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1、学校营养餐工作计划(共8篇) 第1篇:学校营养餐工作计划学校营养餐工作计划农村义务学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策,这既是一项责任工程,也是一项风险工程,需要多方联动,扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作,结合乡党委和中心学校制定的方案,特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导,按照“以人为本、健康第一”的指导思想,认真落实国务院办公厅关于实施农村义务学生营养改善计划的意见以在校学生为对象,以为学生提供营养餐为基本方式,改善学生营养状况,提高学生健康水平。二、组织领导1、成学生营养餐改善工作实施领导组组 长:叶克明副组长:那文志管理员:赵雪成 员:那文志赵雪 各
2、班班主任2、工作职责如下:叶克明:领导老山小学小学学生营养餐改善工作实施。赵雪:负责监督落实营养改善计划,处理日常事务。负责处理营养餐项目日常管理业务,数据业务处理,档案建设及管理,食品安全监督检查。各班班主任:负责领取食品既对学生发放、签字工作。三、明确职责,落实工作1、学校营养餐工作,校长叶克明为第一责任人,赵雪及各班班主任为直接责任人。2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。四、加强食堂管理学校要加强对食堂工作的领导与管理,把其列为学校常规管理工作的重要内容,高度重视食品发放工作。学校食品实行校长负责制,并确定一名校级领导分管,配备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表
3、等组成,行使食堂的监督、检查等职能。1、加强学校食品卫生安全管理,建立采购索证验收、食品加强卫生管理、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度,并上墙明示。2、监督指导营养餐收发登记台账记录。五、学校要加强营养餐收发从业人员的管理1、学校营养餐从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训,取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者,严禁从事学校营养餐工作。2、学校营养餐从业人员应有良好的个人卫生_惯。工作前
4、、处理食品原料及便后,必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前,应洗手消毒,勤洗手,不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品发放场所内吸烟。六、学校要加强学校食品存放管理要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度;食品在校储存期间,要按照食品保管要求,分类存放,安全管理;要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品要按规定及时处理,严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校和学生。七、应急措施各校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故,迅速启动应急预案。第2篇:学校营养餐工作计划长春市中小学营养餐工作评估办法为进一步做好中小学营养餐工
5、作,加强对这项工作的管理,促进中小学生健康成长,推进素质的全面实施,特制定长春市中小学营养餐工作评估办法。一、评估具体内容(一)营养餐工作组织领导和制度中小学营养餐工作是学校整体工作的重要组成部分,学校领导要高度重视,把中小学营养餐工作作为一把手工程来抓。学校要成立以一把手为组长的中小学营养餐工作领导小组,并有科(处)室及专兼职工作人员负责日常工作。2学校的年度工作计划中有具体的营养餐工作目标和实施方案,并召开专题会议,有落实的过程和结果。3班主任有统计订餐人数、查对送餐份数、分发营养餐的责任和义务,并开展各种有益活动推动学生用餐。在实际工作中各校要把营养餐工作情况列为对班主任工作考核的重要内
6、容之一,以增进班主任的工作积极性。(二)营养知识宣传和1学校要制定学期营养知识宣传计划,每学期向师生进行宣传不少于三次。2学校经常利用全校大会(升旗、开学典礼及其他形式的集会等)对全体师生进行营养知识和宣传推广普及营养餐工作。3学生科(政教处)组织班主任及有关人员对中- 1(5)学生食堂能按照有关要求加工学生用餐,认真执行市教委中小学营养餐管理办公室下发的学生营养食谱。(6)学生食堂供餐必须杜绝学生食物中毒事件的发生。(7)学生食堂提供的营养餐在卫生、质量、价格等方面达到要求,不以盈利为目的。(8)市教委及其他部门没有接到过对该校的食堂伙食及服务方面的投诉。学校处理属实投诉事件要达到家长、学生
7、满意。(9)学校要提供保障措施和设备,保证学生带饭或食用营养餐配送站提供的营养餐的需求,并不允许以此名义乱收费。2没有食堂的学校:(1)为学校供餐的社会餐饮业必须有长春市卫生部门下发的许可证;同时要有市教委中小学营养餐管理办公室下发的许可证。(2)学校要积极主动配合中小学营养餐配送站为学生供应营养餐。要从正面引导或倡导学生食用营养餐。(3)学校管理分餐的人员或分餐人员必须对本职工作认真负责,无传染性疾病,有卫生防疫部门的健康合格证。管理人员要掌握一定的营养及卫生知识。(4)学校要提供符合卫生等要求的周转或暂存场所,以便存放由中小学营养餐配送站提供的营养餐。(5)学校要通过学生分餐、用餐过程,在
8、学生中开展互助友爱、团结协作、遵守秩序等方面活动;同时,- 3第3篇:学校营养餐计划韩佐九年制学校学生营养改善计划工作计划为贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务学生营养改善计划的意见(国办发54号)、甘肃省人民政府办公厅关于实施农村义务学生营养改善计划的意见(甘政办发27号)和关于印发凉州区农村义务学生营养改善计划实施方案的通知(凉政办发 38号)精神,按照凉州区局关于加强农村义务学生营养改善计划管理工作的通知(凉教发60号)有关工作要求,结合全校实际,制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导,全面贯彻党的方针,实施“农村义务学生营养改善计划”,调整饮食结构,增加营养含量,提高学生饮食质量,
