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1、国开(中央电大)本科学前儿童卫生与保健网上形考任务试题及答案模板 备注:本资料整理于2020年5月10日;适用于国开(中央电大)学前教育(学前教师教育方向),学前教育(学前教育管理方向)本科学员国开平台网上形考。课程考核:形考比例30%,在国开平台完成,本资料为形考的试题及答案;终考比例70%,纸考。形考任务一 试题及答案 学前儿童一周食谱的编制 目的:了解如何为儿童提供合理的平衡膳食;能为幼儿编制科学、合理的三餐食谱。要求:1.根据所在地情况,编制一份学前儿童的一周食谱(包括餐点)。2.表头注明该食谱适用的幼儿年龄范围;适用的地域或省市;该食谱的季节。3.根据下列提供的表格格式设计食谱。辅导
2、教师可组织课堂分析讨论,评选出优秀的食谱设计。学前儿童一周食谱 (幼儿年龄范围:所在地:季节:) 学前儿童一周食谱 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 早餐 松子大米粥煮鸡蛋豆沙包 青菜肉丝柳叶面 摊鸡蛋 菊花卷 蒸鸡蛋羹 牛奶 小馒头 五彩小馄饨 鹌鹑蛋 小枣窝头 百合粥糖三角卤猪肝 五彩鸡蛋面片汤 椒盐 小花卷 棒子面粥 鹌鹑蛋 蒸发糕 10:00 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 午餐 米饭珍珠鱼丸木耳园白菜冬瓜丸子汤 米饭鸡丁黄瓜蕃茄菜花鸡蛋紫菜汤 猪肉炸酱面(黄瓜、芹菜、炒鸡蛋) 原汤 绿豆米饭 肉炒西胡芦 日本豆腐 萝卜肉丝汤 米饭西红柿炒鸡蛋虾皮小白菜
3、棒骨汤 葱花饼 猪肉粉条白菜 大米粥 米饭肉炒三丁西红柿炒圆白菜紫菜鸡蛋汤 15:00 苹果 香蕉 梨 桔子 苹果 香蕉 梨 晚餐 发糕肉炒三丁熏干芹菜玉米面粥 小笼包子 小米粥 米饭小鸡炖蘑菇素炒奶油白菜菠菜鸡蛋汤 烙馅饼绿豆大米粥 肉笼糖醋三丝玉米渣粥 米饭 木须肉 肉炒芹菜 萝卜丸子汤 米饭 肉炒三丁 西红柿炒圆白菜 紫菜鸡蛋汤 形考任务二 试题及答案 01.人体生命活动最基本的特征是( )。答案新陈代谢 02.人体结构和机能的最基本单位是( )。答案细胞 03.婴幼儿大脑对葡萄糖有特殊的依赖,因此,学前儿童每餐的膳食中应摄入一定量的(),以满足脑组织代谢所需要的能量。答案碳水化合物 0
4、4.侏儒症是因垂体的生长激素分泌过( )。答案少 05.关系到儿童生长发育和智力发展的内分泌腺是( )。答案甲状腺 06.小孩眼睛在( )以前可以有生理性远视。答案五岁 07.学前儿童养成良好的用眼习惯,以下说法正确的是( )。答案眼距书本一尺远,胸部距桌缘约一拳距离 08.婴幼儿长骨骼的必需条件是( )。答案营养和阳光 09.婴幼儿多喝白开水可减少( )。答案泌尿道感染 10.人体各大系统中,率先发育的是( )。答案神经系统 11.生长发育评价中最重要和最常用的形态指标是( )。答案身高、体重 12.出生后发育最为迅速的阶段为( )。答案婴儿期 13.新生儿期具体是指( )。答案从出生到1个
5、月 14.下列关于儿童形态及生理功能指标的实操中,错误的是( )。答案测儿童身高应以厘米(cm)为单位记录,精确到个位。测量误差不得超过1cm 15.理论上,人体各部分骨骼均可用于判定骨骼的成熟程度,但以( )部最为理想。答案腕部 16.儿童与周围环境取得平衡和协调的基本心理条件是()。答案正常的智力水平 17.影响学前儿童心理健康的生物学因素是( )。答案遗传与生理成熟 18.每餐热量分配中,午餐应占一天总热量的( )。答案40% 19.36岁学前儿童每日膳食中碳水化合物提供的热量,应占总热量的( )。答案50%55% 20.食物供给中既要考虑量的多少,又要考虑是否优质的营养成分为( )。答
