五星级豪华酒店提高利润回报率的方法.doc
《五星级豪华酒店提高利润回报率的方法.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《五星级豪华酒店提高利润回报率的方法.doc(2页珍藏版)》请在启牛文库网上搜索。
1、作为一名酒店评估人,Stephen Rushmore研究了全球千余家酒店的财务经营状况。其中有些运营良好,有些则陷于困境。总体说来,越是功能复杂的五星级豪华酒店,利润回报率越低;而功能简单,只提供有限服务的中等功能的酒店则相反。一些连锁酒店,例如:Four Seasons,Ritz-Carlton,Man-darin Oriental,财务状况通常要比独立酒店好得多。是什么原因造成了目前这种局面,豪华酒店又如何改善自身的经营状况呢?相比那些提供有限服务的专业酒店来说,五星级酒店的实力要雄厚得多。就目前来讲,一家豪华酒店的造价是一家经济酒店的8-10倍,从理论来说,其利润回报率也高出8-10倍,
2、但实际上往往达不到。这就是第一个问题所在:豪华酒店投资巨大,往往超过市场的支持力。资金消耗要达到五星级的服务水准,就需要五星级的运作。例如特色美食街、24小时送餐服务、游泳等都需要巨大的资金消耗,以支付劳动力,但又不可能对这类服务制定相应的高价。拿送餐服务来说,一份早餐从准备、送餐到清理可能要花费75美元,但大多数酒店并不愿意向客人收取能够支付这个成本的价钱。相反,他们往往减免该项费用,把这份早餐作为“Loss Leader”(吸引客人的特价品),从而保持其五星级水准。Stephen Rushmore赞成豪华酒店需要一点“Loss Leader”以保持水准,建设一家豪华酒店的花费的确比中档酒店
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 五星级 豪华酒店 提高 利润 回报率 方法