食品安全误区三大消费保护措施PPT宣传教育课件带内容.pptx
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1、食品安全误区食品安全误区三大消费保护措施三大消费保护措施与校园食品安全消费保护措施人们有时候对食品安全认知方面总会存在一些误区,如,食品添加剂并非如我们所想象的都是有害的,人们有时候对食品安全认知方面总会存在一些误区,如,食品添加剂并非如我们所想象的都是有害的,隔夜菜通常达不到亚硝酸盐中毒的情况,方便面油炸面饼不致癌,速冻食品只要不要冷冻过久不会对人隔夜菜通常达不到亚硝酸盐中毒的情况,方便面油炸面饼不致癌,速冻食品只要不要冷冻过久不会对人体有危害。另外,在购买食品时要注意做好注意发票等保护消费者权益的必要措施。体有危害。另外,在购买食品时要注意做好注意发票等保护消费者权益的必要措施。食品安全认
2、知误区和消费隐患食品安全认知误区和消费隐患一食品安全认知误区和消费隐患食品安全认知误区和消费隐患食品安全认知误区和消费隐患食品安全认知误区和消费隐患(一)食品添加剂都是有害的?人们常常认为“不含添加剂”认为是安全的象征,但是,在很多情况下,如果没有合适的添加剂,加工食品反而更不安全。在英国曾发生过这样一个真实的故事,在一次啤酒节上,曾发生死亡十几人的香肠中毒事件,致死原因是肉毒梭状芽胞杆菌,这种菌产生的毒素是迄今为止我们所知道的最毒的一种毒素,4克纯品能毒死50万人,后来发现亚硝酸盐抑制这种菌效果最好。所以说,尽管大剂量亚硝酸盐对人体有害,但如果用量合适,不会引起毒性,同时又把更毒的细菌抑制了
3、,因此各国都允许在熟食或肉制品里面添加亚硝酸盐。另外,凡是油脂含量比较高的食品,都难免要添加抗氧化剂,不添加该添加剂十来天就会变质,危害人体健康。而且在一般情况下,抗氧化剂几乎不会对人体造成危害。食品安全认知误区和消费隐患食品安全认知误区和消费隐患食品安全认知误区和消费隐患食品安全认知误区和消费隐患(二)隔夜菜会造成亚硝酸盐中毒?隔夜菜在30度以上的开放环境放置48小时,亚硝酸盐含量确实会有一定幅度上升,但最终数值都在安全范围之内;如果放置在冰箱中储存48小时,亚硝酸盐含量增长很少。当然,专家也提示绿叶蔬菜在煮熟的四小时内亚硝酸盐含量不高,所以最好当天吃掉,尽量不吃或少吃隔夜菜。如果因为上班带
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