乡村饭店可持续经营模式的思考上.doc
《乡村饭店可持续经营模式的思考上.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《乡村饭店可持续经营模式的思考上.doc(2页珍藏版)》请在启牛文库网上搜索。
1、乡村饭店是乡村旅游“食、住、行、游、购、娱”六要素中一个十分重要的环节,在乡村旅游中起着举足轻重的作用。就乡村旅游而言,饭店好比是晴雨表,旅游旺,饭店兴。我国饭店业发展到今天,层次类别相当细致丰富,从星级酒店到低档饭店,市场中已大量存在。乡村饭店采用家庭作坊式管理,标准化程度低,与城市酒店相比,竞争优势明显不足。随着乡村旅游逐渐面临“提升艰难”的态势,乡村饭店处境同样不容乐观,低端市场渐趋饱和,高端市场占有不足,提质升级势在必行。乡村饭店有别于城市酒店所具有的地域的乡村性、经营的单体性、产权的分散性、食宿的并存性及体验的差异性等特点,决定其自身只有成为游客出行的一部分内容和旅游生活的体验,成为
2、新奇感的经历;或是成为代表,区别于旅游者生活环境的风土人情,成为地方文化的载体时才具有生命力,才可持续发展。一、建筑乡土化建筑本身是一种科学、艺术和风格的展示。乡村饭店其建筑风格十分重要,它是饭店向外显现的一个窗口和最好的诠释部分,是首先进入游人视线不可或缺的一道美食。乡村饭店融入自然,应是当地乡村社区的一个文化符号、一道景观,既要有新奇的外观,更要有深刻的内涵。乡村饭店建筑集功能性、商业性、文化性、时代性于一体,其建筑风格应体现真、善、美,集中展现当地民族文化多彩而浓厚的魅力。“越是乡土的,就越是魅力的”。乡村饭店的建筑应力求突出其“乡土气息”,体现与城市酒店建筑的差异性,体现饭店本身就是旅
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 乡村 饭店 可持续 经营 模式 思考