食品有限责任公司生产车间管理制度.doc
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1、 目 录 1 总则总则.2 2 员工管理员工管理.2 2.1 工作纪律.2 2.2 考勤与请假.3 2.3 奖励与处罚.4 3 生产管理生产管理.4 4 生产产品质量管理生产产品质量管理.5 5 车间操作标准及流程管理车间操作标准及流程管理.9 5.1 屠宰加工标准操作规程.9 5.2 分割加工标准操作规程.12 6 现场管理(现场管理(6S 执行准则)执行准则).15 6.1 职责.15 6.2 6S 管理内容.15 6.3 现场卫生管理标准.16 7 生产设备管理生产设备管理.19 8 物料管理物料管理.19 8.1 物料领用管理.19 8.2 工作服发放管理.22 8.3 能源管理.23
2、 9 生产安全管理生产安全管理.23 10 计量管理计量管理.24 11 文明生产文明生产.27 12 员工考核员工考核.28 13 附件附件.30 13.1 车间各岗位职责.30 13.2 车间工作流程图.36 13.3 其他相关管理制度.40 13.4 车间生产及管理表格样本. 1 1 总总 则则 1.1 为保证车间生产有序进行,营造良好的车间工作环境,促进本公司的发展,结合本公司的实际情况特制订本制度。 1.2 本制度适用于本公司各生产车间全体员工。 2.2.员工管理员工管理 2.1 2.1 工作纪律工作纪律 2.1.1 .所有员工必须在更衣室更换工作服后方可上下班,车间任何地点不允许存
3、放个人衣物,由各班组长负责监督管理,否则发现一次罚款 100 元。 2.1.2 员工应自觉遵守劳动纪律,按时上下班(员工参加早会需提前 5 分钟到岗) ,不迟到,不早退,不旷工(其他特殊情况上、下班时间按照车间安排执行) ,有事需提前向车间主任请假。迟到一次罚款 20 元,以下情形以旷工论处:迟到 30 分钟以上者,记旷工一次;事先没请假未上班者,记旷工一次;旷工一次,处以扣除 3 倍日工资的罚款。一个月内累计迟到或旷工 3 次者予以辞退。 2.1.3 工作期间不得随意离开工作岗位。有事需要离开的必需经过车间主任批准。离岗 15 分钟内一次罚款 20 元,超过 15 分钟不计工资全厂通报批评一
4、次罚款 50 元;串岗一次罚款 20 元。 2.1.4 员工应服从工作分配、调动和指挥。不服从上级安排,造成影响的,罚款 20 元,情节严重者开除。不得在车间工作时与班长、车间主任争吵,或与其它职工相互打骂、吵闹,违者一次罚款 20 元,并作检查。态度不好或一月内累计三次者予以解雇。有事要解决的需要在车间主任同意的情况下在办公室进行解决。 2.1.5 车间内禁止吸烟,违者罚款 20 元一次。造成后果的视其情节予以罚款和追究其民事刑事责任。 2.1.6 酒后上班闹事和影响工作者,罚款 50 元,写检查,全厂通报批评。态度不好或一个月累计两次者予以解雇。 2.1.7 偷盗公司财务或他人财物者,视情
5、节轻重,无薪开除并依照盗窃之物价款两倍赔偿或送公安机关处理。 2.1.8 生产工作期间, 谢绝探访及接听私人电话, 禁止带小孩和外人进入车间玩耍或滥动设备、仪器,如果不听劝告、违反规定造成不良后果的由当事人自己负责。 2.1.9 不得做与工作无关的事情,生产现场禁止吃食物、吸烟、看小说、报刊、聊天、听 MP3、嬉戏打闹,吵嘴打架,私自离岗,窜岗等行为,不得在产品或包装物上坐、躺、 踩、踏,违者每次罚款 20 元。 2.1.10 工作时间内所有员工倡导使用普通话,在工作及管理活动中一视同仁,严禁有省籍观念或性别歧视。 2.1.11 员工在车间内遇上公司客人或公司高层领导参观巡察时,班长以上干部应
6、适当问候或有必要的陪同,其他作业人员照常工作,不得东张西望。集体进入车间要相互礼让,特别是遇上客人时,不能争道抢行。 2.1.12 员工工作期间不得佩戴手表、手镯、戒指等物品,不得留长指甲。 2.1.13 任何人不得携带易燃易爆、易腐烂、毒品、浓气味等违禁物品,危险品或与生产无关之物品进入车间,违反一次罚款 100 元,造成后果的视其情节予以罚款和追究其民事刑事责任。 2.1.14 不得私自携带公司内任何物品出厂 (除特殊情况经领导批准外) , 若有此行为且经查实者,将予以辞退并扣发一个月工资。 2.1.15 现场工作人员必须自律自觉,勇于检举揭发损害公司利益,破坏车间生产的不良行为,反对一切
7、坏现象。有奖举报,举报者公司予以保密,所举报事项经常属实者,每次奖励 100 元。 2.22.2 考勤与请假考勤与请假 2.2.1 考勤:由车间考勤员负责填写考勤记录表,考勤表一经填写,不允许再做涂改。各班组协助其监督实施工作。考勤记录表张贴于车间办公室,员工个人核实每日、每月考勤情况,月底报考勤时将不作更改。 2.2.2 考勤内容包括:出勤、病事假、迟到、早退、旷工、工伤、加班、公出等项目。每个员工每月有两天公休,公休时间需提前 2 天向车间主任申请,以便车间进行工作调配和安排。 因病、 因事请假需 3 天以上者, 需提前 2 天填写请假单向生产车间主任申请,三天以上事假者报至生产部经理予以
8、审批。 2.2.3 员工上班需提前 10 分钟到达车间准备就绪,否则按上班迟到论处。迟到一次罚款 20 元,以下情形以旷工论处:迟到 30 分钟以上者,记旷工一次;事先没请假未上班者,记旷工一次;旷工一次,处以扣除 3 倍日工资的罚款。一个月内累计迟到或旷工 3次者予以辞退。 2.3 2.3 奖励与处罚奖励与处罚 2.3.1 凡违反车间有关制度的按照相应的处罚条例进行处罚,所罚款项作为车间经费,用于组织车间活动、表扬先进工作者。 2.3.2 在公司集体检查、 或公司领导参观期间导致罚款的事项, 车间个人负责全部损失,各班组长及车间主任负连带责任,分别交纳所罚款项的 150%、300%,因个人原
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