幼儿园膳食管理制度范文.doc
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1、幼儿园膳食管理制度范文幼儿在饮食方面要多加注意,特别是对于一日三餐都要在幼儿园解决的孩子们来说,合理的饮食搭配尤为重要!下面是由查字典范文网收集整理的幼儿园膳食管理制度范文,欢迎阅读。 幼儿园膳食管理制度一 1.成立幼儿伙食管理委员会,有专人负责,每月开会研究伙食问题,对保健人员做的每月营养分析提出改进意见,要有记录。 2.伙食费要专用,精打细算,计划开支,合理使用,全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的使用,不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。 3.准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供给主副食,隔日剩饭菜,不给幼儿吃。 4.工作人员(包括炊事员)伙食与幼儿伙食严格分开,不允许贪占幼
2、儿食物,侵占幼儿利益。 5.保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。 6.烹调方法科学,符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。 7.每周制定食谱、并定期更换,做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。 8.按时开饭,进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐时间不应少于20至30分钟,保证幼儿每餐吃饱、吃好。 9.饭菜应有防尘防蝇设施,夏季注意饭菜降温,冬季注意饭菜保暖。 10.每天搞好厨房清洁卫生消毒工作,严防食物中毒事故的发生。 幼儿园膳食管理制度二 一、幼儿伙食实行民主管理,定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量; 二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿
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