火锅店消防安全管理制度.docx
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1、火锅店消防安全管理制度开业单店管理制度范本 A、单店管理共用制度 一)、考勤制度 为规范加盟店人事管理制度,加强员工的纪律管理,特制定本处罚制度。 1、迟到:在规定的上班时间未到岗即为迟到,迟到一次扣罚5元。 2、早退:在规定的下班时间前离岗(或中途离岗)即为早退,早退一次扣罚5元。 3、旷工: 无故缺勤或请假未准而擅自离岗即为旷工。迟到、早退在30分钟120 分钟之间计为旷工半天,120分钟以上计为旷工一天。旷工以“旷一扣三”给予处罚,即旷工一天扣罚三天的工资和奖金。旷工二天(含二天)以上,扣除当月全部奖金;旷工三天(含三天)以上,扣除当月全部工资、奖金及其它收入。 4、病假: 员工有病请假
2、必须写请假条。若遇急诊,应事先电话请假,事后补交请假条。遇急诊请病假的员工,原则上应在三天内回单位完善请假手续。员工因病休假期间,无工资、奖金及其它收入。当月病假累计在五天(含五天)以上的,扣除当月全部奖金。 5、事假: 员工请事假应事先提出书面请假申请,经批准后方可休假。遇急事不能到单位请假时,应及时电话请假,事后补假条。遇急事不能事先请假的员工,原则上应在三天内回单位完善请假手续。员工在事假期间,无工资、奖金及其它收入。当月事假累计在三天(含三天)以上的,扣除当月全部奖金。 6、辞退界定: (1)员工当月累计旷工在三天(含三天)以上的,予以辞退。其中,每迟到或 早退三次折合为一天旷工(下同
3、)。 (2)员工全年累计旷工在十天(含十天)以上的,予以辞退。 (3)员工全年累计病假超过三十天(含三十天)以上,或全年累计事假超过十 五天(含十五天)以上,店方有权予以辞退。 7、准假权限 (1)大堂经理、厨师经理,在三天(含三天)以内的病、事假,须经店经理批 准;三天以上,十天(含十天)以下的病、事假,须报店总经理批准。 (2)一般员工的病、事假,在三天(含三天)以内,须经大堂经理或厨师经理 批准;三天以上的病、事假,须报店经理批准。 8、加班规定 (1)员工根据安排在当天值班的,可在第二天上午记时休息。 (2)因工作需要,员工在休息日加班工作时,计为加班。加班工作超过四小时, 计为加班半
4、天;超过八小时,计为加班一天。 (3)员工加班后,应计发加班工资。 (4)员工的加班,需经有关负责人布置和批准,员工的加班,由店经理批准。 二)、劳动纪律规范 1、严格遵守餐厅各项规章制度 2、保持个人卫生:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗(换)衣服男员工头发“前不过眉、后不到领”,鬓发不能盖住耳,不留怪异发型和小胡子;女员工保持淡妆、不留(或烫)怪异发型,不涂异色口红,不涂指甲油 3、不出现迟到、早退、旷工,串岗现象,任何特殊情况,上班期间不得出现消极怠工的情况 4、严格按照清洁卫生标准完成自己区域的卫生工作; 5、工作人员打考勤时,严禁代人或委托人代打考勤。 6、下班后,不值班人员不得在
5、餐厅或厨房逗留 7、无特殊情况,严禁电话请假 8、上班时间不做与工作无关的私事,如会客,看书报,下棋、打接私人电话 9、除本岗位人员外,其他无关人员严禁进入吧台,没有厨房经理的允许,不得带领本店以外的人员参观厨房 10、进入餐厅内不得大声喧哗、吵闹、跑步,不得在餐厅内吃零食 11、不得吃饮客人剩下食物、饮料 12、无条件服从上级领导的合理工作安排与调动,不得与上级领导发生顶撞现象 13、餐厅内不允许在非吸烟区抽烟,更不允许工作时间内在吸烟区吸烟 14、上班前应完成吃饭、化妆等个人事务 15、团结同事,不得在营业场所内出现吵架、打架的情况 16、上班时间不得做出挖耳、抠鼻等不雅观的动作或发出不雅
6、观的声音 17、上班时间未经批准私自会客(会客时间不得超过10分钟) 18、上班时间不得嬉笑打闹,高声喧哗 19、上班时间听从上级安排,积极配合,不得出现顶撞上级的情况 20、不得向客人索取小费或礼品,不得要求客人写表扬 21、不得当面或背后议论、讥笑、讽刺客人 22、不得出现不诚实和欺骗的行为 23、上班前或上班期间不得喝酒 24、不允许带餐厅任何物品、食品离店(包括客人遗留物品),如发现有私拿现 象者,根据情节轻重,予以罚款或开除或送至司法机关 25、下班时间不得打开任何电器设备,不得利用工作之便,谋取私利 26、任何员工不得接受供货商的馈赠 27、严禁人为浪费食品或物资 28、不得破坏酒
7、楼的设施设备,损坏财务照价赔偿,故意破坏加倍处罚 29、严格遵守消防安全条例,保护酒楼的设施设备 30、不得煽动客人和同事恶意生事 31、不得偷窃同事和客人的财物 32、不得故意泄露酒楼的商业机密 33、遵守其它临时传达的酒店规定。 以上条例,若有违反,根据情节轻重,处以2-500元罚款。 三)、个人仪容仪表标准 1、工作时间穿制服,戴工作帽,穿工作鞋。工作装做到整齐干净,破损、开线要及时补修。工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服,不得穿拖鞋、凉鞋。 2、上班时间不佩带饰品,如耳环、戒指、项链等(除婚戒外)。 3、工作牌须戴在左胸上方,要端正。 4、男服务员发型侧不过耳,后不过领,前不遮眉,不留
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