挂面调研报告共6篇.docx
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1、挂面调研报告(共6篇) 第1篇:挂面产品质量分析报告挂面产品质量分析报告 * 质检所理化室 一 基本情况简述 挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆(或绿豆粉、绿豆浆)、大豆(或大豆粉、大豆浆)、蔬菜(或蔬菜粉、蔬菜汁)、鸡蛋(或蛋黄粉)等为原料,添加食盐、食用碱或面质改良剂,经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。包括:普通挂面、花色挂面、手工面等。普通挂面的 生产工艺:调粉熟化压延切条干燥截断称量包装。挂面生产的关键控制环节:食品添加剂最大限量的控制;干燥工序过程中的温度、湿度、牵引机速度等参数的控制;晾晒、包装过程中的卫生安全。 * 不属于*省内 挂面 重点生产区域,并且 挂面
2、 也不属于 * 的地方特色产品。 * 地区 挂面 产品销售收入(产值)占县级同类产品的比率较低。 * 的挂面生产企业大都是小型作坊式企业,技术含量低,生产工艺落后。本次县级监督抽查企业共 2 家,均为小型企业。 我们把本次县级监督检查挂面产品的检测情况作个简要分析。 二 产品质量结果介绍 按 * 质食发 128 号文的要求,在 年 1 月 -2 月对挂面生产企业进行了 年第一季度*省产品质量监督抽查(县级 * )。按抽检分离的原则,我所承担检验工作,共检查企业 2 家(均有 QS 证),产品 2 批次,合格 0 批次,检测合格率为 0% 。 本次抽检的挂面执行行业推荐性标准 LS/T3212-
3、1992 ,属普通挂面。第2篇:挂面行业市场分析报告(初稿)挂面行业市场分析报告(初稿)(-03-15 14:30:12)挂面行业市场分析报告(初稿)一、行业现状年据不权威部门统计,全国拥有挂面企业近5000家,年生产能力400多万吨,实际年产量近300万吨。其中年产5000吨以上的有100多家。规模企业年生产量在80万吨左右的占五分之一,目前全国挂面生产、销售靠前的企业分别有:湖南克明面业、郑州博大面业、郴州裕湘面业、四川若男面业、河北金沙河面业、春丝面业、河南想念面业、河南雪健面业、河南龙云面业、福建兴盛面业等,他们雄踞市场,占全国总量的三分之二,同其他的行业相比,挂面行业总体发展水平还不
4、高,市场竞争激烈,各个区域都存在着区域性的品牌挂面企业,全国性的大品牌凤毛麟角。二、市场分析挂面行业属快速消费品行业,他要求库存周转天数少,销售及时灵活,谁拥有销售网络,谁就是市场的领导者。挂面行业销售特点为点多、面广,面种多、渠道广而杂,市场维护控制难度大。 目前:克明面业的营销网络分为:1)直营2)专营3)主营4)兼营博大面业的营销网格分为:1)销售办事处2)经销商3)分销商4)商超直供1、挂面销售市场主要是城镇市场,城镇人口收入水平是影响挂面销售的第一要素,城镇市场拥有更完善的现代销售网络,如连锁超市、生活便利店。2、市场竞争从产品同质化转向产品增值化和品牌化,目前以产品同质化竞争为主,
5、粗放式营销是当今挂面行业的主流,懂得运营品牌有实力的企业极少。3、市场南北差异化大,北方吃面的人多,且要求不高,南方吃面的人少,但对品质、包装要求相对要高一些。4、未来前景非常广阔,中国有14亿人口,随着生活水平不断提高,南北饮食_惯均发生很大改变,挂面做为一个健康主食,越来越受到大众的青睐。产品结构日益多元化,以营养性和功能性的花色挂面发展迅速,正形成挂面行业的发展方向和主流,此外中小城市(以县城为主)和农村市场将高速发展,成为挂面行业新一轮的增长点。三、部分企业情况1、博大面业:成立于年6月,公司位于郑州荥阳市开发区,系“中国名牌”,国家级农业产业化重点龙头企业。年生产能力13万吨,拥有生
6、产线19条,其中挂面生产线18条,面粉生产线1条。拥有:“博大、春绿”两个品牌,运用根据地市场、战略市场、外埠市场的经营策略,形成了以华北区、华东区、华中区、东北区、西南区为轴心,产品畅销全国各省市地区,300多个地级市。2、克明面业:成立于1984年5月,公司总部设在湖南益阳南县,克明商标系“中国驰名商标”,企业为国家级农业产业化重点龙头企业。年生产能力16.5万吨,克明面业注重科技创新,专利产品熟化工艺及熟化装置,为他们抢得不少市场份额,也就是他们提倡的“三蒸三醒”,拥有克明面及面当家两个品牌,运用现代营销管理,独具特色的营销手段:(加强直营体系、扶持专营体系、鼓励主营体系、督促兼营体系)
7、等,这整套营销链的销售模式帮助克明面业牢牢掌握市场的主动权,年克明面业销售总额7.8亿。值得一提的是,克明面业产品结构非常优化,分高中低多层次,六大系列,300多个品种,其中克明面业以生产高端产品为主,面当家以生产低端产品为主,形成不同市场,不同卖场的价格体系,从而真正掌握市场的主动权。3、金沙河面业:创建于_年,公司位于河北邢台市23条挂面生产线,日产挂面680吨,在同行业名列前茅。年金沙河公司总销售额达到了20多个亿,拥有35KV变电站二座,员工2200多名,“金沙河” 系“中国名牌”,系列产品以其稳定的质量、低廉的价格及完善的售后服务,深受广大消费者青睐。目前产品畅销全国20多个省、市、
8、自治区。他们采取农村包围城市的营销方针,以代理商的营销模式,配以低廉的价格,优质的品质让利零售商,从而获得了县城以下的城镇消费者的认可,目前金沙河开始由乡镇转向市区的BC超市及各大粮油超市和便利店,来势非常凶猛21世纪营销的竞争来自产品品种齐全,品种价格适宜,售前售后优质的服务,以及完善的销售网络.而这些都需要业务员从市场去了解、去分析、去解决问题和协调厂商关系.加强业务员队伍建设,是各公司迫在眉睫的工作。未完,待续。第3篇:挂面车间操作规程挂面车间操作规程1.提前15分钟进入车间,开班前会,办理交接班(各工序办理本工序交接)。2.上班时间必须穿工作服,戴工作帽,换工作鞋,洗手消毒后才能进车间
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