家宴服务有限公司创业计划书.doc
《家宴服务有限公司创业计划书.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《家宴服务有限公司创业计划书.doc(31页珍藏版)》请在启牛文库网上搜索。
1、保密承诺本商业计划书属于商业机密,所有权属于友家家宴创业小组。所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向书的投资者使用。收到本计划书后,收件方应即刻确认,并遵守以下的规定:1、未取得的友家家宴创业小组书面许可前,收件人不得将本计划书之内容复制、泄露、散布;2、收件人如无意进行本计划书所述之项目,请按上述地址尽快将本计划书完整退回。 收件人签字: 接收日期:_年_月_日家宴服务有限公司 创业计划书目 录一、执行总引 4二、公司概述 5三、市场分析 6四、竞争分析 7五、营销策略 9六、运作分析 11七、管理分析 20八、财务预算 22九、关键的风险和问题 27附 录 30参考文献 32一、执行总引中
2、国的餐饮市场中,除了零点、快餐外,宴会消费占了相当大的份额。宴会消费中除了在店内举办的各种宴会外,外卖宴会目前已悄然兴起。所谓外卖宴会,是指企业派员工到宾客驻地或宾客指定地点为其提供宴请服务。宴会外卖在欧美国家及我国港台地区非常流行(台湾称“外烩”),在欧美已有两百多年的历史,我们在许多欧美和香港的影片里都看到过类似的场景。几乎所有提供外卖服务的五星饭店都认为,这种宴会形式来自国外。事实上,这种宴会模式在我国古已有之,如宋代饮食行业就出现了上门服务、分工合作、包办大规模筵席的“四司六局”。四司者:帐设司、厨司、茶酒司、台盘司也;六局者:果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局也。常时人户
3、,每遇礼席,以钱倩之,四司六局皆可致1。明清的“包席馆”是承包外卖筵席为主的餐馆,内部不设餐厅,提前预约,上门服务。饭馆派厨师出堂,上门为客人操办筵席时用专门的“酒席担子”,内装餐具、用具、调料、汤水以及菜肴半成品,往往有一担或几担,由伙计挑着去办席。现代成都作家李劼人的旧帐上卷乙部这样记载:长盛园为当时(1836年)南城有名之包席馆,席点最好,而大肉包子尤著。正兴园是清末成都一家著名包席馆,据清末成都通览“成都之包席馆”载:席面讲究者,只正兴园一处2。国内现代外卖宴会大约起步于十年前,多半是四、五星级酒店的一项拓展业务,尤其以外资酒店为主,多为跨国公司、外资企业及外国驻中国使馆提供宴会外卖的
4、服务。发展至今,不仅星级酒店承办外卖宴会,在北京、上海等大城市出现了专门提供外卖宴会服务的专业化公司。我们经过调查发现,无论是星级酒店还是专业化外卖宴会服务公司,其市场定位大多以企事业单位、集团公司为主,对宴会的规模、人数、消费额有一定的要求,仅有少量的外卖宴会公司提供针对家庭的家宴服务。可以说,外卖家宴服务成为当前宴会市场的盲点。随着国家一系列扩大内需、促进消费政策措施出台,无锡市城乡居民收入稳步提高(2008年无锡城市居民人均家庭总收入23605元,江苏排名第二)、消费能力增强,居住环境大为改善,家宴需求逐渐增加,以居家消费为主的宴会有儿童生日、乔迁之喜、朋友小聚、结婚纪念、生日派对、圣诞
5、家宴等。目前在经济发达的苏、锡、常地区,还没有一家专们针对百姓家庭进行服务的餐饮宴会外卖服务企业。因此,在无锡开一家专业化的家宴服务公司,市场潜力很大,其前景将非常乐观。二、公司概述1、公司名称无锡友家家宴服务有限公司2、市场定位无锡市区消费水平为中上等的居民,多为拥有宽敞住房的双职工家庭。3、公司宗旨精美的菜品、完美的策划、专业的服务、出色的执行4、企业宣言为您的宴会出谋划策,彰显您的品位与内涵。5、资金筹集方式公司成立注册资本40万元,其中创业团队入股20万元,加盟商入股10万元,风险投资10万元。6、经营模式以在消费者家中提供各种主题的宴会服务为主,同时根据特定的时节,推出一些辅助业务,
6、如日常的蛋糕外卖业务、高校学生毕业冷餐会业务、中秋月饼业务、春节年货礼盒、家宴菜礼盒外卖业务等。7、经营目标公司运行两年在无锡稳定下来后,在本市其他地区建立分店,待公司品牌确立、市场稳定后,面向周边城市苏州、常州扩展公司业务,立志成为江苏有名的家宴服务公司。三、市场分析一、国内餐饮市场状况中国餐饮业连续18年保持两位数的高速增长,2007年全年零售额达到12352亿元,比上年约增加2006.5亿元,占社会消费品零售总额的13.8%;2008年餐饮业零售额达到15404亿元,占社会消费品零售总额的14.2%,餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。2008年江苏省餐饮业零售额为1212.3亿元,
7、位居全国第二,增长率35.7%,位居全国第一。全省餐饮业零售总额超过100亿的城市分别为南京、苏州、无锡,三市均处于苏南餐饮板块。2008年,无锡人民生活水平不断提高,人均GDP突破1万美元,居民收入稳步增长。市区城市居民人均可支配收入23605元,比上年增长13.0%。城市居民人均消费性支出13563元,比上年增长10.7%3 。目前无锡有大小酒店餐饮门店约15000家,其中中等规模以上的有近7000家。旅游休闲餐饮、节庆婚宴餐饮等传统项目继续走强,商务餐饮、大卖场餐饮、24小时便利餐饮等成为增长亮点4。二、外卖宴会市场现状据调查,仅在美国就有大约53000家专门的酒宴服务企业,包括所有的店
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 家宴 服务 有限公司 创业 计划书