餐饮部经理个人述职报告.docx
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1、餐饮部经理个人述职报告 尊敬的各位领导,各位同事 大家好! 光阴似箭,时间如梭。转瞬间我担当餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年,在这段时间当中,我视宾馆为自己的家一样不遗余力,无论大事小事都亲历亲为。由于我必需做好每一件事,这样才不辜负领导对我的信任。XX年餐饮部胜利接待了全部任务。这和员工的共同努力,各部门的大力协作是分不开的。所以说团队的力气是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果,高高仰视来年的满树银花,每个人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑容。 一、困难中求进展,稳定中求利润。 (1)正所谓:铁打的营牌,流水的兵。作为餐饮部而言,员工更新换dai格外快,这也就增加了餐饮部的管理难度,所以在
2、新老员工交替之时,我拟定新的培训方案,针对性培训,服务现场亲临亲为、以身示教传教他们,用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和敏捷应变力量,使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感,强化他们的使命感和仆人翁精神,规范服务操作流程,提高了服务质量,打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。 (2)在饮食业不景气的,生意难做的状况下,我通过市场调查的,经营分析,更新菜肴,调整价格,并通过各方渠道联系会议婚宴,从而给宾馆带来更好的效益。 二、困难困苦,毅力不倒,永扬宾馆美名。 在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外,在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰
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