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1、1 1、明月几时有,把、明月几时有,把 问青天。问青天。3 3、葡萄、葡萄 夜光杯,欲饮琵琶马上催。夜光杯,欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。2 2、借问、借问 何处有,牧童遥指杏花村。何处有,牧童遥指杏花村。古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。种奇特而富有魅力的饮料。这种奇特而富有魅力的饮料这种奇特而富有魅力的饮料-酒的主要成分酒的主要成分是乙醇是乙醇( (俗称酒精俗称酒精),),那对乙醇我们又知多少?那对乙醇我们又知多少?1 1、书本、书本P21 P21 同分异构现象:乙醇与二甲醚的
2、结构式同分异构现象:乙醇与二甲醚的结构式2 2、书本、书本P47 P47 生物质能的利用:利用含糖农作物制乙醇生物质能的利用:利用含糖农作物制乙醇3 3、书本、书本P60 P60 乙烯与水加成制乙醇乙烯与水加成制乙醇 回顾旧知识:回顾旧知识:物物 理理 性性 质质v 颜颜 色色 :v 气气 味味 :v 状状 态:态:v 密密 度度 : v溶解性:溶解性:v挥发性:挥发性:无色透明透明特殊香味(酒味)特殊香味(酒味)液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发(沸点沸点:78
3、)乙醇俗称酒精乙醇俗称酒精CCOHHHHH H结构式:结构式: CH3CH2OH 或或C2H5OH羟基写作羟基写作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化学式:化学式:乙乙 醇醇 结结 构构C2H6O结构简式:结构简式:观察与思考观察与思考【实验【实验1 1】观察钠的保存方法,并向观察钠的保存方法,并向1-2 mL1-2 mL无水乙醇无水乙醇中投入一小粒金属钠,观察实验现象。中投入一小粒金属钠,观察实验现象。CCOHHHHH H【现象【现象】钠粒钠粒未熔化未熔化,沉沉于底部,慢慢消失,于底部,慢慢消失,无无声音,加酚酞变声音,加酚酞变红红【思考【思考】1 1、金属钠与煤油、无水乙醇是否会反应
4、?、金属钠与煤油、无水乙醇是否会反应?2 2、实验中你能得到什么启示?、实验中你能得到什么启示?化化 学学 性性 质质【启示【启示】观察与思考观察与思考CCOHHHHH H1 1、钠与无水乙醇中的那些氢发生反应?、钠与无水乙醇中的那些氢发生反应?理由?如何设计实验证明?理由?如何设计实验证明?2 2、比较钠与水、无水乙醇的反应现象,、比较钠与水、无水乙醇的反应现象,比较水分子中氢原子与乙醇分子里羟基比较水分子中氢原子与乙醇分子里羟基氢原子的活泼性?氢原子的活泼性?2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2钠与钠与水水的反应实验的反应实验钠与钠与乙醇乙醇的反应实验的反应实验钠的现象钠的现象声
5、的现象声的现象 有有“啧啧啧啧”的声音的声音无任何声音无任何声音气的现象气的现象 观察不到气体的现象观察不到气体的现象有无色、无味气体生成,有无色、无味气体生成,爆鸣实验时有爆鸣声爆鸣实验时有爆鸣声实验结论实验结论钠的密度小于水,熔点低。钠的密度小于水,熔点低。钠与水剧烈反应,放出的钠与水剧烈反应,放出的大量热量,反应生成氢气。大量热量,反应生成氢气。2Na + 2H2O = 2NaOH +H2,水分子中氢原子相水分子中氢原子相对较活波对较活波钠的密度大于乙醇。钠与钠的密度大于乙醇。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇缓慢反应生成氢气。2Na + 2C2H5OH 2C2H5ONa + H2,乙醇分子
