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1、第 1 页 共 6 页D09 加盟店可以做么?一、揭开加盟店的真相说到商机就离不开加盟店。为什么呢?我们很多人,都有“开个小店”的梦想,比如,在面朝大海春暖花开的地方开个手工面包坊,或者咖啡图书馆之类的。但很多人并没有经验,因此,常常会想到的就是要不要先开一家加盟店。“奶茶加盟可以做么?”“炸鸡加盟店可以做么?”“甜品加盟店可以做么?”“韩国泡饭加盟店可以做么?”“咖啡店可以开么?”因为我们常见到商场各种加盟店的生意看起来很好,人满为患,咨询加盟时,看公司给的利润表,一个月赚个 1 万块轻轻松松的。而且,加盟的话,有人提供货源,提供店面选址、装修指导、员工培训,感觉好省心。自己好像只需要跟着公
2、司的要求走,选个店铺装修好,招一两个员工送去培训一下,之后就不用操什么心,安心地做个小老板偶尔去视察一下就好了。哪怕是上班族也可以开一个当作副业赚钱。但是,事实真的如此么?我们就一起来看看,真实的情况是什么样的。首先,利润真的有加盟商们宣传的那么好么?几年前,我有个朋友想要开一家咖啡店,咨询过几家加盟店,我们随意看一家报给我的利润表。第 2 页 共 6 页就是下面这个表啦,她当时在成都,是省会城市,根据利润表显示,每月毛利润有 6.5 万元,净利润 3.45 万元。也就是说可以净赚将近 3.5 万元,一年就是 41 万。而加盟费 30 万,加上装修设备各种费用,投入成本差不多是 40 万。相当
3、于第一年就可以回本,第二年就开始盈利了,每年净赚 40 万呢听起来真美好!但事实真的如此么?我朋友当时还好没有傻傻地就投入了,而是找了好几个朋友帮她介绍了几个开过咖啡店的人。她向对方咨询后,了解到,真实的毛利润根本不可能高达 65%,实际上按照原价卖,毛利润也就 50%多,而为了带来生意,还要经常搞活动、打折扣,实际上的毛利润能到 45%就不错了,也就是 4.5 万。再看每月的支出,一个月 1.2 万元,80 平米,在成都是不可能租到好地段的。咖啡馆肯定不可能开在偏僻的地方,要想在商业区或写字楼,每月租金至少也得要 3 万多。再加上人员工资、水电杂费,一个月如果只有 10 万的营业额,顶多只能
4、保本。其次,加盟就真的更省心么?第 3 页 共 6 页店面的选址虽然公司会给你提供帮助,但是,店铺的选址决定了店铺 80%的生死命运。公司只会给你提供一些最基础的指标,比如人流量要达到多少。但事实上,不是人流量大的地方就一定能成功。我有一个朋友加盟了一家炸鸡店,店面选择在一条旅游步行街,人流量比同价位的其他几个店铺要大很多但结果生意并没有预想中那么好,后来他分析后发现:在旅游区,对于游客来说,几乎大部分东西都是新的,大家不清楚哪家更好吃、哪家品牌更好,一般都是饿了就吃,渴了就喝,不会专门去挑选哪家店。除了像肯德基、麦当劳这种大品牌,一般的加盟店品牌对于吸引用户并不会有太大的优势。像这些细节的东
5、西,不同区域有不同的特点,公司很难给你详细的分析。员工培训和店铺营销也是一样的道理,需要根据不同地区不同的用户特点进行调整。这都是需要自己亲力亲为的,公司只赚你的加盟费,而店铺的盈亏是你自己的事情。最后,我们一定要正确看待一般实体加盟店的止损期。什么是止损期?我们一般都知道回本期,回本期就是赚回自己投入成本的时间。比如加盟费 20 万、各种设备等一共 5 万,投入成本就是 25 万,一年以后,净利润总共有 25 万,就说明一年回本,回本期就是 1 年。那止损期是什么意思呢?就是停止亏损,开始赚钱的时间。比如,开一家奶茶店,每月材料成本 1 万,租金 1 万,人员工资、水电费等一共 5000 元
6、,总支出就是 2.5 万元,当每月卖出的金额可以稳定超过2.5 万元时,才算开始盈利。无论自己开实体店还是加盟店,都不可能做到第一个月就盈利的,需要有一段时间的用户积累,有稳定的客流之后,才能开始盈利。那一般实体店或加盟店的止损期要多久呢?咖啡馆加盟(非星巴克):34 年24 小时便利店:23 年儿童游泳馆:23 年第 4 页 共 6 页传统母婴店:1.52.5 年培训班:12 年小型服装店:0.51.5 年而回本期,一般要在止损期上加上 0.52 年。可见,要经营一家实体店,一定不要抱着一上来就赚钱的想法,要做好前期亏损的准备,准备好持续的可投入的资金,并用心经营营销才能盈利。所以,我这里的
