2021餐饮服务食品安全监管工作总结.docx
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1、餐饮服务食品安全监管工作总结工作总结年,在省委、省政府的坚强领导下,全省餐饮服务食品安全监管工作以保障公众餐饮服务食品安全为目标,按照四个最严要求,立足省情,推进监管工作科学化、规范化、制度化。现总结如下:一、年工作完成情况(一)突出监管重点,强化日常监管一是严格市场准入。通过日常检查、飞行检查等督促基层严把市场准入关。二是督促落实企业主体责任。严格执行三查三单制度;梳理餐饮服务单位存在的薄弱环节及问题并发文;建立餐饮服务单位食品安全自查制度。三是强化日常监督检查。深化风险分级监管,按时完成了对持证餐饮服务单位监督检查全覆盖。四是深入开展飞行检查。组织开展了年夜饭、中高考、学生集体用餐配送单位
2、、中央厨房、校园周边等专项督查。联合省、卫生计生部门开展了全省学校卫生与健康专项飞行监督检查,覆盖16个市、2个直管县。创新开展市局之间交叉互查。积极配合相关部门做好非洲猪瘟疫情防控督查工作,印发了省局关于加强餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理的通知,及时开展督查。(二)坚持问题导向,深化专项整治一是开展重点问题整治。先后组织开展全省春、秋季学校食堂食品安全等专项检查,深入排查安全隐患,督促发现问题整改到位。开展了餐饮服务环节酒类产品专项整治;在小龙虾消费量较大的合肥、蚌埠以及沿江城市开展打击违法添加罂粟壳等非食用物质专项整治。深入贯彻网络订餐食品安全监督管理办法,部署开展了全省网络订餐食品安全集
3、中整治,督促饿了么、美团外卖分支机构开展自查自纠,及时下线不合格入网餐饮经营者。二是强化重点品种整治。年初就发文对全年重点时段、重点区域、重点工作进行统筹安排;在食物中毒高发季节到来前,提前发文明确对防控工作的要求。部署开展了从年10月年1月为期4个月的网络餐饮服务食品安全专项检查工作。(三)发挥示范引领,创新监管方式对已开展为期3年的全省小餐饮食品安全示范创建和明厨亮灶工程工作,进行了验收,并对先进单位通报表扬。印发XX省餐饮质量安全街区和餐饮质量安全店实施方案,明确省餐饮质量安全街区、餐饮质量安全店的建设标准和要求,各地积极开展创建工作,经过严格验收,黄山、宣城、池州、合肥等四市各有一个街
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