6、案蛋白质 21.下列食物中,含锌较少的是( )。答案谷类食物 22.下列维生素中,对维持正常视力有重要作用的是( )。答案维生素A 23.下列关于学前儿童膳食的特点,说法错误的是()。答案学前儿童的膳食应以流质、半流质为主 24.在学前儿童体育锻炼中,应重视( )素质的练习。答案协调性 25.下列说法中,正确的是( )。答案幼儿园的一周计划, 在星期一、五安排较为轻松的学习内容, 星期三、四可安排难度和强度较大的学习任务。形考任务三 试题及答案 一、 幼儿园一日生活各环节卫生观察记录 目的:了解托幼机构一日生活环节的安排原则和卫生要求 要求:1.在工作园所或见习园所,记录所在班级或幼儿园的一日
7、生活环节安排。2.表中的环节起止时间可按照所观察班级的实际情况进行调整和增减,对所在班级每个环节的卫生实践要有一定的评价或反思。3.辅导教师可组织课堂分析讨论,评选出优秀的观察记录。观察记录不少于800字,其中一定要有自己的反思或评价。幼儿园中班班一日生活各环节卫生观察记录表 幼儿园:班级:中班 观察日期:月 日 观察者:环节 起止时间 主要内容/关注点 评价/反思/存在问题/ 入园 7:30-8:00 1入园前做清洁工作。2接待家长和幼儿,关注幼儿的情绪与健康状况,做好晨检工作,提醒带药的家长填好药单。3指导幼儿洗手,用盐水漱口。4指导部分幼儿进行区域活动,与幼儿进行交流。入园环节教师关注了
8、幼儿的健康,在流感高发期,用盐水漱口值得推广,对先到的幼儿能妥善组织,不足之处在于晨检不够细致,也没有提醒带药的家长填好药单。同时还存在家长走进班级的情况。早餐 8:00-8:30 教师指导幼儿,取饭时要用双手,吃饭用勺,并对个别幼儿不正确的坐姿和握勺方式进行纠正,进餐中有舒缓的音乐。餐后提醒幼儿擦嘴和收拾餐具。在早餐过程中,教师比较关注幼儿交谈情况,多次提醒幼儿快快吃饭,不要说话,这对幼儿的消化吸收有很好的帮助。不足之处餐后没有提醒幼儿用正确的方式擦嘴 晨间谈话 8:30-8:50 老师介绍自己,介绍一些小朋友 1.介绍幼儿园名字,本班名字等 2.认识本班活动室内的摆设等 3.也可以讲些小故
9、事,引导小朋友喜欢在幼儿园学习,游戏 4.让小朋友自己介绍自己 5.教师让小朋友唱歌,念儿歌 6.教师可以带领幼儿玩些安静的小游戏 在晨间活动的10分钟里,教师比较注重与幼儿情感的沟通,并在这段时间 里对幼儿提出要求 户外活动 8:50-10:00 1.遵守活动前交代的规则,注意安全,不离开集体或到隐蔽处玩耍,有自我保护意识 2.友爱同伴,爱护花草树木.玩具.器械等公共财物 3.能感知冷.热,及时增减衣装 4.户外活动后,及时洗去脏污,擦干汗渍,整理衣着,饮用适量开水 户外活动对于学前儿童是十分重要的,因为儿童年龄越小,越需要清新空气。外出时能关注儿童安全.健康问题。餐点 10:00-10:2
10、0 1.有秩序的洗好手 2.安静入座 3.细嚼慢咽 老师对幼儿清洁卫生方面加大力度,注重细节。不足之处,在用餐点时,说话声音较大 如厕 10:20-10:30 1.如卫生间后才将裤子脱至大腿处,将大小便排入坑内,学会正确使用手纸的方法 2.便后洗手 老师注重监督幼儿便后洗手的习惯,但是,不足之处是没有教导幼儿正确使用手纸的方法,有的幼儿不会用纸,需要老师帮助 教学活动/区角活动 10:30-11:15 1.自主选择活动内容,专注于活动,不随便更换区域 2.只取本区域的玩具和材料,如有问题向老师要求 3.能与同伴友好合作,不争抢玩具.材料 4.活动结束后,能分类收拾好玩具及材料 幼儿能够在老师的
