最新版ISO9001-2015版质量和食品安全管理手册.doc
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1、 XMYSP-01-2017质量/食品安全管 理 手 册 (依据ISO9001/ISO22000标准编制)编订:审核: 批准: 版本号: A/0 受控号:01 状态:受控厦门御善品食品有限公司2017年06月1 日 发布 2017年06月1 日实施 厦门御善品食品有限公司 管理手册 文件号:XMYSP-01-2017标 题: 引言之目录版号/修改次:A/0 页码/总页数1/2章 节 号: 0.1生 效 日 期:2017年06月1 日目 录章节号内 容页 数封面10引言20.1目录20.2公司简介40.3企业文化50.4质量食品安全方针60.5目的70.7实施令80.7任命书90.8质量食品安全
2、目标100.9手册的管理111.0范围 122.0规范性引用文件 133.0名词及术语定义144.1理解组织及其所处的环境154.2理解相关方的需求和期望164.3确定管理体系的范围174.4管理体系及其过程185.1领导作用和承诺205.2质量、环境和食品安全/HACCP方针215.3组织内的角色、职责和权限 226.1应对风险和机遇的措施316.2管理目标及其实现的策划346.3管理体系变更的策划367.1资 源377.2能 力407.3意 识40厦门御善品食品有限公司 管理手册 文件号:XMYSP-01-2017标 题: 引言之目录版号/修改次:A/0 页码/总页数2/2章 节 号: 0
3、.1生 效 日 期:2017年06月1日目 录章节号内 容页 数7.4沟通及信息交流417.5成文信息448.1运行策划和控制468.2食品和服务的要求488.3食品和服务的设计和开发508.4外部提供过程、食品和服务的控制538.5餐饮管理和服务提供558.6食品和服务的放行588.7不合格输出的控制598.8环境运行控制608.9应急准备和响应629.1监视、测量、分析和评价639.2内 部 审 核669.3管 理 评 审6710持 续 改 进6911.1程序文件目录7111.2管理职责分配表7211.3组织机构图77厦门御善品食品有限公司 管理手册 文件号:XMYSP-01-2017标
4、题: 引言之公司简介版号/修改次:A/0 页码/总页数1/1章 节 号: 0.2生 效 日 期:2017年06月1日公司简介厦门御善品食品有限公司创建于2014年,公司围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集酒店管理咨询、餐饮连锁经营为一体的综合型企业。厦门御善品食品有限公司凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火,掀起燎原之势,在厦门市设立了17家分店,为厦门御善品食品有限公司品牌的发展莫定了坚实的基础。多年来,企业连续获得“消费者满意单位”、“中国最具投资价值的连锁品牌”、等殊荣。现有员工 20 余人.办公面积 500
5、余平方,公司自创办以来始终以“创造一流企业、培养一流人才”为发展目标,坚持“同心同德创大业,一心一意求发展”的理念,秉着“为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值” 的信念,在成功的大道上昂首阔步!全体源动力人拼搏进取、奋发图强!在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权,新的商业神话就此开笔! 厦门御善品食品有限公司 管理手册 文件号:XMYSP-01-2017标 题:引言之企业文化版号/修改次:A/0 页码/总页数1/1章 节 号: 0.3生 效 日 期:2017年06月1日企业宣言: 谱写餐饮文化新篇章,经营健康食品,促进产业发展,丰富美食生活。企业宗旨:
6、卫生是前提,质量是生命,安全是保障。企业价值观: 社会效益重于经济效益。企业产品观: 视创新如灵魂,视质量如生命。企业精神: 勤奋、进取、团结、忠诚、感恩。厦门御善品食品有限公司 管理手册 文件号:XMYSP-01-2017标题:引言之质量、食品安全管理方针版号/修改次:A/0 页码/总页数1/3章 节 号: 0.4生 效 日 期:2017年06月1日一、质量方针:顾客至上、质量为本 、分享健康。 质量方面的承诺:公司以“以您为中心,以我为半径,让您最满意”作为经营理念。体现了以顾客为关注焦点的经营承诺。关注顾客的需求,不断向顾客提供满意的食品和服务,使我们公司持续发展壮大;体现了持续改进、精
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