新年春节习俗介绍包饺子主题班会PPT课件带内容.pptx
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1、过年包饺子过年包饺子新 年 春 节 习 俗 介 绍 包 饺 子汇报人:XXX汇报时间:20XX2 - 0 - 2 - 2 -壬 - 寅 - 虎 - 年 - 节 - 日 - 习 - 俗 - 介 - 绍目目 录录饺子文化饺子文化01饺子花式包法饺子花式包法02饺子的皮和馅料做法饺子的皮和馅料做法03花式饺子欣赏花式饺子欣赏04饺子文化饺子文化PART 01饺子文化饺子文化p猜灯谜一堆大元宝,并非金银造,味美称佳肴,过年家家包。(打一食物)饺子文化饺子文化饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国邓州人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传
2、统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子文化饺子文化u饺子的来历饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。相传东汉末年,张仲景曾任长沙太守,辞官回乡.在冬至这一天,他看见老百姓饥寒交迫,两只耳朵被冻伤,当时伤寒流行,病死的人很多。张仲景便在当地搭了医棚,支起大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”、“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。饺子文化饺子文化小壶里煮
3、饺子肚里有货倒不出年初一吃饺子没外人擀面杖捞饺子搅浑一锅汤三斤面包个饺子好大的面皮;皮厚捏紧的饺子不露馅和饺子有关的歇后语饺子文化饺子文化饺子馅的文化芹菜馅即勤财之意故为勤财饺勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。韭菜馅即久财之意故为久财饺久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久健康、和睦、快乐、幸福。白菜馅即百财之意故为百财饺百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。饺子文化饺子文化香菇馅即鼓财之意故为鼓财饺鼓:即高起,凸出,香菇
4、的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。酸菜馅即算财之意故为算财饺算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。油菜馅即有财之意故为有财饺有:即存在,凡是看过赵本山的小品人,谁会忘记“有才,太有才了!”这句名言呢?谓之有财;祝福你有财,更祝福你有才。饺子文化饺子文化鱼肉馅即余财之意故为余财饺余:即剩余,多出来的,祝福您年年有余,谓之余财。付出的是辛劳,得到的就是财富,余留下来的是健康。牛肉馅即牛财之意故为牛财饺牛:即牛气之意,炒股朋友们的最爱
5、,天天逢牛市,牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康,牛气十足。羊肉馅即洋财之意故为洋财饺洋:即广大,众多;比海还广阔,祝您发洋财,谓之洋财。饺子文化饺子文化大枣馅即招财之意故为招财饺招:即招唤,有如财神,天下间的财富,由你调遣,谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币,吃到的就是运气最好的,可又不是很安全、卫生,所以包上大红枣,祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火,招气十足。野菜馅即野财之意故为野财饺野:即野外,或为意外。试问,绿色、健康的意外之财,谁不喜欢呢?谓之野财。蔬菜馅即财到之意故为财到饺财到:即财到了、财神到、既有接财纳富之意。蔬菜馅,即为素馅、菜馅,谓之财到。甜馅即添财之意故为添财饺添财:即
6、增加、增添之意。即为甜食或为汤圆、月饼等;更与天才谐音,谓之添财。饺子花式包法饺子花式包法PART 02饺子花式包法饺子花式包法包饺子的五步1.和面2.调馅3.擀皮4.包饺子5.煮饺子饺子花式包法饺子花式包法1饺子皮摊平放在桌上2将馅料放入3将两边的饺子皮从中间捏紧4两边再捏好即可。一般饺子饺子花式包法饺子花式包法胖乎乎的元宝饺子,寓意吉祥如意、财源滚滚。p元宝饺子将肉馅放入饺子皮中,对折饺子皮,沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢,两端捏紧即可。p包法饺子花式包法饺子花式包法月牙饺子有花好月圆的美好寓意,经典款式弯弯的看起来十分优雅。月牙饺子饺子折成半圆,先捏紧中间,把饺子皮左半部分的上皮
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