11、指导下有序的进行活动.游戏,老师负责,监管力度大。不足之处在于设计环节不够紧密 盥洗与餐前准备 11:15-11:35 1.卷好衣袖,选好水龙头,不拥挤,有秩序 2.洗手后,用毛巾擦干双手 3.安静的回到座位准备吃饭 保教人员能够做好盥洗前的准备工作,搓好毛巾,准备好流水,卫生间清洁通风,定时打扫并消毒。教给幼儿洗手的方法,使其动的节约用水。盥洗用具定期消毒 午餐 11:35-12:00 1.餐前不剧烈运动,把椅子搬至餐桌前放好 2.正确使用餐具,自是正确,按量进餐,不挑食,不剩饭,不掉饭粒与菜屑,不随意离开座位,安静 幼儿在教师得带领下能够有序的.安静的用餐,注意幼儿饮食卫生,不挑食,不浪费
12、,餐具的整洁 午睡 12:00-3:00 1.安静进寝室到自己的床边,铺好被子 2.按顺序脱衣.鞋.帽,整齐的放在固定的位置 3.保持正确地仰.卧姿势,安静入睡 4.起床时,先下床,然后按顺序穿好衣服,整理床铺 午睡时,教师观察幼儿的每一个环节,幼儿基本上养成良好习惯,脱衣.入睡每个环节做得都非常好,教师在此过程中,关注一下个别孩子的行为 午点/喝水 3:00-3:30 1.安静的用餐,细嚼慢咽 2.喝水时,会用自己的被子定时喝水,不在剧烈运动后立即喝水,不过量喝水 3.喝完水杯子放回原处 幼儿用午点时.喝水时秩序井然,教师会在幼儿午睡时为幼儿准备好合适水温的水,在幼儿午睡后喝。不足之处:个别
13、幼儿会过量喝水 游戏户外活动教学活动 3:30-5:30 1.自主选择活动内容,专注于活动,不随便更换区域 2.只取本区域的玩具和材料,如有问题向老师要求 3.能与同伴友好合作,不争抢玩具.材料 4.活动结束后,能分类收拾好玩具及材料 幼儿能够在老师的指导下有序的进行活动.游戏,老师负责,监管力度大。不足之处在于设计环节不够紧密 晚餐 5:30-18:00 1.餐前不剧烈运动,把椅子搬至餐桌前放好 2.正确使用餐具,自是正确,按量进餐,不挑食,不剩饭,不掉饭粒与菜屑,不随意离开座位,安静 幼儿在教师得带领下能够有序的.安静的用餐,注意幼儿饮食卫生,不挑食,不浪费,餐具的整洁 离园 18:00-
14、18:30 1.搞好个人卫生,要求手脸干净,衣着整洁 2.离园前收好自己的东西 3.主动与老师.同伴道别,与家长一同离开 教师能够做到及时与家长沟通,对未及时接走的孩子组织了适宜的活动,等待家长来接,并电话联系。非常负责任 幼儿园卫生保健工作调查报告 一、调查目的 在幼儿园工作规程和幼儿园管理条例中,国家对幼儿园的卫生保健工作提出了一系列要求和规定。为了客观了解幼儿园卫生保健工作的现状,分析和研究当前幼儿园卫生保健工作与规程、条例的差距,从而改进幼儿园卫生保健工作,确保卫生保健工作质量,真正促进幼儿身心和谐发展提供现实依据,我们对各种类型幼儿园的卫生保健工作现状进行了抽样调查。二、调查方法 调
15、查内容包括:幼儿园健康检查制度;幼儿园卫生保健设施及环境卫生;幼儿健康状况(生活卫生习惯、体格、健康发展记录与分析评价);幼儿园保育员、医务人员素质等状况。根据以上内容,我们设计了5张调查表,用随机抽样法,向各类型园发出调查表50份,收回调查表37份,其中,公办园7所,机关和系统园10所,农村园20所。此外,我们还查阅了幼儿园有关资料。查阅的资料由被查园提供,内容有:卫生保健工作计划;幼儿每周食谱;幼儿一日生活作息制度。三、调查情况分析 1.幼儿园卫生保健制度基本健全,但卫生保健工作的随意性、盲目性仍未完全克服。调查结果表明,幼儿园各项健康检查制度 (幼儿入园前体检、幼儿每年体检、半年测幼儿身高、季度量体重和测幼儿视力、工作人员上岗前体检和每年体检、幼儿晨检和全日观察)基本健全并执行较好。这说明,各类幼儿园对这些工作是认真负责和高度重视的。但也还有一些不容忽视的问题。如:有73.2%的幼儿园尚未执行季度测幼儿视力这一制度,其余7项健康检查制度平均有3.7%的幼儿园是有时执行,有15.8%的幼儿园是未执行。又如:没有建立和执行饮食用具、教玩具、沙池消毒制度的幼儿园分别为12.4%,22.7%,87.6%。由此可见,少数幼儿园的卫生保健工作,还带有一定的随意性和盲目