疫情防控期间中小学食堂食品安全工作方案推荐.docx
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1、疫情防控期间中小学食堂食品安全工作方案推荐为贯彻落实党中央国务院、XXX应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的决策部署,做好节后复工复学单位(学校)食堂食品安全保障工作,有效防止疫情蔓延扩散,自X食品药品安全委员会办公室、自贡场监督管理局就加强疫情防控期间单位食堂食品安全工作有关事项规定:一、高度重视,提高认识。防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情,事关人民群众健康,事关社会大局稳定。各区()、级各部门、各级各类单位和学校(包括托幼机构)要高度重视食堂食品安全和疫情防控工作,进一步增强风险意识,主动加强与场监管等部门的沟通联系,自觉配合监督检查。积极宣传食品安全、疫情防护知识,在食堂明显位置张贴疫
2、情防控指南。原则上要求食堂不集中就餐,实行分餐,引导人员分段取餐、分散就餐。配备洗手消毒设施和物品,方便就餐人员餐前洗手。二、落实食堂食品安全管理责任。针对复工复学人员的用餐安全,各级各类机关、企事业单位(包括学校、托幼机构、养老机构)主要负责人是食品安全的第一责任人,要加强管理,督促食堂工作人员和就餐人员自觉遵守食品安全及疫情防控有关规定和要求。各单位食堂在供餐前要全面开展自查,加强食品原材料购进、环境和餐用具消毒、人员健康和卫生、食品加工操作等重点部位的管理,严把食品安全关,提升疫情防控保障力。三、加强食堂从业人员管理。各单位要安排专人每天对食堂从业人员进行晨检并做好记录,有乏力、发热、咳
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