理学生物化学复习Power课件.ppt
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1、生物化学复生物化学复习BiochemistryBiochemistry生物分子的结构和功能生物分子的结构和功能生物体的物质代谢、能量转换和代谢调节生物体的物质代谢、能量转换和代谢调节遗传信息的传递及其调控遗传信息的传递及其调控 生物化学(生物化学(biochemistrybiochemistry):):是研究生物分子是研究生物分子和生命的化学反应的科学,是运用化学的原理在分子和生命的化学反应的科学,是运用化学的原理在分子水平上解释生命现象的科学。水平上解释生命现象的科学。1 1、蛋白质、蛋白质2 2、酶、酶3 3、核酸、核酸4 4、糖、糖5 5、脂质与生物膜、脂质与生物膜6 6、生物能学、生物
2、能学7 7、糖的分解代谢、糖的分解代谢8 8、电子传递与氧化磷酸化、电子传递与氧化磷酸化9 9、糖的生物合成、糖的生物合成1010、脂类代谢、脂类代谢1111、氨基酸代谢、氨基酸代谢1212、核苷酸代谢、核苷酸代谢1313、物质代谢调节、物质代谢调节核酸核酸蛋白质(酶)蛋白质(酶)脂类脂类糖类糖类代谢调节代谢调节结构结构功能功能性质性质分解分解合成合成核酸核酸结构结构功能功能性质性质分解分解合成合成蛋白质(酶)蛋白质(酶)结构结构功能功能性质性质分解分解合成合成脂类脂类结构结构功能功能性质性质分解分解合成合成脂肪酸脂肪酸氧化和从头合成的区别氧化和从头合成的区别 糖类糖类结构结构功能功能性质性质
3、分解分解合成合成蛋白质的结构蛋白质的结构氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质一级结构一级结构二级结构二级结构超二级结构超二级结构结构域结构域三级结构三级结构四级结构四级结构 螺旋螺旋-折叠折叠-转角转角无规律卷曲无规律卷曲 稳定蛋白质三维结构的作用力主要是一些所谓稳定蛋白质三维结构的作用力主要是一些所谓弱的相互作用或称非共价键或次级键,包括氢键、范弱的相互作用或称非共价键或次级键,包括氢键、范德华力、疏水作用和盐键(离子键),此外还有共价德华力、疏水作用和盐键(离子键),此外还有共价二硫键、酯键和配位键。二硫键、酯键和配位键。酶的功能酶的功能蛋白质一级结构、空间结构与功能的关系蛋白质一级结构、空间结构与功
4、能的关系相对专一性相对专一性绝对专一性绝对专一性键专一性键专一性基团专一性基团专一性旋光异构专一性旋光异构专一性几何异构专一性几何异构专一性结构专一性结构专一性立体异构专一立体异构专一性性活性中心活性中心结合部位:负责与底物的结合,决定酶的专一性结合部位:负责与底物的结合,决定酶的专一性催化部位:负责催化底物键的断裂形成新键,决定催化部位:负责催化底物键的断裂形成新键,决定酶的催化能力酶的催化能力按照化学组分分为按照化学组分分为单纯酶单纯酶结合酶结合酶酶蛋白酶蛋白辅因子辅因子辅酶辅酶辅基辅基金属离子金属离子专一性专一性蛋白质的性质蛋白质的性质两性解离及等电点两性解离及等电点胶体性质胶体性质沉淀
5、反应沉淀反应变性与复性变性与复性紫外吸收与呈色反应紫外吸收与呈色反应氨基酸的性质氨基酸的性质两性解离与等电点两性解离与等电点在在280nm280nm有最大光吸收波长有最大光吸收波长蛋白质的性质蛋白质的性质影响酶促反应速度的因素:影响酶促反应速度的因素:酶浓度、底物浓度(米氏方程、酶浓度、底物浓度(米氏方程、KmKm)、)、pHpH、温度、激活剂、温度、激活剂、抑制剂抑制剂KmKmV=Vmax/2V=Vmax/2时,时,KmKmSS,即,即KmKm值是反应速度为最值是反应速度为最大速度一半时的底物浓度。单位用大速度一半时的底物浓度。单位用mol/Lmol/L或或mol/Lmol/L表示。表示。米
6、氏常数是酶的特征物理常数:米氏常数是酶的特征物理常数:KmKm的大小只与酶的大小只与酶的性质有关,而与酶浓度无关。的性质有关,而与酶浓度无关。通过通过Km Km 值可以判断酶与底物的亲和力大小:值可以判断酶与底物的亲和力大小:KmKm愈小,愈小,E E对对S S的亲合力愈大,的亲合力愈大,KmKm愈大,愈大,E E对对S S的亲合的亲合力愈小力愈小.(K K-1-1KK2 2)抑制剂对酶作用的影响抑制剂对酶作用的影响抑制作用抑制作用不可逆抑制作用不可逆抑制作用可逆抑制作用可逆抑制作用竞争性抑制作用竞争性抑制作用非竞争性抑制作用非竞争性抑制作用反竞争性抑制作用反竞争性抑制作用抑制剂类型抑制剂类型
7、效应效应竞争性抑制竞争性抑制K Kmm增大,增大,V Vmaxmax不变不变反竞争性抑制反竞争性抑制K Kmm和和V Vmaxmax降低,降低,V Vmaxmax/K/Kmm比值不变比值不变非竞争性抑制非竞争性抑制 纯粹非竞争性抑制纯粹非竞争性抑制K Kmm不变,不变,V Vmaxmax降低降低 混和非竞争性抑制混和非竞争性抑制K Kmm升高和降低,升高和降低,V Vmaxmax降低降低可逆抑制剂对酶促反应动力学的影响可逆抑制剂对酶促反应动力学的影响蛋白质的分解蛋白质的分解氨基酸氨基酸脱氨基脱氨基(脱羧基脱羧基)蛋白质蛋白质氧化脱氨基氧化脱氨基转氨脱氨基转氨脱氨基联合脱氨基联合脱氨基非氧化脱氨
8、基非氧化脱氨基脱酰胺作用脱酰胺作用-氨基酸和氨基酸和-酮酸之酮酸之间的氨基转移反应间的氨基转移反应.转氨酶转氨酶(氨基转移酶氨基转移酶)辅酶辅酶:磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛NHNH3 3-酮酸酮酸尿素尿素循环循环内切酶内切酶外切酶外切酶溶酶体溶酶体泛肽系统泛肽系统转氨酶转氨酶-谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶转氨酶转氨酶-嘌呤核苷酸循环嘌呤核苷酸循环氨基酸生糖及生酮性质的分类氨基酸生糖及生酮性质的分类类别类别定义定义氨基酸氨基酸生糖氨基酸生糖氨基酸 降解为丙酮酸、降解为丙酮酸、-酮戊二酮戊二酸酸、琥珀酸、琥珀酸CoACoA、延胡索酸、草、延胡索酸、草酰乙酸的氨基酸酰乙酸的氨基酸(除进入除进入TCATCA,还
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