6、乙醇分子里羟基氢原子相对不活泼里羟基氢原子相对不活泼反应实质反应实质钠分别与水、乙醇反应的比较钠分别与水、乙醇反应的比较观察与思考观察与思考CCOHHHHH H【实验【实验2 2】如书本如书本P65 P65 图图3-103-10所示:向试管中加入所示:向试管中加入3-3-4mL4mL无水乙醇,浸入无水乙醇,浸入5050左右的热水中。将左右的热水中。将铜丝铜丝烧热烧热,迅速迅速插入乙醇中,插入乙醇中,反复多次反复多次,观察并感受铜丝观察并感受铜丝颜色颜色和乙醇和乙醇气味气味的变化。的变化。铜丝铜丝先变黑后变红先变黑后变红, ,溶液沸腾溶液沸腾, ,气味由酒气味由酒味变成刺激性气味。味变成刺激性气
7、味。【现象【现象】【思考【思考】综合整个反应过程,说明铜丝在反应中综合整个反应过程,说明铜丝在反应中所起的作用?所起的作用?总总:2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化剂催化剂2Cu+O2=2CuO加热加热CH3CH2OH +CuO Cu+CH3CHO + H2O过程分析过程分析1 1、铜丝、铜丝先变黑先变黑2 2、后变红后变红结论:反应中铜丝被氧化生成氧化铜结论:反应中铜丝被氧化生成氧化铜结论:反应中氧化铜被还原为铜,结论:反应中氧化铜被还原为铜,乙醇乙醇被氧化为乙醛;铜作催化剂被氧化为乙醛;铜作催化剂资料卡资料卡1 1、甲醛与乙醛、甲醛与乙醛催化剂催化剂2 2、酿酒
8、成醋、酿酒成醋由酒变醋这与空气中存在的醋酸菌大有关系由酒变醋这与空气中存在的醋酸菌大有关系, ,在酒跟空在酒跟空气接触中气接触中, ,醋酸菌进入酒溶液并大量繁殖醋酸菌进入酒溶液并大量繁殖, ,酒的主要成酒的主要成分是乙醇分是乙醇, ,在醋酸菌作用下在醋酸菌作用下, ,跟空气中氧气起反应跟空气中氧气起反应, ,变为变为乙酸。乙酸。拓展视野拓展视野19981998年春节前后,山西省朔州市发现有数百群众因饮用年春节前后,山西省朔州市发现有数百群众因饮用含有过量含有过量甲醇甲醇的散装白酒而中毒:其中已死亡的散装白酒而中毒:其中已死亡2020余人。余人。工商人员在假酒出产地杏花村查处假酒工商人员在假酒出
9、产地杏花村查处假酒有一半的交通事故和喝酒有关有一半的交通事故和喝酒有关交警提醒您:严禁酒后驾车交警提醒您:严禁酒后驾车 本节课到此结束本节课到此结束谢谢谢谢资料显示,资料显示,2004200520042005年,中国的葡萄酒消费量增长了年,中国的葡萄酒消费量增长了13.06%13.06%,达到了,达到了4.2324.232亿升亿升,2005201020052010年,消费量将持年,消费量将持续增长续增长35.44%35.44%左右。左右。 【第一食品网专稿第一食品网专稿】日本麒麟啤酒公司日本麒麟啤酒公司1313日发表的日发表的0505年年世界世界啤酒啤酒消费量调查报告中,中国的消费量最高,为消费量调查报告中,中国的消费量最高,为30493049万千升万千升,这是中国自,这是中国自0303年超过美国后,第三次居其年超过美国后,第三次居其榜首。榜首。湖漫水库是位于温岭南部,集雨面积湖漫水库是位于温岭南部,集雨面积32.4832.48平方千米,平方千米,总库容约总库容约35063506万立方米的中型水库万立方米的中型水库。目前,该水库是。目前,该水库是温岭城区温岭城区2020万居民唯一的饮用水供给地,是温岭市的万居民唯一的饮用水供给地,是温岭市的“大水缸大水缸”。来源:浙江水利网。来源:浙江水利网20062006年年5 5月月3030日日