中小学优质公开课推选------降低化学反应活化能的酶.ppt
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1、第第5 5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第第1 1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶提出问题:提出问题:1 1、酶是怎样被发现的?、酶是怎样被发现的?2 2、什么是细胞代谢?、什么是细胞代谢?3 3、酶在细胞代谢中有什么作用?、酶在细胞代谢中有什么作用?4 4、酶的化学本质是什么?、酶的化学本质是什么?贴近生活:2.消化器官胃起到了什么样的作用?是不是只简单的磨碎食物?1.早晨吃过饭,肚子里的食物会发生怎样的变化?一、问题探讨讨论一:金属笼子有什么作用呢?讨论一:金属笼子有什么作用呢?讨论二:是什么物质使肉块消失了?讨论二:是什么物质使肉块消失了?讨论三:怎样才
2、能证明你的推测?讨论三:怎样才能证明你的推测?排除了鸟胃中的物理性消化排除了鸟胃中的物理性消化胃内的化学物质胃内的化学物质收集胃内物质,在体外能否分解肉块收集胃内物质,在体外能否分解肉块 CO CO2 2+H+H2 2O O (CHCH2 2O) +OO) +O2 2光能光能 酶酶 C C6 6H H1212O O6 6+ +6H6H2 2O O+ +O O2 2 6CO 6CO2 2+ +12H12H2 2O O+ +能量能量氧气氧气酶酶 氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶缩合脱水缩合脱水细胞中每时每刻都进行着许多细胞中每时每刻都进行着许多化学反应化学反应的统称。的统称。一、酶的作用和本质一、酶的作
3、用和本质叶绿体叶绿体线粒体线粒体核糖体核糖体是细胞生命活动的基础是细胞生命活动的基础小资料小资料 人体细胞内所发生的反应是非常快的,人体细胞内所发生的反应是非常快的,据估计人体内的细胞每分钟发生的反应超据估计人体内的细胞每分钟发生的反应超过几百万次;人体血液中的红细胞每秒钟过几百万次;人体血液中的红细胞每秒钟要更新要更新200200万个。万个。 这么多的化学反应能够在这么多的化学反应能够在常温常压常温常压下下顺利进行,正是因为细胞内存在着顺利进行,正是因为细胞内存在着生物催生物催化剂化剂酶酶。一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用实验探究:实验探究:实验目的:实验目的:通过比较过氧化
4、氢在不同条件下分解的快慢,了解酶的作用和意义。实验原理:实验原理:过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。2 H2 H2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 2高温高温 /Fe3 /过氧化氢酶过氧化氢酶想一想想一想1、为什么要选用新鲜的猪肝?2、为什么要将猪肝制成研磨液?3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时,能否共用一个吸管?4、氧气的多少可以通过哪些途径观察?新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶使肝细胞破裂从而释放出过氧化氢酶使肝细胞破裂从而释放出过氧化氢酶不能,影响实验的准确性不能,影响实验的准确性气泡的数量、带火星木条复燃情况气泡的数量、带火
5、星木条复燃情况 与1号试管相比,2号试管出现什么不同的现象?这一现象说明什么?90水浴加热加热可以促进过氧化氢分解加热可以促进过氧化氢分解1、3号试管和4号试管未经加热也有大量的气泡产生,这说明什么?2、3号和4号试管相比,哪支试管反应速率快?说明什么?FeFe3+3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解4 4号,说明过氧化氢酶的催化效率更高号,说明过氧化氢酶的催化效率更高步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一一一 H H2OO2 浓度剂量剂量 二二二二剂量剂量 结结果果气泡产生气泡产生带火星木条带火星木条结论结论
6、比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温常温常温90FeCl3鲜肝研鲜肝研鲜肝研鲜肝研磨液磨液磨液磨液2 2滴清水滴清水滴清水滴清水2 2滴清水滴清水滴清水滴清水2 2滴滴滴滴2 2滴滴滴滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃 不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验等量性原则等量性原则单一变量原则单一变量原则等量性原则等量性原则无关变量无关
7、变量人为改变的变量人为改变的变量随自变量的变化而变化的变量随自变量的变化而变化的变量1.1.高温可以加快过氧化氢分解高温可以加快过氧化氢分解高温可以加快过氧化氢分解高温可以加快过氧化氢分解2.FeCl2.FeCl3 3能催化过氧化氢分解能催化过氧化氢分解能催化过氧化氢分解能催化过氧化氢分解3.3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解过氧化氢酶能催化过氧化氢分解过氧化氢酶能催化过氧化氢分解过氧化氢酶能催化过氧化氢分解4.4.过氧化氢酶的催化效率比过氧化氢酶的催化效率比过氧化氢酶的催化效率比过氧化氢酶的催化效率比FeClFeCl3 3高高高高控制变量的科学方法:控制变量的科学方法: 自变量自变量 变量变量
8、 因变量因变量 单一变量原则单一变量原则 无关变量无关变量 对照组对照组对照实验对照实验 对照原则对照原则 实验组实验组酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用 分子从分子从常态常态转变为容易发生化学转变为容易发生化学反应的反应的活跃状态活跃状态所需要的能量。所需要的能量。各条件使反应加快的本质:各条件使反应加快的本质:加热:加热: FeFe3+3+:酶:酶:提高分子的能量提高分子的能量降低化学反应的降低化学反应的活化能活化能同无机催化相比,酶能同无机催化相比,酶能更显著更显著地降低化学地降低化学反应的活化能,因而反应的活化能,因而催化效率更高催化效率更高。7575无催化剂催化无催化剂催化29
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