10餐饮业的营销PPT10.ppt
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1、来自来自 中国最大的资料库下载中国最大的资料库下载第十章 餐饮业的营销第一节第一节第一节第一节 餐饮市场消费需求餐饮市场消费需求餐饮市场消费需求餐饮市场消费需求一、生理需求一、生理需求(一)营养(一)营养 (二)风味(二)风味 味觉味觉 嗅觉嗅觉 触觉触觉 温度温度 (三)卫生(三)卫生 (四)安全(四)安全来自来自 中国最大的资料库下载中国最大的资料库下载二、心理需求二、心理需求(一)受欢迎的需求(一)受欢迎的需求 (二)受尊重的需求(二)受尊重的需求(三)(三)“物有所值物有所值”的需的需求求(四)显示气派的需求(四)显示气派的需求 (五)方便的需求(五)方便的需求来自来自 中国最大的资料
2、库下载中国最大的资料库下载三、消费习俗三、消费习俗(一)节日礼仪食俗(一)节日礼仪食俗 1春节食俗春节食俗 2元宵节食俗元宵节食俗 3端午节食俗端午节食俗 4中秋节食俗中秋节食俗 5. 重阳节食俗重阳节食俗(二)节气食俗(二)节气食俗来自来自 中国最大的资料库下载中国最大的资料库下载四、消费时尚四、消费时尚1乡土菜肴日渐风行乡土菜肴日渐风行2山野蔬菜香飘四邻山野蔬菜香飘四邻3素食斋菜美容保健素食斋菜美容保健4水果佳肴引领时尚水果佳肴引领时尚5昆虫入菜引人遐思昆虫入菜引人遐思6黑色食品大有潜力黑色食品大有潜力7绿色食品深受欢迎绿色食品深受欢迎8鲜花食品渐入佳境鲜花食品渐入佳境来自来自 中国最大的
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