香菇工厂化制棒与制种工艺流程.docx
《香菇工厂化制棒与制种工艺流程.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《香菇工厂化制棒与制种工艺流程.docx(6页珍藏版)》请在启牛文库网上搜索。
1、香菇工厂化制棒与制种工艺流程香菇工厂化制棒与制种工艺流程 本文关键词:工艺流程,香菇,工厂化,制种香菇工厂化制棒与制种工艺流程 本文简介:摘要:该文介绍了香菇工厂化生产流程及菌种生产模式,以期为香菇工厂化栽培企业提供参考。关键词:香菇;工厂化栽培;菌种香菇被誉为中国的国菇,是我国生产量最大的食用菌品种1,据中国食用菌协会统计,年我国香菇总产量达898.3万t,占全国食用菌总产量的24.97%2。香菇的人工栽培起源于我国香菇工厂化制棒与制种工艺流程 本文内容:摘要:该文介绍了香菇工厂化生产流程及菌种生产模式,以期为香菇工厂化栽培企业提供参考。关键词:香菇;工厂化栽培;菌种香菇被誉为中国的国菇,是
2、我国生产量最大的食用菌品种1,据中国食用菌协会统计,年我国香菇总产量达898.3万t,占全国食用菌总产量的24.97%2。香菇的人工栽培起源于我国浙江省的龙泉、庆元、景宁地区,为“剁花法”,已经有近千年的历史3。1956年上海市农业科学院食用菌研究所第一任所长陈梅朋先生研制成功香菇木屑纯菌种,随后利用木屑成功代替段木栽培香菇,为现代香菇栽培奠定了科学基础。1982年福建省古田市农民彭兆旺创立了“木屑菌棒袋栽”技术4,基本确定了我国香菇菌棒栽培的模式。随着我国经济的持续发展,劳动力成本逐年上升,食用菌行业进入转型升级过程。由于小型燃煤锅炉达不到环保要求,香菇的栽培由各家各户小作坊式生产向工厂化栽
3、培快速转变。投资香菇工厂化栽培企业,面临的首个问题就是菌种的生产,直接购买菌种厂的菌种质量难以保证,固体菌种扩繁周期长,影响企业投产。本文提供了由液体菌种生产栽培种的菌种生产方式,液体菌种具有制备周期较短,菌种原材料的制备成本低廉,接种效率高,接种后发菌迅速,封面快等优点6,菌种周期比普通固体菌种生产方式时间缩短50d左右,提高投产速度,减少厂房闲置时间。1香菇工厂化生产流程1.1制棒工序配方为木屑79%、麦麸20%、石膏1%,木屑为硬质阔叶树5,含水量55%左右。木屑提前进行预湿,先将麦麸和石膏按比例加入一级搅拌锅内,干拌均匀后加入预湿后的木屑,第1次加水至53%左右,加水后使用含水量快速测
4、定仪测定含水量,根据测定结果,二次加水至要求含水量,加水完毕,将培养料传入二级搅拌锅。使用全自动装袋机装袋,速度为500600包/h,装袋后的菌棒刺孔,贴透气胶布,防止高压灭菌涨袋。1.2灭菌工序装袋结束后马上进行灭菌,尽量缩短培养料加水至灭菌之间的时间,避免培养料酸化。使用双开门高压蒸汽灭菌锅,116118高压灭菌,如使用保水膜,灭菌温度降为112113,防止保水膜高温变性。根据菌棒在灭菌车上的摆放密度调整灭菌时间,密度越高灭菌时间越长。1.3冷却、接种工序灭菌结束后,打开灭菌锅后门,将剩余蒸汽排入预冷室,蒸汽排尽后将菌棒直接拉入冷却室进行冷却,为节约电费,可以先使用过滤新风进行自然冷却,然
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 香菇 工厂 化制棒 制种 工艺流程