮服务委托执法人员熟悉了相关业务知识,已于7月1日起正式履行餐饮服务监管职责。二、开展餐饮食品安全大整治大执法行动今年5月,针对我县餐饮食品安全现状,县政府从5月11日起至6月10日,在全县范围内集中开展了餐饮服务食 品安全大整治大执法行动。一是加强组织领导,提高责任意识。为开展好全县餐饮服务食品安全大执法大整治行动工 作,确保整治目标任务按期完成,并收到实效,县食药监局 成立了专项整治工作领导小组,制定并印发了*县餐饮服务食品安全专项整治摸底排查实施方案、*县餐饮服务食品安全专项整治行动集中整治实施方案等文件,细化了 整治内
5、容和目标任务,落实了工作责任和责任人,多次组织 县卫生局卫生监督所等单位召开协调会,研究解决整治工作 中存在的具体问题。同时明确要求执法人员坚持以科学发展 观为指导,本着“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全 面”的工作方针,认真履职,积极主动参与专项检查。二是 周密部署安排,整治措施有力。按照实施方案的要求,由县 食安办牵头,县食药监局组织实施了专项整治行动。首先, 组织召开动员部署会议,安排专项整治工作。于5月11日在县城娱乐城召开了县城各餐饮单位负责人和厨师长,各乡 镇综治办主任、卫生院院长等 500余人参加的动员大会,会 上,组织学习了县政府关于开展餐饮服务食品安全大整治 大执法行动的
6、通告和*县人民政府办公室关于印发 *县 20XX年餐饮服务食品安全大整治大执法专项行动方案的通 知文件,部署安排了专项整治行动工作,明确了专项整治 工作的指导思想、整治目标、整治范围、工作步骤和工作要 求,并对参会人员组织培训了餐饮服务食品安全法律法规和 餐饮服务食品安全相关知识。第二,认真开展摸底排查,全面了解餐饮底数。从 20XX年5月12日起,由县食药监局 4 人、县卫生监督所 8人、乡镇卫生院 8人共计20人分成4 个组对县城所有餐饮单位进行了拉网式摸底排查。共摸排县 城的餐饮单位638家,持有有效许可证的 312家,无证经营 的326家,无证经营率达 51.1%。其中经营中餐120家
7、,无 证69家;火锅或汤锅类114家,无证48家;排档类52家, 无证9家;小吃310家,无证170家;饮品类4家,无证2 家;快餐店5家,无证1家;集体食堂19家,无证13家; 关门未营业的14家据了解为无证餐饮店;相关从业人员3509 名;本次餐饮监督检查制作现场检查笔录共624份,下达卫生监督意见书624份。学校食堂178家,无许可证 20家, 无证率达11.2%。乡镇餐饮单位 600余家,无证率达 60%左 右。第三,组织开展集中整治,规范餐饮服务行为。从5月25日起,抽调卫生局、药监局、工商局、市政园林局、桂溪 镇政府、卫生监督所、乡镇卫生院等单位共44名执法人员,安排2辆整治宣传车
8、的10辆执法车,组成两个行动小组, 分别由食药监局、卫生局副局长带队,从县城华都美食街起 进行了集中整治。对无证无照的,都对其下达停止餐饮经营 行为监督意见书,要求关门停业,待获得餐饮服务许可证 和营业执照后方可开业,如停业后至获证照前再开门营 业,一经被发现,即按照食品安全法第84条规定,进 行立案查处,查封扣押餐饮店物品。集中整治中,共排查餐饮店344家。其中,有证责令整改的97家,无证责令停止经营行为的247家。停业后在未取得相关证照前重新开业的 12家,均进行了物品先行登记保存或物品查封扣押。三是严格许可准入,规范指导并重。专项整治工作中,我们牢记“以 人为本”的服务宗旨,强化监管与服
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