鲜花食庄吃出时尚.doc
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1、如今鲜花店、鲜花快递到处都是,由此可见人们对鲜花的钟爱,随着食物结构的变化,鲜花已成为时尚的盘中餐。食品和营养专家们预言:鲜花有望成为人类的新食源。因此,开家鲜花食庄,既“回归自然”,又添美色,且撩人食欲,生意肯定差不了。投资策划:投资鲜花食庄和开一般的餐馆区别不大;食庄的装修要下番工夫,总体格调要突出高雅、幽静的氛围,使人步入庄内就能体会到一种秀色可餐的意境。经营内容:花卉是现代人的优良膳食,欧美一些国家已兴起一股食花热。我国可供食用的花卉很多,现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种,其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。这些花瓣可凉拌、
2、热炒,也可炖汤、泡茶,但一般多做其他食物的佐料。如菊花,可泡茶,也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅中,菊花瓣还可炒鸡蛋、烧豆腐,味道鲜美可口。春季可食用的花卉很多,有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。玉兰花炒肉片,白玉兰、玫瑰、月季花露,还可用来做蜜饯。石斛花,做凉拌菜相当可口。江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油,放糖来吃;或拌面入笼蒸,再添精盐、麻油,食来清香宜人。金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。紫花地丁叶苦、花香,用水浸泡一日,再入沸水中浸烫后,做成咸米粥食用。槐花用开水烫一下,制成馅,和面做饼,其清香怡人,是其他菜不能相比的。夏日能吃的花卉
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