幼儿园食堂食品安全培训计划精选多篇.doc
《幼儿园食堂食品安全培训计划精选多篇.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《幼儿园食堂食品安全培训计划精选多篇.doc(7页珍藏版)》请在启牛文库网上搜索。
1、幼儿园食堂食品安全培训计划精选多篇篇1:食品安全是幼儿园安全工作的重要组成部份,事关于广大师生员工的生命安全,是保护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落贯彻落实全市春节期间食品安全专项整治工作电视电话会议精神,以预防和抑止重特大食品安全事故,确保师生生命安全和身体健康,为教育教学创造1个安全稳定的环境,特制定本计划。1、 建立食品检查小组,加强领导组长: 安全管理员:组员:组长作为第1责任人,全面负责幼儿园食品卫生安全工作,幼儿园制定了食品卫生安全检查工作实行方案,明确专门机构、专人负责,切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;2、明确职责组长应当实行的职责以下:1.加强对幼儿园的食品卫生工作
2、的行政管理。幼儿园与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织1至两次幼儿园食品卫生安全检查,发现事故隐患及时催促整改,并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训,并做好必要的考核记录。3.催促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。4.展开健康教育,普及学生食品卫生安全知识,教育学生养成良好的饮食卫生习惯。3、具体检查计划:1、安全管理员每天上班前对伙房人员进行卫生、疾病等方面进行检查,检查合格者方可入园工作。2、安全管理员每天对采购的食品进行查验,对不合
3、格的食品及时处理并做好索票工作。3、安全管理员每天对饭菜留样工作进行监督。4、安全管理员每天对剩余饭菜处理工作进行监督。5、安全管理员每天对废弃油脂的处理工作进行监督。6、安全管理员每天对消毒工作进行监督。7、安全管理员每个月对各种记录进行检查。8、安全管理员和组员每星期进行1次安全检查,并做好记录。9、安全管理员每天对烧水、盛水容器消毒工作进行监督。10、组长不定期的对食品安全工作进行检查和抽查。11、安全管理员监督各种食品安全会议是不是按时展开。篇2:伴着春季的到来,新的学期开学了,随着天气的逐步转暖,气候的变化,人类机体也在产生着奥妙的变化,但对免疫系统发育还不够成熟的幼儿来讲,1些细菌
4、、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期计划以下:1、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针,实行卫生部行政部门监督指点,教育行政部门监督,幼儿园具体实行的工作原则。2、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。3、食堂的设施装备布局公道,应有相对独立的食品原料寄存间,食品加工间,用餐场所。4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净,消毒符合国家有关卫生标准。5、严格把好食品采购关,食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品,以保证其质量。6、食品寄存应当分类、定期检查,及时处理变质或超过保持期限的食品。7
5、、食堂用的原料、炊具和其他用具,容器必须标志明显,做到分开使用;定位寄存,用后洗净,保持清洁。8、食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须高温完全加热后,方可食用。9、食堂从业人员每一年必须进行健康检查,获得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。2、幼儿健康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关,对新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件,并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检,对体弱幼儿建立管理档案。1、做好晨检工作,严格依照“1摸、2看、3问、4查”的制度;天气气温在遂步回升,做好预防春季呼吸道沾染病的产生,晨检重视入园幼儿的体
6、温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作,并按时发药、喂药,做好幼儿的全天视察记录。2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作,按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见疾病、多病发的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作,消灭沾染病的沾染源、切断传播途径,杜绝沾染病在园内的产生。3、展开幼儿心理健康教育,提高幼儿心理素质;展开幼儿安全教育,提高幼儿的安全意识;安排科学、公道的1日生活、活动常规并履行。4、做好每周带量食谱的制定,并严格监督履行;幼儿膳食实行花样化、多样化,稀稠答配,根据季节、气候特点对食谱进行科学、公道的调剂,对伙食中存在的问题及时解决;展开幼儿心理教育,增进幼儿身心的健康成长。5、继续认真贯
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 幼儿园 食堂 食品安全 培训 计划 精选