酒店领班年终总结范文集锦九篇_1.docx
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1、酒店领班年终总结范文集锦九篇酒店领班年终总结 篇1 我是大厅领班赵x,转瞬间入职百亨商务酒店工作已一年多了,x月份依据酒店领导的工作支配,任职大厅领班,主要负责餐厅大厅的日常工作和管理,辞旧迎新,回顾20xx年度工作状况作总结汇报,并就20xx年的工作展望作简要概述。 一、在服务方面:1、大厅共计十五个台位,分为一、二、三、四区,平均每区的服务员盯四张台。共七名员工,每一天支配上早餐一的名,值班的一名,机动帮忙的一名,其余的持续正常的人员配置。 1、礼节礼貌培训,要求员工见到客人要礼貌用语,有问好声,把礼节礼貌应用到工作之中,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪
2、表不合格者要求整理合格后方可上班,上班期间发觉仪容仪表问题马上指正,检查对客礼仪礼貌的运用,让员工养成一种良好的习惯。 3、严抓站姿站位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,机动人员随时支援较忙的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作资料,进行分工合作。 4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的马上进行为客人服务。 5、在服务质量方面加大了管理力度,要求服务人员每餐勤更换骨碟,多添茶添水,本人也严格要求自我在完成工作支配的同时查看服务员的服务状况,增加巡台的次数,准时补台,遇到比较重要的客人,我也会帮助服务员做好餐中的服务工作,交待好重要事项,准时的送果
3、盘。 6、我认为领班的工作是每一天都就应与员工生活在一齐,多沟通沟通,不管在上班还是下班都要起到带头作用,学会观看员工的精神面貌、心理动态、准时的关怀员工。对犯错误的员工依据酒店制度做出相应的惩罚,并对其做心理疏导工作。对于表现优秀的员工,赐予精神和物质的表扬,让其不断进步。想方法让大家的工作热忱都高涨起来。在做管理员期间,我学会了许多东西,懂得了担当职责,独立思索问题,把握了正确的处理客诉的方协,学会协调和支配员工的工作,在带领员工进步的同时,自身也得到了极大的熬炼。 二、在卫生方面: 1、在酒店的卫生大检查中,我们大厅出现了许多问题,我也深刻的熟悉到了管理上的漏洞,首先是我对员工的卫生要求
4、不高,检查力度不够,其次是带头引导不够,我重新对以前的卫生标准进行了学习,制定了具体的周方案卫生跟月方案卫生,各卫生区域职责人明确到位,对不合格的准时进行整改,保证酒店的复查合格,把严格的卫生标准贯彻到日常工作中。我们会定期进行彻底的清理,持续一个良好的卫生状况,给客人一个舒适的用餐环境。 2、节能减耗方面,我们一向强调低值易耗品的回收,并跟踪落实。客到开空调,客走第一时间关灯、关空调。 三、我工作中存在一些问题: 1、简单将个人心情带到工作中,兴奋时热忱周到,不兴奋时有所怠慢,以后在工作中尽可能克服这种状况,在思想中真正树起:顾客就是上帝的意识。 2、在工作的过程中不够详情化,工作支配不合理
5、,工作较多的状况下,主次不是很分明。 3、各区域之间欠缺沟通,经常是出了事以后才发觉问题的存在。 4、班前例会互动环节不多,削减了生气和活力。 5、大厅公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。 6、大厅员工的服务规范及技巧需要进一步加强。 7、交接班时由于思索不周,认为小问题不须特意交接清晰,致使这样那样的问题发生,小事易造成大错,今后必需严加防范,以免出错。 四、明年的展望,我的方案是: 1、仔细做好每一天的每一项工作。 2、细化服务措施,提高客人的满足度。 3、加强训练培训,强化员工的素养。 4、提高服务效率,做好日常卫生。 5、将酒店发生的案例整理好,认真总结分析,然后跟员工一齐学习,共享服
6、务阅历,激发思想,削减客人投诉的几率。 6、听从主管、经理的工作支配,并仔细做好各项工作,准时汇报。 7、注意员工的成长,时刻关注员工的心态,要求持续良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,发觉不足之处准时弥补,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 酒店领班年终总结 篇2 紧急而劳碌的一年即将就要结束了,回顾这一年来的工作,有很多的收获和体会。客房部的全体员工克服了重重困难,发扬不怕苦、不怕累的精神,完成了饭店下达的营业指标。接待了世博论坛、等重要客人。作为领班每天仔细地完成上级布置的各项工作要求,做好客房卫生检查和员工工作督导,确保客房的准时出租,为饭店
7、增加收入做出了尽自己的一份努力。 一、切实履实职责,完成上级交办的各项工作: 在工作中,我虽然只是充当一名一般领班的角色,但我的工作绝不是查查房那么简洁,假如将一间清洁的客房比作一件产品的话,其实我就好比是一个产品质量检查员。查房时严把质量关,加强详情方面检查力度,如地毯污迹、床下、柜下卫生等简单疏忽的地方,坚持当班空房“一天一过”制度,准时发觉存在问题并准时解决,力争将疏漏降到最低。 二、转变工作方法: 部门新进的员工做房速度较慢,且卫生质量差错较多,要求自己尽可能少一点埋怨,每个问题都有落实。尽量做到事事落实到人,件件有反馈,我不是实行简洁的责令其整改,而是具体记录在其工作单上,新员工关心
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