9、改善我校学生的营养状况,发挥学校强体与育人的双重功能,促进学生健康成长。二、组织领导学校义务学生营养改善计划实施领导小组: 组 长: 张浩科 (校长) 副组长: 陈保林 (副校长) 刘 忠 (副校长)王朝武 (总务主任 营养餐主管领导) 成 员:冯灵元 (教导主任) 蒋 凯 (配餐专管员) 蔡 胜 (煮鸡蛋)张振楠(一年级班主任) 张燕文(二年级班主任) 喻亮亮(三年级班主任) 孙春萍(四年级班主任) 张腊梅(五年级班主任) 丁春梅(六年级班主任)冯水文(七年级1班班主任) 黄万能(七年级2班班主任) 刘 森(八年级1班班主任) 曹新燕(八年级2班班主任) 王兴平(九年级1班班主任) 刘 宏(
10、九年级2班班主任) 领导小组下设办公室在总务处,由王朝武同志兼任办公室主任,负责全校“农村义务学生营养改善计划”的统筹协调和日常事务工作。三、职责分工校长要把农村义务营养改善计划工作的实施作为贯彻落实规划纲要的重要工作;健全学校制度,加强食品卫生安全管理。分管义务营养改善计划工作的领导要指导好学校卫生防疫和学生营养健康状况的监测评估,开展学生健康和学生营养健康检测工作,开展从业人员和食品管理人员培训。加强学校食堂以及供货企业、个人的食品安全监管,切实做好日常综合监督检查工作。总务主任要充分发挥公共财政职能作用,及时拨付专项资金;努力改善学校食堂供餐条件;认真落实食堂从业人员工资和相关配套资金,
11、提高经费使用效益。四、工作流程(一)交接。配餐企业将管养餐食品配送到校后,学校按合同接收食品,并按合同提供的食谱,逐一核对食品的品牌、规格、数量,检查供货商提供的每批次产品检疫、检验合格证,抽查每批食品的生产日期和保质期,填写凉州区农村义务学生营养改善计划配餐食品交接记录单,做好详细记录,确认食品符合卫生安全标准后,经配餐专管员与配餐企业配餐人员双方签字后入库储藏。学校积极做好对储藏室管理人员的相关知识培训,搞好室内卫生,定期对储藏室进行安全消毒,确保室内卫生整洁。(二)分发。学校配餐专管员每天早晨9:00前按班级人数和当天的配餐食谱,进行配餐分包。每天分包时值周领导陪餐(费用自理)。建立食品
12、48小时留样监测制度,保证样本资料完整。班主任负责领取本班的营养餐食品,并负责发放。领取营养餐食品时,要再次检查食品的生产日期和保质期,若有外箱变形、破损、渗漏、受潮,内包破损、过期、胀包、破包、脏包、霉包的食品,要立即予以更换。并认真填写凉州区农村义务学生营养餐校内产品领取分发、不合格产品登记表,做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态,特殊情况,要向主管领导报告。(三)晨检。分发食品前,班主任要组织学生晨检,对学生健康状况进行询问,并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查,逐一摸底,造册登记。凡对食用蛋、奶过敏的学生不得食用蛋奶,配餐企业以等值营养食品予以代替。(四)用餐。学生在本班教室
13、用餐,班主任陪餐,学生互相监督。班主任负责用餐期问的秩序、监管用餐的全过程,实行定时、定点、集体用餐和监督用餐,防止学生留餐、弃餐等行为发生,并填写凉州区韩佐九年制学校年月份营养改善计划学生日用餐情况登记表。学生集体用餐后,班主任负责将餐后废弃物予以收缴,交学校统一处理。五、监督管理1加强领导,落实责任。成立学校农村义务学生营养改善计划工作领导小组,确定专人负责具体工作,实施好农村义务学生营养改善工作。成立由学生、家长、教师和村民代表等组成的膳食委员会,充分发挥膳食委员会在确日常管理等方面的作用。2责任到人,严格管理。统一配送的食品在发放中建立学生花名册,据实发放,并做好台帐管理。3建立学生营
14、养健康状况监测评估机制。每学年对学生进行营养健康状况检测和开展学生体质健康测试,通过测试数据比对,分析学生体质健康状况。4资金管理做到专款专用。建立财务公开制度,学校营养餐的财务实行一月一清算、一学期一公布制度,自觉接受学生、家长、社会、审计部门的监督和审计。5强化安全意识,确保食品安全。为保证“营养餐”的卫生安全,学校安排专人负责,加强对食品、炊具消毒、用水、废料处理等环节的卫生监督管理。建立食品48小时留样监测制度,保证样本资料完整。坚持食堂从业人员年检制度,确保健康安全。建立健全岗位责任制和责任追究制,做到层层把关,责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案,做到及时处置,保
15、证学生健康安全和学校稳定。6加强宣传,营造氛围。农村义务学生营养改善计划工作关系到人民群众的切身利益,是党和政府亲民、爱民、为民的具体表现。学校充分利用集会、板报、宣传材料发放等方式进行广泛宣传,使党和政府关怀经济困难学生和农村学生的政策深入人心,家喻户晓。韩佐九年制学校年2月25日第4篇:学校营养餐实施计划及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因,并立即逐级报告上级主管部门,协调有关部门妥善处理事故。(2)定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨,形成评估和反馈意见,及时查漏补缺。(3)统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常、教学秩序。3、加强。加强对广大师生及从业人员的食品卫生知识的宣传,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。(三)、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组,事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,一旦发生疑似食物中毒,立即启动学校食物中毒应急机制,学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作:1、积极组织抢救病人,尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐,呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人,及时解决有关问题。2、立即向局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等,如果怀疑与投毒有关,还应