节约粮食保障粮食安全调研报告.docx
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1、节约粮食保障粮食安全调研报告 近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”为了解基层餐饮浪费现状和节约粮食情况,调查队近期对基层开展了走访调研,形成报告如下:一、目前现状目前,我国粮食连年丰产,总产量连续5年6.5亿吨以上,国家粮食储备全球第一。但根据中科院科学资源研究所2013年到2015年统计,我国粮食浪费现象呈现以下特点,一方面中国城市餐饮界每年浪费1700到1800万吨粮食,相当于是3000-5000万人一年的口粮。2016年粮食浪费相当于2亿人的口粮;另一方面11.9%的成年人肥胖,6%的成年人营养不良。主要有以下几点原因
2、:一是受传统面子文化影响,在餐厅就餐或大型宴会上讲排场、摆阔气,乱点一通,如某酒店餐饮部员工说,往年一到结婚旺季,他们的婚宴都是排的满满的,宴请较多,浪费也比较严重,几乎所有的宴请都会剩下大量剩菜,主人怕客人嘲笑自己小气,宁可掏钱摆阔气赢得一个大方的美名,客人碍于情面很少打包,剩菜大多进了泔水桶。二是人民群众生活水平提高,对餐桌浪费问题听之任之,长此以往竟形成了司空见惯的漠视态度。如城区某群众反映,过去由于食品消费支出在家庭支出中占比越来越少,根本没有重视这方面的问题,浪费了也就浪费了。三是饮食结构不合理,由于我国城市居民的饮食属于高油盐、高碳水、蛋白果蔬不足的情况,麻辣川菜也有重油重盐的特点
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