2020年新学期学校食堂工作计划范文.doc
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1、2020年新学期学校食堂工作计划范文食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。第1文档网为大家整理的相干的2020年新学期学校食堂工作计划范文,供大家参考选择。2020年新学期学校食堂工作计划范文以“服务第1,安全第1”为原则,全心全意为教育教学服务,全心全意为老师和学生的工作、学习、生活服务,以“老师、学生满意”为标准,努力做好服务工作。现将本学期工作计划安排以下:1、食堂工作始终坚持勇于管理、严格管理、全程管理,把监督、检查和服务有机结合,把参与管理、灌输管理理念、分享管理经验和技能、解决管理困难等作为服务的重要内容。1、教工食堂工作教工食堂本学期开始由
2、学校自己经营,以服务老师为第1原则,着力提高饭菜质量。坚持早饭4。00元、中晚饭8。00元的标准;坚持正餐两荤两素的标准,如果条件成熟将改过去的两荤两素为两荤1素,把荤菜的档次提高。在自营进程中掌控好采买关、入库关、资金交易关,每周进行本钱核算,着力提高早饭质量水平,严把食品安全关,严格做好防蝇防鼠防蟑螂的工作,严格餐具消毒制度。出台天门中学教工餐厅管理制度依规依制管理好教工食堂。2、学生食堂工作学生餐厅由xx惜缘餐饮有限公司(3、4、5号餐厅)和武汉xx公司经营(1、2号餐厅),要求本公司自营不准转租承包窗口。(1)9。1。5做好防蝇防鼠放蟑螂设施检查和餐具冲洗消毒检查工作。(2)9。6号前
3、要求两家公司上交菜名及价格并公示,价格不得超过市场价,坚持做到价格及时公示,控制饭菜价格,控制高级产品的数量和质量;价格控制在8元之内。(3)9。9。10对原材料入库台帐、原材料质量、原材料寄存设施进行检查。(4)9月中旬前请市食品监督局专家进行1次食品操作加工流程规范和食品安全知识讲座。(5)每个月不定期对食堂卫生、原材料质量、工作流程、工作规范等进行检查。(6)展开老师代表、学生代表、家长代表评议食堂的工作,评选食堂,评选标准和评选组织由第3方负责。(7)每个月请市食品监督局到食堂检查最少检查1次。(8)每个月最少召开1次管理人员会议、每个月最少召开1次全部员工会议。(9)对北边食堂水管进
4、行改造(北边食堂水压较低,常常断水)。(10)1、2号餐厅寒假进行装修改造。2、水电管理和门窗修理工作1、开学初进行水电设施检查。2、统1安装新的电动车充电插座。3、水电、门窗维修遵守总务处巡查和年级办公室、班级报告相结合的原则。总务处每天安排值班人员巡查3次(上、下午、晚上各1次),及时做好水电、门窗的维修。4、坚持做好节俭用电的检查工作。3、超市本学期由学校自营。超市经营以食品安全、价格公道为原则,坚持安全、卫生第1。在保证质量、品牌的情况下,商品的价格应低于大型超市商品的价格;丰富学生平常用品和学生文具的种类;每个月1号上交各项财务报表:月营业额总表、商品库存总表、供应商月购进和库存总表
5、、收银员报表。4、每两个月对所有饮水机进行1次清洗。5、做好财产清算和登记,规范财产入库和出库制度。6、购买1定数量的学生课桌椅。2020年新学期学校食堂工作计划范文1、优化服务提高质量1、加强学习,建立正确的观点,增强服务意识,要把学生当作自己的子女,把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办,把食堂的事当作自己家里事来做来计划,做好每个环节,不依托、不推委。保证让学生的早饭、饭菜质量的条件下,要确保不剥削学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食品、“3无食品”。2、转变经营模式,提升服务质量学校兼顾管理南北两个大食堂和小食堂,张烈高老师负责想心事、想点子,要花小钱办好事,少花钱办好食,提高技术
6、性,技艺上、搭配上技术。3个食堂独立核算本钱、核算利润,展开竞争服务千方百计出新招,变花样,要提高质量,又要控制本钱,努力做到“3个基本满意”(学校、家长、学生逐渐探讨“专业化”模式。)本期实行末位淘汰制,定期对职工进行考核、投票,师生中进行调查,对末1位进行解聘。对分管的工作操作进程中有大的失误要提出批评和扣发工资,屡次失职失误的解聘,食堂设意见箱,广泛听取师生反应,及时反馈信息,及时纠正提高服务质量,食堂内部要记载考勤,迟到、早退扣工资,请事假请人顶替,长假由学校重新安排人员,记载人员分工情况,要能查每天煮饭,做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况,对比检查信息查到人,发现1次扣工
7、资50元。2、加强管理,完善制度1、加强领导,健全规章制度学生就餐大食堂早饭按人数分发到各班,由各班老师、学生代表领到教室分发就餐,各班早饭款与食堂结算,中晚饭到大食堂刷卡就餐,要求学生自己带碗筷。在小食堂就餐的同学作好登记造册工作,按上报人数核实就餐人数,全额收取资金,确保按时交纳,不流失1分钱不漏交1个人。严格把好刷卡关,不讲人情,不循私情,坚决杜绝吃饭不出钱,不刷卡行动,若发现1例1次将从工资中加倍扣还,不改者全校通报,1票否决。食堂内部管理人员,含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原则上不在食堂吃免费餐,除补课有老师就餐或特殊情况1般吃饭要刷卡(食堂内因工作缘由的除外)。锅炉房供应开、
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