食品微生物学之微生物考研含答案.doc
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1、上海交通大学2003微生物研究生入学考试试卷上海交通大学2003微生物研究生入学考试试卷一、 解释名词:(每题 3分)1、立克次氏体2、同步生长3、准性生殖4、转化5、固氮酶6、反硝化作甲7、溶源性细菌8、朊病毒9、转移因子10、Hfr苗抹二、填空:(每空1分)1、 化能异养型微生物可通过_、_和_方式获得能量;光能营养型微生物在光照下通过_、_和_的方式获得能量。2、 纯培养是指_,在微生物实验室可通过_、_、_和_方法获得。3、 青霉素法是细菌诱变育种中常用的筛选方法之一,其作法是将诱变后的菌株培养在_培养基中,待_长出后加入青霉素,青霉素的作用是_,而后加入青霉素酶,再将菌涂布于_平板上
2、,以检出_淘汰_。4、 E.coii分解葡萄糖产乙酰甲基甲醇,后者在_条件下生成的_与培养基中_的胍基生成红色化合物,是为_试验阳性。5、 三原界学说是对各大类微生物的_进行测定后提出的,它将微生物分为_、_和_三个原界:其主要理论为_。6、 自养微生物通过_、_和_的途径固定CO2。7、Pseudomonas aerugmosa(Lys(-上标),Str(r上标)表示。8、 在菌种保藏工作中,为使微生物处于休眠状态,人为地造成_、_、_、_的环境,其中_被认为是目前较好的长期保藏方法。9、 每一种微生物的学名都依属而命名,属名在前,用_文的_词来表示,种名在后,用_词表示。10、BOD(5下
3、标)指_。COD(cr下标)指_。三、判断下列题的“是”与“非”,并请写出选择的理由(每题2分,无理由不计分:1、能分解烃类的微生物都是好氧的,而能固氮的微生物都是厌氧的。( )2、蛭弧菌是一类可寄生在细菌细胞周质空间中的细菌。( )3、要获得一抗药性突变菌株,可用相应的药物对出发菌株进行诱变处理。( )4、巴斯德效应是指酵母菌优先利用葡萄糖的现象,又称二次生长观象。( )5、霉菌和放线菌细胞均呈丝状,故其菌落干燥、不透明、不易挑起。( )6、Bacillus sp表示一个尚未定出菌名的芽孢杆菌。()7、HIV是RNA病毒,其核酸复制时,以亲代RNA为模板合成子代RNA。()8、质粒是细菌染色
4、体外的一小段闭合环状DNA。()9、凡能引转导的噬菌体都是温和噬菌体。()10、以一种氨基酸为氢供体,另一种氨基酸为氢受体而产能的发酵称Stikland反应。( )四、问答题:1、 DAP、teichoic acid、PHB、DPA、LPS分别是什么? 这些化合物分别出现在细菌细胞的什么结构中?有何功能? (15分)2、 什么是细菌的土长曲线?生长曲线对微生物发酵生产有何指导意义?(10分)3、 何谓病毒:试述噬菌体感染过程。(10分)4、 用代谢调控更沦解释为何用高丝氨酸缺陷型作为赖氨酸生产菌株。(10分)天冬氨酸天冬氨酸磷酸天冬氨酸半醛/ / L高丝氨酸/ L-赖氨酸 L-苏氨酸L-甲硫氨
5、酸5、 试述如何从土壤中分离出产生淀粉酶的芽孢杆菌的方法步骤。(15分)复旦大学微生物历年考研试题(19951999)1999名解:1.Kochpostulates2negative stains 3.RC respiratory chain) 4.stationaryphase5.semisynthetic antibiotics 6.extemophiles(extremecroorganisms)7.heterolacticfermentation 8.biomass 9.McAb(monoclonal antibody)10.BCDs什么是缺壁细胞?试简述4类缺壁细胞的形成,特点,实践
6、意义发酵工业为何常遭噬菌体的危害,如何检验,预防和治理它什么是EMB培养基,试述其主要成分,作用原理及实用价值试列表比较低频传导(LFT)和高频传导(HFT)的异同试图示并简介IgG的化学构造当今在国内市场上大量流行的“微生态口服液”主要含那两类菌(写出其拉丁名属)?试从微生物学家的角度设计一项辨别其质量高低和真伪的试验方案试写出以下5种微生物的拉丁学名1苏云金芽孢杆菌 2.酿酒酵母 3.产朊假丝酵母4.脆弱拟杆菌5.运动发酵单胞菌1998名解:比面值周质空间感染复数 朊病毒氨基酸自养微生物派克(Park)核苷酸 同步生长原养型冷冻干燥保藏法 表面加速曝气法何谓磷壁酸?它分几类?试述其基本构造
7、.着生部位和生理工能。试绘出酿酒效母的生活史图,并说明之。测定生物固氮的方发有那些?试述乙炔还原法的理论依据和优点试从历史角度阐述生产实践中微生物的培养装置发展的几个特点,并一一举例说明从野生型和营养缺陷型菌液中检出营养缺陷型的共同原理是什么,试图示并简述几种常用方法试图示说明Burnet的抗体形成克隆选择学说试列表对以下5种菌的学名,属何大类微生物,革兰氏染色反应,形态特点,好氧或厌氧,生存环境,学术意义和实用价值等方面进行比较1.藤仓赤霉2.丙酮丁醇梭菌3.金黄色葡萄球菌4.枯草芽孢杆菌5.灰色链霉菌1997名解:1.放线菌2.菌丝球 3.光能异养微生物 4发酵5.同步生长6.暗修复7准性
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