7、建议是,我们优先发掘不需要本金或者很小本金投入的开源方式。想要开一家服装店,可以试着先从微信或淘宝网店卖衣服开始,想要开一家甜品店,可以试着先从在家做甜品,朋友圈卖货开始。小本金投入,小本金试错,积累经验后再慢慢增加投入做大。二、如果确实有一个开小店的梦想,想要加盟该如何做呢?首先,可以考虑和他人合伙分担风险,找有经验的人一起合伙,既可以分担成本,又可以弥补自己经验的不足。或者直接投资已经成功经营好几家店的朋友,有成功的经验,可以复制成功的经验,也就更容易成功。其次,一定要考察清楚投入成本,回本及盈利需要的时间,可以获得的盈利情况。先看投入成本,当然越低越好啦。常见的加盟费用项目,我们可以参考
8、以下原则:项目原则加盟费越少越好,5 年加盟费不高于 10 万品牌保证金(可退)越少越好,最多不超过 5 万,毕竟会占用资金年度品牌管理费越少越好,最多不要超过 2 万装修设计最好自己找人设计,能省很多钱专用设备这种设备贬值很快,而且公司配的价格高,最好可以自己购买第 5 页 共 6 页专用耗材同上培训费最好不收,或者是一次性收费,不超过 1 万元销售额抽成最高不要超过销售额的 2%利润分成最高不要超过销售额的 15%另外,远离一些小品牌加盟,现在加盟品牌太多,竞争很大。小品牌起不到营销的作用,还不如自己开店,省一些加盟费来得划算。远离重资产加盟,设备什么的动辄好几万,在转让时都难以转让。远离
9、网络店铺加盟,骗子很多。再来看盈利能力,这个就需要我们提前实地考察。根据自己要做的项目以及地段,预估盈利目标。1、分析产品利润、租金成本和达到盈利目标所需要卖出的产品数。什么意思呢?比如,要开一家女装店,我们可以算出来,每月的租金 8000 元,人员工资 1500 元,水电费 500 元,总成本就是 1 万元。女装一般是 50%的毛利润,平均每件衣服价格 500 元,每件衣服毛利就是 250 元,每月需要卖 40 件,可以回本,每月如果想赚 5000 元,就要卖 60 件。2、分析地段的流量、进店率,看这个数据下,能不能达到盈利目标。我们依然以女装店为例。需要在自己计划投资的地段,蹲点 2-3
10、 天。观察那里的人流量,也就是数一数所有的过店及进店人数。这里需要考虑周末和平时的差别,平时 5 天顶多等于周末 2 天的量。假设数下来,平均每天是 100 人。一般进店率是 5%,进店后买单的概率大概是 10%。这样,就能算出来每天 0.5,一个月就是 15 人,一般人均购买 2-3 件。一个月就是 30-45 件,勉强可以收回成本。根据这样的方法,我们对于盈利情况心里就有底啦,也就能知道地段是否可以,这个生意自己要不要做了。第 6 页 共 6 页最后,即使是加盟的店,自己也要用心打理经营。想要自己的店铺尽快盈利,无论是营销、员工管理、产品管理,都要用心去做。当然,最重要的还是营销活动,有用
11、户才有盈利嘛具体的营销方法呢后面有一课会专门讲。这里简单介绍一点:实体店与线上相结合,利用线上搞营销活动。比如,我一个朋友沐沐有一家奶茶店,想要积累一些粉丝,就在店里放了个人微信号,“扫一扫优惠 3 元”,来增加粉丝。但是自己的店在商业区,来往的客户大多数都是流动客户,很难成为回头客。沐沐就想了个办法,外卖加粉。因为外卖有一定的地域性,一般点外卖的都是在附近居住或者工作的,其实更容易有老客户嘛方法也很简单,就是在外卖的显眼位置增加一个微信码,“扫码加微信,免费赠送一杯奶茶”。微信里有了用户后,她还会经常在微信中搞一些老用户活动,比如点赞送奶茶,节日特制奶茶之类的,大大增加了用户的黏性。小伙伴们应该看出来了,前面教大家的方法都不是孤立的,而是可以相互组合的。比如,个人爱好变现也需要了解用户需求;线下实体店也可以使用线上营销的各种方法;无论你是选择哪种开源方式,都离不开考察市场、了解用户、打造用户需要的产品、吸引用户的营销手段。一个方法的力量或许是微薄的,但各种方法组合出一套组合拳就会大大提高成功的可能。当然,永远没有一套方法是适合于每一个人的,即使别人成功的道路,你完全复制一遍,也不一定能获得同样的成功,因为每一步都涉及到很多细节。但是,你若能多多尝试前面说到的各种方法,并不断思考总结,组合出一套适合自己的方法,必定能获得自己想要的收益。