精编精华国家开放大学电大本科农业概论网络课形考任务3和任务4答案.docx
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1、(精华)国家开放大学电大本科农业概论网络课形考任务3和任务4答案 (精华版)国家开放大学电大本科农业概论网络课形考任务3和任务4答案 形考任务3 一、单选题 题目1 常用的护色方法不包括 ( )选择一项:c. 低温护色 题目2 要将鲜猪肉保藏46个月,其最好的贮藏方法( )选择一项:c. -18-23冻藏 题目3 牛乳经6265、30min保温的杀菌方式( )选择一项:d. 巴氏杀菌 题目4 农业生产专业化不包括( )选择一项:c. 农业机械化 题目5 农业产业化经营的策略不包括:( )选择一项:d. 不计成本的投资 题目6 新型职业农民的特征不包括:( )选择一项:c. 获取较高的收入 题目
2、7 新型职业农民分类不包括:( )选择一项:b. 加工技术型 题目8 都市农业的基本特征不包括:( )选择一项:c. 农业技术服务社会化 题目9 休闲农业可定位于“三卖”,“三卖”不包括:( )选择一项:d. 卖文化 题目10 加大民俗文化的继承与创新的途径不包括:( )选择一项:a. 加快民俗建设和普及范围 二、多选题 题目11 食品的腌渍可分为( )选择一项或多项:a. 盐渍 e. 糖渍 题目12 农业产业化是从经营方式上把农业生产的( )诸环节有机地结合起来,实行商品贸易、农产品加工和农业生产的一体化经营。 选择一项或多项:b. 产中 c. 产前 e. 产后 题目13 按农业生产者类型划
3、分,农业生产经营主体的类型主要包括:( )选择一项或多项:a. 农民合作社 c. 承包农户、专业大户 d. 农业产业化龙头企业和其他各类农业社会化服务组织 e. 家庭农场 题目14 都市农业与乡村农业的重要区别在于它是( )的组成部分。 选择一项或多项:b. 城市生态系统 e. 城市经济体系 题目15 都市农业的基本功能:( )选择一项或多项:b. 旅游功能、创汇功能 d. 教育功能、辐射功能 e. 生产功能、生态功能 三、判断题 题目16 超高温杀菌技术(简称UHT、)是利用热交换器或直接蒸汽加热,使食品在135150温度下保持几秒或几十秒,加热杀菌后迅速冷却的杀菌方法。( )选择一项:对
4、题目17 果蔬糖制是利用高浓度糖液的口味作用。( )选择一项:错 题目18 农业产业化是从经营方式上把农业生产的产前、产中,产后诸环节有机地结合起来,实行商品贸易、农产品加工和农业生产的一体化经营。( )选择一项:对 题目19 新型农业生产经营主体是建立于传统工厂加农户的模式之上的。( )选择一项:错 题目20 都市农业与传统农业形式没有区别。( )选择一项:错 题目21 都市农业除了具备最基本的商品生产功能以外,还应当具备生态建设、休闲旅游、文化教育、出口创汇、示范辐射等多重功能。( )选择一项:对 四、简答题 题目22 农业产业化经营的核心是什么( )选择一项或多项:a. 一体化经营 b.
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